点餐流程这样优化，员工效率高，客单价也高

  来源：红餐 作者：红餐君

第2页：点餐流程这样优化，员工效率高，客单价也高[2]

内容提要：损失规避从心理学的角度，消费者特别不喜欢损失，哪怕只是忽略不计的一丁点儿损失。点餐流程不是让消费者作出开放式思考，而是进行封闭式的选择。给出一个原价和一个优惠价，通常消费者没有理由选择没有优惠的原价。

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损失规避   创业致富好帮手！创业新的起点

从心理学的角度，消费者特别不喜欢损失，哪怕只是忽略不计的一丁点儿损失。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

点餐流程不是让消费者作出开放式思考，而是进行封闭式的选择。给出一个原价和一个优惠价，通常消费者没有理由选择没有优惠的原价。这就是套餐设计的原点，消费者也因此获得了满足感。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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小结   中华名吃学院网站￥创业好帮手

以上优化点餐流程5个小技巧中，前3个跟产品有关，后2个跟价格有关。比较常见的点餐流程有柜台点餐、桌边点餐、手机点餐、自助取餐4种，这5个小技巧，一样可以代入到每种不同的点餐流程的环节中。 创业致富好帮手！创业新的起点

方法是通用的，重要是如何活学活用，融会贯通。学以致用，才是我们学习的本质。 中华名吃学院网站￥创业好帮手