羊汤馆的营销之路——不要误入歧途

  来源：文/餐创商学院

第2页：羊汤馆的营销之路——不要误入歧途[2]

内容提要：烤饼小菜如果没有完备和科学的产品体系，营销变成了无米之炊，无法满足食客的全方位味觉需求。但是，产品体系中的任何一种产品，又必须味道过关，倘若有一样不行，又会触犯以上第点提到的问题。二、羊汤馆营销的目的

烤饼 中华名吃学院网站￥创业好帮手

小菜 创业致富好帮手！创业新的起点

如果没有完备和科学的产品体系，营销变成了无米之炊，无法满足食客的全方位味觉需求。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

但是，产品体系中的任何一种产品，又必须味道过关，倘若有一样不行，又会触犯以上第1点提到的问题。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

二、羊汤馆营销的目的要明确

羊汤馆的营销，必须要有明确的目标指引，目标明确了，就不要思前顾后，造成消费者的误解。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

1.新店 足不出户＃网上学习小吃项目！

新开开业，为了获得开门红，必须要营销。 足不出户＃网上学习小吃项目！

2.回馈消费者 餐饮食品＠配方制作在线培训网

老店为了真诚的回馈长期捧场的老顾客，推出优惠等营销活动，真正起到答谢作用，收割一批口碑。 足不出户＃网上学习小吃项目！

3.新产品 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

倘若增加了新的品类，为了拉动消费者品尝意愿，可以做一些营销活动。 创业致富好帮手！创业新的起点

4.季节性营销 中华名吃学院网站￥创业好帮手

季节变换容易一起消费者味觉的失灵，适当推出营销活动，有利于调动消费者消费需求，让犹豫不定的客流选择进店。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

三、羊汤馆营销容易进入的误区

1.盲目崇拜营销效果，忽略质量 足不出户＃网上学习小吃项目！

有些人不注重羊肉质量、羊汤质量、店面卫生和服务，盲目追求营销效果，甚至是用劣质羊肉，甚至勾兑的汤，这种本末倒置的做法，是营销的最大误区。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

羊汤馆的每一样产品都必须过硬，这是营销的前提。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

羊汤配大饼 餐饮食品＠配方制作在线培训网

2.欲速则不达 足不出户＃网上学习小吃项目！

有些羊汤馆刚开店时想通过各种充值、优惠，迅速的回收投资，一旦投资回收后，在经营上不下功夫，这就发犯了欲速则不达的大忌。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

开一家羊汤馆，目的不是为了回本，而是为了长期经营，充值再多，最终还是要落脚到经营中。 创业致富好帮手！创业新的起点

管好你的馆子，你的馆子就会养活你，如果说给这个时间一个期限，每个都会说——一辈子。我们不反对迅速回本，但绝不能让永续经营的理念被淹没在虚假的繁荣之中。 创业致富好帮手！创业新的起点

3.营销只是锦上添花，而不会雪中送炭——生意好不营销，生意差时再去营销 足不出户＃网上学习小吃项目！

羊汤馆如果一旦在经营中遇到困难，想靠营销获得起死回生，往往都是徒劳。不仅是羊汤馆，其他餐饮品类也是同样道理。 足不出户＃网上学习小吃项目！

营销活动在羊汤馆中，只能是锦上添花，而不会雪中送炭。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

本身做的就很红火的店，通过营销可以好上加好；如果在产品、经营上出了问题，想靠营销来疗伤，恐怕也只是治标不治本，最终也难以挽回颓势。 创业致富好帮手！创业新的起点

喝汤的人真多 足不出户＃网上学习小吃项目！

4.故弄玄虚，明修栈道，暗渡陈仓，欺骗消费者。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

有些店在搞营销活动时，要么抬高价格，要么偷工减料，表面上让利于消费者，但实际上并没有让消费者得到实惠。 创业致富好帮手！创业新的起点

就像每年双十一大促上，很多商家要么提高了价格然后再打折，要么是把断码、库存的过时产品拿出来打折销售，其实最终结果都是对品牌产生不良影响。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

一家羊汤馆，一旦确定营销目标，就要控制贪欲，真正做到让利于顾客；切不可偷工减料，欺骗消费者。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

5.鱼与熊掌不可兼得——既想要人气，又想要利润 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

营销的第一目的是人气，第二目的才是利润。与其他肉类相比，羊肉本身价格较高，在一些小地方开店羊汤馆，依靠的是实惠，所以毛利润较低。有些人会计算：一碗汤让利2元，今天卖了1000碗，就让出去2000元，就感到被割肉了。殊不知羊汤馆必须要走量，一天卖1-2头羊根本不赚钱，哪怕定价再高；如果一天可以消耗10只羊哪怕利润很薄，也可赚的盆满钵满。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

所以，羊汤馆营销活动的第一目的是赚取人气，只获得你该得的利润。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

葱有点多 创业致富好帮手！创业新的起点

结语：

羊汤馆的最佳状态是做成百姓心中可信任的店，几十年如一日，喝一碗热汤，品一场沧桑。要把顾客当成朋友，无论做产品还是做营销，都要顾客至上、至真至诚，唯有这样才能永续经营。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！