西贝50多亿营收奇迹的背后，潜规则只有两个字

  来源：连锁餐饮老板内参 作者：李好马

内容提要：今天来聊一个直击灵魂的问题，企业与人心。细数企业发展史，规模庞大却轰然倒塌的案例有很多；效益不错，员工却纷纷跳槽的有很多；管理规范、技术领先，企业却陷入发展困境的，也不胜枚举。那么，企业多年商场征战，

今天来聊一个直击灵魂的问题，企业与人心。 足不出户＃网上学习小吃项目！

细数企业发展史，规模庞大却轰然倒塌的案例有很多； 餐饮食品＠配方制作在线培训网

效益不错，员工却纷纷跳槽的有很多； 足不出户＃网上学习小吃项目！

管理规范、技术领先，企业却陷入发展困境的，也不胜枚举。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

那么，企业多年商场征战，到底是在经营什么？   足不出户＃网上学习小吃项目！

什么样的企业，才能称之为好的企业？   足不出户＃网上学习小吃项目！

归根结底 餐饮食品＠配方制作在线培训网

人心，是企业最大的核心竞争力。   烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

说到这个话题，就一定要提到西贝 。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

中华名吃学院网站￥创业好帮手

300多家直营店，2万3千名员工，50多亿营收，净利润十分可观，西贝足以成为中国餐饮的一面旗帜。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

所以，海底捞上市以后，不少朋友劝贾国龙，西贝上市形势大好，但贾国龙坚定的拒绝了。 创业致富好帮手！创业新的起点

他说“西贝永远不上市，把利分给奋斗者！ ” 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

西贝的的奇迹，在人 创业致富好帮手！创业新的起点

针对不上市的问题，贾国龙是这样解释：“小米的产品是手机，全聚德的产品是烤鸭，那西贝的产品是什么？牛大骨？面筋？莜面？都不是，西贝的产品不是菜，是人！” 创业致富好帮手！创业新的起点

没错，贾国龙是这么说的，也是如此做的。 创业致富好帮手！创业新的起点

贾林男在西贝的文章中提到过几位西贝塑造出的人，或者说是传奇。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

50多岁在西贝唱戏的老太太，被贾国龙改造成了店长，从居无定所的北漂，逆袭成了掌管西贝几十家门店的分部老板，年收入接近千万，在京置办房产，惠及子孙。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

孤儿出身的厨子，饱受底层社会的磨砺，几欲出家和轻生。但他在西贝转了运，有了事业与期望，在职业晋升的道路上努力奋进着，在旁人眼里“注孤生”的他，还找到了情投意合的伴侣。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

知名媒体人、管理顾问，自主创业低谷时期遇见并加入西贝，如今从外脑变内脑，操盘整个西贝数字化和新餐饮格局。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

西贝能拥有如今的规模与实力，也正是因为贾国龙能给予西贝人发光发热的机会，西贝人也感谢知遇之恩，全力回报西贝。 足不出户＃网上学习小吃项目！

西贝的奇迹，在人，在于这份强大的向心力。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

西贝致富理念，很感性，更实际   中华名吃学院网站￥创业好帮手

“当代中国，很多富人优越感过强。然而贫富差距过大，终究是富人的麻烦。所以，西贝要善待劳动者，先富帮后富，实现共同富裕。” 创业致富好帮手！创业新的起点

——贾国龙 餐饮食品＠配方制作在线培训网

十分感性的一段话，但也是十分实际的。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

绝大多数人，工作的目的是什么？通过劳动获取满足自己物质需求的资源，说简单点，是为了钱，它就是工作动力的最大来源。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

笔者曾经看过一个小段子： 中华名吃学院网站￥创业好帮手

月薪两三千：“傻x老板让我干这个，不干！” 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

月薪五六千：“老板让我干这个，不想干！” 中华名吃学院网站￥创业好帮手

月薪一万：“老板又让我干这个，习惯了，干。” 中华名吃学院网站￥创业好帮手

月薪两万：“老板总让我干这个，看来是有道理的。” 创业致富好帮手！创业新的起点

月薪五万：“老板说什么是什么，这活必须能干，加班干！” 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

