餐饮霸道女总裁们：优雅美丽的背后，都是汗水和无数不眠之夜！

  来源：餐饮人必读 作者：CJ

第3页：餐饮霸道女总裁们：优雅美丽的背后，都是汗水和无数不眠之夜！[3]

内容提要：在当下互联网咖啡兴起之时，王静瑛加码并丰富“第三空间”，推动了星巴克中国快速有质量的发展，并吸引着更广阔的的消费人群。除此之外，以数字化体验为核心的“第四空间”，也被王静瑛视为星巴克的核心策略之一。过

在当下互联网咖啡兴起之时，王静瑛加码并丰富“第三空间”，推动了星巴克中国快速有质量的发展，并吸引着更广阔的的消费人群。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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除此之外，以数字化体验为核心的“第四空间”，也被王静瑛视为星巴克的核心策略之一。  创业致富好帮手！创业新的起点

过去四年，星巴克中国90天内活跃会员达到700万人，增长了2倍。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

就算面对互联网咖啡冲击，星巴克凭借品牌力和创新力，依然稳坐行业第一之位。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

四、白手起家型——陶然居董事长严琦   烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

银行柜员，跨行卖田螺。   烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

5张桌子，白手起家，20年打造年销26亿餐饮帝国。   中华名吃学院网站￥创业好帮手

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1985年，银行招聘，严琦考了500多人里的第一，当上了银行柜员。 足不出户＃网上学习小吃项目！

月薪几十块，每天周九晚五，虽然轻松，但却无法让严琦满意。 足不出户＃网上学习小吃项目！

1995年，严琦毅然辞职，开起了小饭馆，名为“陶然居”。   餐饮食品＠配方制作在线培训网

当时，严琦的饭馆被戏称为“315”，意思是“1个老板，1个厨师，1个店员”（3个1）加上“5张小餐桌”，即“315”。   创业致富好帮手！创业新的起点

每天起早贪黑，洗菜、择菜、切菜、烧火....虽是老板，但严琦什么都得干，结果却不挣钱。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

关键问题就是“没特色”，严琦了解，要想小店脱颖而出，就必须“有特色”。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

一天，严琦在报上看到，西南农学院的教授培育出了人工养殖的生态田螺，这种田螺个大肉嫩，又没有土腥味。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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于是严琦买回大量田螺，与厨师反复试验、调配。 足不出户＃网上学习小吃项目！

终于，一道辣子田螺新鲜出炉：麻、辣、鲜、香。 足不出户＃网上学习小吃项目！

陶然居因这一道特色菜，生意越发红火，最火的时候还会引起交通堵塞。   烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

到了1996年底，光凭辣子田螺这一道菜，陶然居一天就能挣5000多块。 足不出户＃网上学习小吃项目！

1997年1月，严琦赚到了人生得第一个100万。   烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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同年，严琦成立重庆陶然居饮食文化（集团）股份有限公司，完成了个体户到董事长的转型。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

因为严琦的超前理念，所以在餐饮经营上，总是“棋高一着”。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

在大家比价格时，她以特色取胜；别人追求特色时，她以环境优雅揽客；人家设施高档时，她开始倡导绿色健康。   中华名吃学院网站￥创业好帮手

如今，陶然居有2万多名员工，年营收超26亿元，是重庆的餐饮龙头企业之一。 足不出户＃网上学习小吃项目！

撑起餐饮半边天   餐饮食品＠配方制作在线培训网

一个餐饮企业，需要好的将领。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

古有巾帼不让须眉，今有铁腕霸道女总裁。   餐饮食品＠配方制作在线培训网

能从基层做起，也能指点江山。 创业致富好帮手！创业新的起点

今天，是她们的节日，让我们为餐饮业的所有巾帼英雄喝彩！ 足不出户＃网上学习小吃项目！

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