初创型餐企该如何吸引消费者，来提升外卖转化率呢？

  来源：红餐 作者：莫非

内容提要：外卖虽已成为餐厅业务板块中的很大一块组成部分，但由于初创型餐企没有品牌力，消费者认知度低，想要盈利并不容易。初创型餐企该如何吸引消费者，来提升外卖转化率呢？近年来，外卖行业得到快速发展。相关数据显示，

外卖虽已成为餐厅业务板块中的很大一块组成部分，但由于初创型餐企没有品牌力，消费者认知度低，想要盈利并不容易。 足不出户＃网上学习小吃项目！

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近年来，外卖行业得到快速发展。相关数据显示，2018年上半年中国在线餐饮外卖市场规模已超1250亿元，外卖市场规模还将不断扩大升级，预计全年产值将突破2430亿元。今年外卖用户规模也将从2017年的3.05亿人预计达到3.55亿，而且市场仍未饱和。 创业致富好帮手！创业新的起点

然而，这对不少商家而言却意味着竞争压力的增加，特别是对初创型餐企更是如此。 创业致富好帮手！创业新的起点

“现在不可能不做外卖，但做外卖单量又迟迟上不去，咱也不像那些有品牌号召力的，顾客一看就乐意点，没几天销量就四位数了。”纠结于此，这位不愿具名的餐饮老板甚至上百度贴吧发帖求助广大网友，无奈也得不到解决方案。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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△在贴吧求助的餐饮老板 中华名吃学院网站￥创业好帮手

这位餐饮人的问题并不是个例，在如今竞争激烈的餐饮行业，对初创型餐企来说，想要做好外卖可以说是举步维艰，归根结底还是转化率太低。 足不出户＃网上学习小吃项目！

想要提升外卖营业额，其实就是要将平台流量转化成外卖单量。在外卖平台，“流量到单量”的转化分两步走，首先是要吸引消费者点击进店，当消费者进店后则要让其产生下单的欲望。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

在整个过程中，外卖平台上店铺的外观设计、内部菜单分类、菜品展示图片、评价、单品的月销量等都有可能影响到外卖的转化率。那么，具体什么样的表现形式会让消费者“远离”外卖店铺呢？餐饮人又该怎么避开这些坑？ 足不出户＃网上学习小吃项目！

▌ 外卖店铺左侧图片不能太过随意 餐饮食品＠配方制作在线培训网

交易始于良好的第一印象而产生的信任感，对于外卖店铺的外观，商家就一定要仔细斟酌、精心设计。 足不出户＃网上学习小吃项目！

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△不知道卖涮肉还是包子的早餐店 中华名吃学院网站￥创业好帮手

上图中，定位同一品类的两家外卖店铺，一家有logo，一家放了张产品图，在这一层面，两家店铺实质已经在下单的概率上产生了差距。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

大部分消费者对没有logo的外卖店铺，会从中解读出“街边店”“产品可能不卫生”等不太好的信息。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

且上图中没有使用logo的外卖店铺，定位早餐店却在店铺名称中点名“涮肉”品类，而在左侧品牌图片框放置的又是略显粗糙的包子产品图片，所以到底卖的是什么？任谁看了都会感到困惑。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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△图片与店铺名相搭配的焖锅店 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

外卖虚拟店铺左侧的图片最好是能够使用品牌的logo，让餐企具有辨识度，便于打造品牌。即便是不使用logo，那么就用店内的爆款作为替代，产品图片要精美，让人看起来有食欲。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

另外，如果店铺名称明确到某个品类，那么图片最好与店铺名称相对应，以免让消费者对店铺的产品定位和能力产生质疑。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

▌ 菜单分类要精细，产品图片要精致 中华名吃学院网站￥创业好帮手

点进店铺最先看到的就是点餐界面，热销和优惠是固定的栏目，但这不代表消费者会看在这两者的面子上买单，明确“吃”这个目的进来的消费者，更看重的是在店内能找到什么。 创业致富好帮手！创业新的起点

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△没有分类的菜单栏 餐饮食品＠配方制作在线培训网

图中的外卖虚拟店铺做了一个并不正确的例子。所有的产品以简单的一个早餐系列而一笔带过，这会增加消费者在筛选过程中的时间，消费者必须得翻来覆去地看，这么麻烦谁还会有时间想着去收藏店铺？且每个产品的展示图片都略显随意、粗糙，并不足以提起消费者的食欲。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

合适的做法应该是，将外卖网络店铺菜单做到精细化划分，将各个不同品类细分出来，让消费者一目了然、方便选购。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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△精细化划分的菜单栏 创业致富好帮手！创业新的起点