案例剖析：英国人民为它疯狂！全球最强烤鸡店的口碑营销秘诀

  来源：餐饮人必读 作者：CJ

内容提要：在留学圈有一个很奇怪的现象，去英美澳加留过学的人，对麦当劳、肯德基嗤之以鼻，却都对一个南非烤鸡品牌（音译：南多士）有很深的眷恋。对于很多英国留学生来说，离开英国最不舍的就是南多士。甚至很多人梦想回中国

在留学圈有一个很奇怪的现象，去英美澳加留过学的人，对麦当劳、肯德基嗤之以鼻，却都对一个南非烤鸡品牌Nando's（音译：南多士）有很深的眷恋。   烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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对于很多英国留学生来说，离开英国最不舍的就是南多士。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

甚至很多人梦想回中国开一家南多士加盟店，却发现南多士没进入中国，只好开起了山寨店。 创业致富好帮手！创业新的起点

据不完全统计，北京、上海、天津、济南等地南多士的山寨店超过20家，足以说明其魔力有多大。   中华名吃学院网站￥创业好帮手

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▲济南的山寨店 创业致富好帮手！创业新的起点

一、起源：鸟眼椒+烤鸡  

1987年，在南非“第一大城市”约翰内斯堡，费尔南多和罗伯特去葡式烤鸡店Chickenland吃饭。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

这里的烤鸡的最大不同在于peri peri辣椒酱。peri peri是南非当地特产“鸟眼椒”的俗称，经过葡萄牙人改进后，和柠檬、大蒜等食材调配成了特色辣椒酱，成为了烤鸡的“黄金搭档”。   烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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▲鸟眼椒 餐饮食品＠配方制作在线培训网

尝过了这里的烤鸡后，两人买下这家店，并把店名改为“南多士”。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

自此，南多士开始了全球化之路。 创业致富好帮手！创业新的起点

到2017年，南多士已在35个国家拥有超1000家门店。   创业致富好帮手！创业新的起点

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▲南多士的全球门店分布图 创业致富好帮手！创业新的起点

二、“南非海底捞”  

对很多人来说，  麦肯是垃圾食品，南多士却是烤鸡料理。  餐饮食品＠配方制作在线培训网

同样都是连锁洋快餐，南多士和麦肯最大的区别在于口碑。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

口碑好到什么程度？3个例子见端倪。 创业致富好帮手！创业新的起点

1、英国可以脱欧，但南多士不能关门   餐饮食品＠配方制作在线培训网

2016年，在英国脱欧公投前，有传闻说，如果脱欧， 英国四百多家南多士马上关门（据传是因为脱欧后，英国进口鸡要办各种签证，成本上升）。   足不出户＃网上学习小吃项目！

于是，英国网友就疯了，开始在Twitter（推特）上疯狂@南多士，希望它不要关门。 足不出户＃网上学习小吃项目！

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最后英国地铁报都被惊动了，打电话给南多士确认。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

南多士发了声明不会退出英国，粉丝才消停。   餐饮食品＠配方制作在线培训网

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2、 外国人不吃的鸡肝，南多士卖到脱销   足不出户＃网上学习小吃项目！

外国人一般不接受动物内脏，尤其是美国人。   餐饮食品＠配方制作在线培训网

因为美国自建国以来，从未有过饥荒，没有为果腹而吃内脏的经历，因此对于大部分美国人来说，内脏不是食物，他们也不会吃内脏。 创业致富好帮手！创业新的起点

但是，南多士的鸡肝（唯一的内脏产品）却征服了美国人，华盛顿市的南多士评论中，甚至很多人把南多士的鸡肝评价为“必点”（must try）。   烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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3、写诗回复，投诉变赞美   烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

被捧得越高，一旦出现投诉和差评，摔得就会越疼。   烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

不过，南多士却总能处理妥当。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

比如去年12月份，马来西亚李（Lee）女士在Facebook上给南多士写了投诉信。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

信使用了诗歌的形式，每一句都押韵。   足不出户＃网上学习小吃项目！

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信的内容是，店内调料瓶很油很脏，店员也不擦，还让顾客自己拿纸擦干净。   中华名吃学院网站￥创业好帮手

虽然不是大问题，但是南多士的客服立即用诗歌回复称，问题将会上报团队，并感谢这位女士的反馈。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

随后，李女士在facebook上发出自己的截图，得到很多评论，都在夸南多士！ 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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这样的口碑，这样的粉丝狂热程度，就算跟海底捞比，也毫不逊色。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

不过，海底捞因为优质的服务，才建立起好口碑，那南多士的口碑秘密是什么？ 足不出户＃网上学习小吃项目！