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干餐饮想成功，千万不要有这6个想法

来源：餐饮老板内参

内容提要：餐饮越来越难做，但是还是越来越多人做。为什么大家会觉得餐饮难做？为什么你就是做不好？有时候，方向错了，注定打脸。来源：餐饮老板内参发于北京餐饮业有进入门槛相对较低、资金投入相对较小、保险系数相对较高等

餐饮越来越难做，但是还是越来越多人做。为什么大家会觉得餐饮难做？为什么你就是做不好？有时候，方向错了，注定打脸。烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

来源：餐饮老板内参发于北京创业致富好帮手！创业新的起点

餐饮业有进入门槛相对较低、资金投入相对较小、保险系数相对较高等固有属性，一直都是创业者眼中的小成本创业首选。餐饮食品＠配方制作在线培训网

餐饮行业这几年上千万甚至上亿的融资个案的出现，大大地刺激了创业者。说餐饮行业不好干，相信很多人都不愿意相信。餐饮食品＠配方制作在线培训网

但是，近两年倒闭餐厅平均寿命508天，2017年关店数是开店数的91.6%；商场餐饮36%成炮灰，10%撑不过半年，关店率高达80％……这些数据都说明餐饮行业已经成为一个高失败率的行业。中华名吃学院网站￥创业好帮手

在与很多餐饮创业者沟通交流中发现，很多创业者对餐饮的认知存在着误区，这也是导致他们失败的重要原因。中华名吃学院网站￥创业好帮手

以为做餐饮很简单创业致富好帮手！创业新的起点

只要做出来就有人吃创业致富好帮手！创业新的起点

餐饮创业非常不简单。全国那么多餐饮店，但为什么最后做成品牌的那么少？那是因为餐饮看着很简单，实际上却是一门技术活。烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

一般来说，做餐饮要过三关：烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

第一心理关：没有坚强的心脏是吃不了餐饮的苦、烦和寂寞的。创业致富好帮手！创业新的起点

比如，开个小吃店，你得起早贪黑去采购、备料、搞清洁、端盘子、洗碗；你还得要招人管人，还要应对顾客的各种要求。有顾客来吃饭，忙点都觉得有盼头，万一生意不好，那你真的得愁死了。中华名吃学院网站￥创业好帮手

所以，做餐饮之前一定要做好心理建设。足不出户＃网上学习小吃项目！

第二技术关：味道如何突破，如何留住顾客。创业致富好帮手！创业新的起点

这个要靠手艺钻研，马马虎虎的手艺做不出踏踏实实的生意。餐饮的本质最终都是靠产品，你的菜品食材是否新鲜，口味是否得到顾客的认可，都关乎餐厅的生死。创业致富好帮手！创业新的起点

很多门外汉想着加盟一些餐饮品牌，培训几天连试营业都没有就直接开业了，结果菜品很差，味道不是咸了就是淡了，最终开业就等着关店了。餐饮食品＠配方制作在线培训网

第三市场关：如何让顾客知道你，认可你，这个是需要更高的水平。足不出户＃网上学习小吃项目！

做餐饮最重要的是做口碑，有好的口碑才会得到顾客的认可。你不懂得营销不懂得产品，服务也做不好，那么注定会被淘汰。餐饮食品＠配方制作在线培训网

每一关都对从业者提出更高的要求，当然很多创业者都会闯关失败。烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

过分自信中华名吃学院网站￥创业好帮手

别人生意差是因为太笨中华名吃学院网站￥创业好帮手

餐饮创业者开店之前都有种迷之自信。盲目自信最大的坏处是精神麻痹，做事欠考虑。烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

比如，很多创业者在找门店时，选择接手转让门店。他们认为，转让门店有现成的设备，装修的时候可以省一些，还有原先就是做餐饮的，大家都有一定的认知。但是却忘了问上家为什么生意不好，到底是他们做不好还是本身这个地段就不行？创业致富好帮手！创业新的起点

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什么都没了解清楚，就觉得自己肯定能行，注定是要吃亏的了。足不出户＃网上学习小吃项目！

事实上，我们创业之前一定要通盘考虑，越细心越好。选址要选符合你的餐厅的定位，市场调查要了解清楚你的目标群体。比如你做大排档，就不能只在白天看店面位置，一定要在晚上看人流及其消费习惯。中华名吃学院网站￥创业好帮手

总之一句话，创业，谋定而后动。餐饮食品＠配方制作在线培训网

玩票心理创业致富好帮手！创业新的起点

新做餐饮当练手，失败也无所谓烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

抱着这种想法的朋友，基本上宣告和成功说拜拜了，抱着练手的目的首先就降低了要求。因为练手，所以位置一般就行，因为练手，所以东西将就就好。事实上，如果在位置和品质这两个环节上降低要求，失败的可能性大于九成。中华名吃学院网站￥创业好帮手

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有个朋友和同事合伙开了一家小吃店。两个人都没有经验，什么都不懂，大家都劝她们要想清楚再决定，结果她们说没关系，失败了当经验。就是抱着这样失败也无所谓的心理，两个人开店也很随意，产品是什么火卖什么，喜欢开门就开门，有事就关门去玩。结局，可想而知，一年不到就倒闭了，赚的钱连房租都付不起…… 足不出户＃网上学习小吃项目！

如果你只是抱着试试看或者玩玩的心理，建议你不要轻易选择餐饮。足不出户＃网上学习小吃项目！

产品主义论足不出户＃网上学习小吃项目！

味道好就一定能成功足不出户＃网上学习小吃项目！

味道是做餐饮的核心，但不是全部。烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

市场上有不少店，有的味道一般但生意做得好，有的味道好却生意一般的。为什么？这就涉及到综合考量的问题。足不出户＃网上学习小吃项目！

我们开店，一定要从全面的角度看问题。不但要看味道，还要看位置、定价、顾客需求和习惯等。只有将这些都纳入考量，找到切入点，才能成功。足不出户＃网上学习小吃项目！

不懂财务管理中华名吃学院网站￥创业好帮手

以为销售额高必定能赚钱足不出户＃网上学习小吃项目！

餐饮创业存在很多叫好不叫座的情况。生意挺好，销量挺高，一个月下来一算，利润可能还不如路边摊。为什么会这样？烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

这是因为很多人只看到了这儿能卖多少，没有考虑成本。开店最后的落脚点是利润，高销售额不等于高利润。中华名吃学院网站￥创业好帮手

评估门市时，既要测算销售额，更要测算实现销售额所需的成本，包括且不限于房租、水电、人工。按这样的思路出发才是成功的第一步。烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

很多餐饮创业者并没有记账的习惯，或者账单做得很简陋。他们的想法也很简单，钱都是进自己腰包，不记账也没关系。烹饪技术厨师与厨艺资料学习！