月薪十万+：“公司是我家，加班使我快乐，我死了公司都不能倒！” 创业致富好帮手！创业新的起点

哈哈一笑，转念一想，现实也的确如此啊。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

不信你看华为。   创业致富好帮手！创业新的起点

国内当之无愧的手机业巨头，短短20年，从一家默默无闻的小企业，发展成通信设备行业翘楚，凭什么？凭极富狼性的团队。狼性何来？对钱的饥饿感。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

任正非对员工从不吝啬，甚至他大肆鼓励员工们对于钱的渴求。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

华为将工资透明化，按等级分配工资。   创业致富好帮手！创业新的起点

从最低级的13-c月薪5500到22-c月薪59500，任正非把利益摆在所有人面前，只要努力晋升，钱就是你的。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

用能看到能摸到的利益，刺激员工的渴求与欲望，给他们为公司创造价值的动力。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

所以，华为的员工们总是欲望强烈的，他们总是有动力去完成一个又一个“不可能完成”的任务，是这份欲望凝聚了华为的人心，创造了如今的华为。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

你永远无法驱使一个无欲无求的人为你做任何事，不是吗？所以，给他满足欲望的机会，这样他才能为你创造价值。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

姚酸菜鱼的管理，多了人情味 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

如果说，西贝很感性，华为很现实。姚酸菜鱼，则中和了许多。 创业致富好帮手！创业新的起点

或许不如西贝与华为有名气，但姚酸菜鱼同样优秀。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

它从小小一家门店，到年入过亿，只用了三年的时。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

同时它还是国内首个获得融资的酸菜鱼单品店，被餐饮业界誉为“餐饮界的华为 ”。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

中华名吃学院网站￥创业好帮手

之所以有此别称，是因其创始人姚旻汐，华为出身。 创业致富好帮手！创业新的起点

她身上有着不可磨灭的华为精神与标签，但同时，身为女性的她，在管理团队上，也比华为更多了一丝温暖。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

姚旻汐把华为的部分精神带到了自己的企业，并赋予了更浓的人情味。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

华为为了鼓励员工的主观能动性，有这样一个原则“我们提倡雷锋精神，但决不让雷锋吃亏。 ” 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

华为要求员工无私奉献，但也很直截了当的讲，我们不会亏待你。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

“我的眼睛还不浑浊，我的心也还很清晰。姚酸菜鱼或许短期内无法给予你们回报，但从中期、长期来看，姚酸菜鱼绝对不会亏待那些真正给企业提供过价值的人。” 足不出户＃网上学习小吃项目！

——姚旻汐 餐饮食品＠配方制作在线培训网

两句话是同一个道理，但是明显感觉得到，前者的“面部表情”显然更加冷硬，而后者则是声泪俱下的。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

姚旻汐与华为同样要求“板凳要做十年冷”“不对任何任务说NO”，但姚旻汐总是“声泪俱下”的。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

所以，姚酸菜鱼在成功的同时，更比华为多了那么一股子人情味。 创业致富好帮手！创业新的起点

要有物质奖励，要有情感思量，语言的艺术也同样重要。 创业致富好帮手！创业新的起点

总结 餐饮食品＠配方制作在线培训网

企业的建设，永远是依靠团队的，创始人或者老板，更多的是决策者，而真正让企业不断茁壮的的，是那些出谋划策，生产执行的人。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

若他们的心不在企业身上，若他们缺少强的执行力与能动力，一个企业是永远不能做大做强的。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

所以，请各位老板在想着怎么做营销，怎么提升品牌口碑，怎么赚钱之前，先想想，如何建设好你的团队，如何抓住人心。 创业致富好帮手！创业新的起点