多问一句话，营业额提升30%，麦肯系都在用，你知道吗

  来源：餐谋张大宽

内容提要：多问一句话，或许就能提升营业额，何乐而不为？不就多一句话的事吗营业额流量转化客单价这个公式应该你已经知道了，但光有公式，没有方法论，也许你还有点不知所措。想要提升营业额，就是从这三个方面进行提升，这一

多问一句话，或许就能提升营业额，何乐而不为？ 足不出户＃网上学习小吃项目！

不就多一句话的事吗   中华名吃学院网站￥创业好帮手

营业额=流量*转化*客单价 创业致富好帮手！创业新的起点

这个公式应该你已经知道了，但光有公式，没有方法论，也许你还有点不知所措。 创业致富好帮手！创业新的起点

想要提升营业额，就是从这三个方面进行提升，这一句话的功效，结果是体现在营业额上，而中间的改变，则是在客单价上。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

你一定去过麦当劳或者肯德基，在人工点餐台上，点了餐之后，店员一定会向你推荐某某套餐，更划算，某某新品要不要试一下，需要加2元换成XX饮品吗等等。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

每次当你点完餐，还会再礼貌的问一句，您还需要点什么？ 餐饮食品＠配方制作在线培训网

如果你之前没有留意过，没关系，再去一次，体验一下，看看店员是怎么向你推荐的。 创业致富好帮手！创业新的起点

你要是在旁边去观察，更会发现，有不少人本来只点了简单几样，最后却被引导成了套餐，花了更多的钱。 创业致富好帮手！创业新的起点

就是简单的多问一句话，客单价甚至能翻倍。 创业致富好帮手！创业新的起点

再回到上面的公式里，假设流量和转化都不变的情况下，客单价提高了，是不是营业额就提高了？ 创业致富好帮手！创业新的起点

也许原来每天卖2000，按照这个思路调整后，就能卖到2500呢？ 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

看，钱就这么来了。 足不出户＃网上学习小吃项目！

就一句话的事，但对于麦肯系，全球这么多店累计起来可是数以亿计的增长。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

不动心吗？ 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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动心也要有章法   中华名吃学院网站￥创业好帮手

没章法，有两种，一种是过渡，一种是不重视。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

过渡，主要体现在服务员态度也很一般，尤其是给顾客首推贵菜，以及价格较高的饮料。 创业致富好帮手！创业新的起点

前几天朋友给我说，两人去一家夜茶吃夜宵，落座后点了两个凉菜，其他面点类准备等服务员推车来送，服务员就问了一句要不要饮料。 创业致富好帮手！创业新的起点

有山楂汁，乌梅汁等，他也没多想，就要了一扎乌梅汁，结果结账的时候一看，一扎乌梅汁98。俩人夜宵才吃了不到二百，这一扎饮料占了三分之一。 足不出户＃网上学习小吃项目！

各位都明白，饮料价格高，服务员的提成也高，所以服务员有动力推荐价格较高的搭配。 足不出户＃网上学习小吃项目！

但这期间要注意一个度，过渡推销，眼前是提高了客单价，但很可能因为这次体验差而损失这个顾客，得不偿失。 创业致富好帮手！创业新的起点

另一种就是不重视，连带销售推荐的意识很差。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

这种问题原因更多的在于对自己的菜品没有进行梳理，连带销售的搭配设计的也不合理。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

结合麦肯系来看，他们最容易推的搭配，就是薯条，鸡米花类的小吃，还有就是饮料的升级。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

说到这里，顺便提一下，很多人说，现在都是自助点餐和手机点餐，店员没有推荐的机会了。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

真要这么觉得，那是你压根就没研究过自助点餐的设计流程。 创业致富好帮手！创业新的起点

你拿出手机，搜索肯德基的小程序，然后看看里面的结构是什么样的。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

研究之后就会发现，页面中也都有让你升级和关联销售设计的小心机。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

同样会引导你多点一些，提高客单价。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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如果你还没重视这一点，那就先从梳理你的菜品结构开始。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

创造问题再解决不行吗   餐饮食品＠配方制作在线培训网

有问题解决问题，没有问题创造问题解决问题。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

还有人说，我就是卖麻辣烫的，卖面的，这怎么搭配啊。 创业致富好帮手！创业新的起点

麻辣烫都是自选，卖面条最多带个凉菜，其他的好像也没啥了。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

这是自己把自己锁住了。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

比如说麻辣烫，你是不是可以单独弄出来小份的酥肉，丸子等单卖吧。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

卖面的，把凉菜做成小份，价格低一点，再搭配上卤蛋类是不是也可以呢？ 创业致富好帮手！创业新的起点

记得多年前，我去过一家炒菜馆，他家进门的桌子上就摆着六个大盘子，都是特色的小吃，一盘麻辣牛肉干18元，但凡推荐的，必点。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

当然，味道好是必须的，18元是当年的价格，现在估计得38元了。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

如果没有特色搭配，就自己做一点特色的搭配，但前提还是必须要好吃，要能征服顾客才行。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

没有问题，创造问题再解决就行了，别把自己锁死了。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

这是老套路，但是有效的套路                                 中华名吃学院网站￥创业好帮手

这个套路，并不新奇，甚至让人感觉有点老土。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

但依旧有效。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

尤其是人对人的推荐，服务员笑脸相迎，真诚推荐，成功率很高。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

套路虽老，但确实有效。 足不出户＃网上学习小吃项目！

就像前几天，我在朋友圈里给咨询过的朋友开小灶说的，一家卖寿司的店，就是多问了一句话，客单价就从20提高到了30，你看这不就提高了30%吗？ 足不出户＃网上学习小吃项目！

真正用心做的时候，你就会发现，成功率很高，没你想象中的那么难。 足不出户＃网上学习小吃项目！

这里的重点，总共有三个 足不出户＃网上学习小吃项目！

1、服务态度要好，要真诚 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

2、推荐的搭配及价格要和顾客的消费搭配合理 足不出户＃网上学习小吃项目！

3、搭配的菜品也要拿得出手 足不出户＃网上学习小吃项目！

抓住这三点，树立好自己的菜品，就可以开始尝试这个老套路了。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

知道和用不是一回事                                 餐饮食品＠配方制作在线培训网

老套路，甚至是人人都知道的套路，但很多店还是没做，或者做的很差。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

这就是知道和做到不是一回事。这中间差得远呢。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

在知道的基础上，还要去用心执行，及时调整，才能得到效果。 足不出户＃网上学习小吃项目！

这个方法，我也给很多咨询过我的朋友都讲到了，有些店也已经取得了很好的效果，客单价也提升了，流水也提升了。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

其实，就是这么简单，但做好，不轻松。 中华名吃学院网站￥创业好帮手