外卖的竞争已经不仅仅停留在菜品层面，包装开始变得越来越重要

  来源：外卖头条

内容提要：俗话说人靠衣装，佛靠金装。在这个看脸的时代，外卖的竞争已经不仅仅停留在菜品层面，外卖包装也开始占据越来越重要的地位。出色的包装不仅能够起到保护菜品的作用，还能让人第一时间了解产品，并由此产生下单的欲望

俗话说:人靠衣装，佛靠金装。在这个看脸的时代，外卖的竞争已经不仅仅停留在菜品层面，外卖包装也开始占据越来越重要的地位。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

出色的包装不仅能够起到保护菜品的作用，还能让人第一时间了解产品，并由此产生下单的欲望。 足不出户＃网上学习小吃项目！

也许有人会说，外卖包装再漂亮，最终还是要丢掉的。那么，花大价钱来做外卖包装的意义何在? 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

01 外卖包装的意义  

在传统中餐中，用户对于菜品的第一认识往往来自菜品的装盘，因此，装盘也是非常讲究的一道工序，因为装盘的好坏极有可能直接影响着用户对于菜品价值的认定。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

从某种意义上来讲，外卖包装就是互联网时代餐饮行业的“装盘”，当用户拿到一份外卖，通过包装就能直观地感受到餐厅档次，包装就代表了餐厅的“氛围和装修”。 创业致富好帮手！创业新的起点

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有了封口贴，用户体验更安心 餐饮食品＠配方制作在线培训网

很多时候外卖包装升级的背后代表的是用户消费需求的提高，有时候可能仅仅是几毛钱的成本差别，包装的档次却有了明显的区分，与同类菜品形成了差异化，即使菜价贵2~ 3元，用户也会愿意为了体验升级而多付费。 创业致富好帮手！创业新的起点

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炫酷的外卖包装能带来就餐时的视觉享受 足不出户＃网上学习小吃项目！

在用户为王的今天，良好的用户体验已经成为每个品牌不可忽略的重要任务。因此，外卖的包装设计在为用户带来方便的基础上正在逐步演变成一种重要的营销手段，越来越多的外卖品牌开始凭借包装来吸引消费者的眼球。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

那么，我们应该如何找到适合自己的包装，并借助包装成功博得用户的好感呢? 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

02 外卖包装设计，  需承担这3点基本体验功能  

任何创新都不能偏离事物的品质，如果不能满足基本的体验功能需求，那么，再精美的包装也无济于事，因此，任何时候，外卖包装的设计都要将其基本功能放在第一位。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

1、选用符合食品安全要求的一次性餐盒   创业致富好帮手！创业新的起点

a、生产企业需诚信经营，无不良记录； 创业致富好帮手！创业新的起点

b、生产企业需提供加盖红色公章的经营执照及生产许可证复印件； 中华名吃学院网站￥创业好帮手

c、一次性餐盒上的标识应清晰明确，标识内容应当包括材质、可否微波加热、食品接触材料、生产许可等； 中华名吃学院网站￥创业好帮手

d、生产企业需提供近期一次性餐盒质量和安全的第三方检测报告； 足不出户＃网上学习小吃项目！

e、生产企业接受相关部门对餐盒的抽检，且抽检结果合格。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

2、防止菜品撒漏   足不出户＃网上学习小吃项目！

鉴于外卖产品本身的特性，我们在对产品包装进行设计时，一定要考虑菜品的撒漏问题。如果因为包装的不人性化或质量太差，而导致用户操作时撒了一地，那么一定会让用户对我们的产品印象大打折扣，很难让其再次消费。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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外卖送到用户手上之后，用户会凭借产品的包装以及味道等各个方面对莱品做出最终评价。撒漏的菜品往往直接影响用户的用餐心情，这也是很多用户不愿意尝试带汤外卖的一个重要原因。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

通常情况下，大多数用户都习惯于从右侧打开包装盖，因此，要确保包装盒不容易造成撒漏的情况，可在包装盒上设计一个大一些的角，方便拆盒。 足不出户＃网上学习小吃项目！

3、为菜品保温   餐饮食品＠配方制作在线培训网

外卖和堂食区别之一在于外卖送到用户手里时可能会变凉，比如，饭菜分离式的外卖包装会导致表面积增大，故散热也会加快，所以需要增加一层腰封或者选用牛皮纸包装袋，起到保温作用。 足不出户＃网上学习小吃项目！

冬天的食物保温问题一直让外卖商家头疼。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

主打榴莲比萨，7年开了100家直营店的餐饮界黑马乐凯撒比萨，采用饿了么保温箱配送。新型的保温箱在原有包装的基础上加了一层保温膜。在这种双重保护下，比萨到顾客手里时仍保持在40至50摄氏度的适宜温度。 创业致富好帮手！创业新的起点

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同时，乐凯撒在包装盒正中间放入小三角板，巧妙地避免了比萨热气导致包装塌陷的情况。保鲜膜和三角板虽然增加了包装的成本，但是却让顾客感受到了乐凯撒对产品精益求精的态度,乐凯撒创始人陈宁说：“保持自己优势的方法就是不断创新。” 足不出户＃网上学习小吃项目！

针对外卖，乐凯撒除了调整包装，还精简了SKU,研发专门的外卖产品。对与之对应的后厨动线和基础设置也做了调整。乐凯撒将后厨按照出餐顺序划分区域，保证撒料、出品、打包各功能区没有死角和碰撞，且针对每个区域设置标准化流程。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！