几道好吃的凉菜的做法

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内容提要：夏天来了，最适合不过的就是凉菜了，这些家常的凉菜，不仅做法非常简单，而且吃起来既爽口又开胃，今天就给大家分享几道好吃的凉菜的做法。小葱拌豆腐主料：豆腐调料：香葱、鲜贝露茶匙、鸡粉、香油茶匙、白糖茶匙、

夏天来了，最适合不过的就是凉菜了，这些家常的凉菜，不仅做法非常简单，而且吃起来既爽口又开胃，今天就给大家分享几道好吃的凉菜的做法。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

小葱拌豆腐 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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主料：豆腐(300g) 餐饮食品＠配方制作在线培训网

调料：香葱(100g)、鲜贝露(1茶匙)、鸡粉(2g)、香油(1/4茶匙)、白糖(1/4茶匙)、盐(3g) 餐饮食品＠配方制作在线培训网

做法： 中华名吃学院网站￥创业好帮手

1、豆腐和香葱洗净，豆腐用微波炉高火加热两分钟。 创业致富好帮手！创业新的起点

2、香葱切成末，豆腐切成一厘米见方的小丁装盘备用。 创业致富好帮手！创业新的起点

3、加鲜贝露1茶匙，鸡粉2g，盐3g，香油1/4茶匙，糖1/4茶匙调味。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

4、最后放入葱花拌匀即可。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

酸辣海带丝 创业致富好帮手！创业新的起点

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主料：海带丝 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

调料：陈醋、香油、芝麻、白糖、盐、酱油、辣椒油、鸡粉、花椒油、大蒜 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

做法： 餐饮食品＠配方制作在线培训网

1、海带提前用清水浸泡一小时，洗净沥干。 足不出户＃网上学习小吃项目！

2、红黄辣椒切丝。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

3、大蒜去皮，剁成碎放入小碗中。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

4、加入盐、糖、酱油、陈醋、辣椒油、香油、白糖、鸡粉、芝麻拌匀。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

5、海带丝和红黄辣椒丝入碗中，浇上料汁拌匀即可。 创业致富好帮手！创业新的起点

凉拌藕片 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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主料：莲藕 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

调料：盐、辣椒油、凉拌醋、香油 餐饮食品＠配方制作在线培训网

做法： 创业致富好帮手！创业新的起点

1、凉拌藕要选一整节莲藕的最顶部的一节，因为顶部的一节是最新长出来的，用来凉拌和炒着吃最脆，且无渣子。如果是炖汤的莲藕，选择中间或是靠后一节比较好，后面的莲藕炖汤面甜。 创业致富好帮手！创业新的起点

2、莲藕去皮后切薄片，过一遍凉水，冲一下莲藕上的淀粉。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

3、开水下锅焯1分钟即可出锅，出锅后的藕片要马上放到冷水里冰一下。 足不出户＃网上学习小吃项目！

4、大半勺盐，一勺辣椒油，4勺凉拌醋，再加些香油就可以吃了。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

凉拌西芹花 中华名吃学院网站￥创业好帮手

西芹营养丰富，含蛋白质和多种维生素，具有降血压、健脾和利尿的功效，具有丰富的营养价值。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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材料： 餐饮食品＠配方制作在线培训网

西芹、花生米、胡萝卜、八角、香叶、桂皮、葱、姜、酱油、盐、糖、芝麻油 餐饮食品＠配方制作在线培训网

做法： 足不出户＃网上学习小吃项目！

1、锅内加适量的水，放入八角、桂皮、香叶、葱姜。 足不出户＃网上学习小吃项目！

2、将洗好的花生倒入水中，加酱油、盐，大火烧开后，转小火煮20分钟。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

3、把西芹、胡萝卜切块焯水捞起。 创业致富好帮手！创业新的起点

4、加几滴芝麻油、一勺盐和适量糖搅拌即可。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

凉拌紫甘蓝 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

紫甘蓝含有丰富的维生素C，是美容养颜和抗衰老的佳品。 创业致富好帮手！创业新的起点

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材料： 创业致富好帮手！创业新的起点

紫甘蓝、醋、白糖、麻油、盐、鸡精、白芝麻 足不出户＃网上学习小吃项目！

做法： 中华名吃学院网站￥创业好帮手

1、将紫甘蓝洗净切丝，加入适量的盐和糖腌制一会，滤掉多余的水分。 创业致富好帮手！创业新的起点

2、把盐、糖、醋、麻油、鸡精调配成汁。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

3、倒入紫甘蓝中拌匀，再撒上白芝麻。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

牛油果刺身 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

牛油果营养价值非常高，果肉柔软，是著名的热带水果之一。它富含多种维生素和矿物质，有降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统等功效。 创业致富好帮手！创业新的起点

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材料： 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

牛油果、日本酱油、芥末 创业致富好帮手！创业新的起点

做法： 餐饮食品＠配方制作在线培训网

牛油洗净切成两半，去除中间的果核。接着去皮切片，蘸日本酱油和芥末同食。 足不出户＃网上学习小吃项目！