以小说为灵感命名的餐厅 连续六年获得“米其林一星”评级

  来源：餐饮烹饪美食

内容提要：想必提起张爱玲大家都不陌生，她的作品给很多人尤其是女性新的启迪，但是以它命名的餐厅你知道吗？而且是开在国外的一家中餐厅！这家让无数中国人和外国人排很长时间队都要吃的餐厅到底是什么样子的呢？我们一起来探

想必提起张爱玲大家都不陌生，她的作品给很多人尤其是女性新的启迪，但是以它命名的餐厅你知道吗？ 创业致富好帮手！创业新的起点

而且是开在国外的一家中餐厅！这家让无数中国人和外国人排很长时间队都要吃的餐厅到底是什么样子的呢？我们一起来探究！ 足不出户＃网上学习小吃项目！

1.以小说为灵感命名的餐厅 连续六年获得“米其林一星”评级 创业致富好帮手！创业新的起点

餐厅老板是来自中国的王怡明和张弦夫妇，拥有高薪的金融行业工作，却有一颗文艺的心，酷爱张爱玲，尤其最爱她笔下的《倾城之恋》，小说中对上海风情的描述一直印刻在夫妇俩心中。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

2011年，一个偶然的机会，飘洋过海来到了纽约曼哈顿，却发现这里还没有一家像样的中餐厅，想想来这里的中国人都很想念家乡的味道，而生长在这里的外国人也吃品尝不到地道的中国菜，岂不是人生少了那么点儿色彩！ 创业致富好帮手！创业新的起点

躁动的心灵促使夫妇俩做出了令亲朋为之瞠目的决定——辞掉工作留下来，就以《倾城之恋》中的"倾城"为名在这里开一家中餐厅。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

不过，顾客走在曼哈顿中城的繁华街市，如果没有门口排队等位的队伍，可能很难注意到这家餐厅。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

虽然没有宽敞的门面和华丽的装修，这家老上海装潢风格的四川菜馆却从2012年起连续六年获得“米其林一星”评级，在纽约的中餐界颇有名气。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

2.放弃赚钱的美式中餐 选用地道中餐做法，收获颇丰 餐饮食品＠配方制作在线培训网

麦当劳之所以能在中国风靡，就是加入了中餐的元素，迎合中国人的用餐习惯，同样一家中餐厅在国外要想盈利也必须融合当地的元素和用餐习惯。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

但是，夫妇俩却放弃了“左宗棠鸡”和“炒杂碎”等流行的“美式中餐”菜品，转而选用地道中餐的做法和工序加工菜肴。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

▲一名厨师在后厨烹炒宫保鸡丁 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

▲餐厅制作的菜肴：飞鸿大虾、旱蒸茄子、红汤水煮鱼、重庆辣子鸡 足不出户＃网上学习小吃项目！

只是店里的装饰也没有“中国结”“红灯笼”等传统“中式元素”，而是用复古的电影海报和台灯、照相机等老物件营造出了“中西合璧”的老上海风情，多元和含蓄地展示店主钟爱的文艺氛围。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

▲吧台和精心设计的餐厅名片 创业致富好帮手！创业新的起点