厨师之家

您好,欢迎来到中华名吃学院!

会员登陆
厨师之家精品厨艺教程推荐

80平小店只做6个单品,番茄匠是如何打造快餐新模式的?

  来源:红餐 作者:依晴

内容提要:个单品,平米面积,面对上班族的工作餐需求,番茄匠正在用实际行动诠释新快餐模式。核心产品搭配小吃、自选模式运营,这样的新快餐模式并不陌生,和府捞面曾借助这样的模式创造业界口碑第一、坪效第一、人效第一的奇

6个单品,80平米面积,面对上班族的工作餐需求,番茄匠正在用实际行动诠释新快餐模式。 创业致富好帮手!创业新的起点

核心产品搭配小吃、自选模式运营,这样的新快餐模式并不陌生,和府捞面曾借助这样的模式创造业界口碑第一、坪效第一、人效第一的奇迹。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

从事了餐饮运营20多年的邵治棋向红餐(ID:hongcan18)记者介绍,他们的新品牌番茄匠,最初借鉴的就是这一模式,而且经过市场调研调试后,产品更简单,门店模式更简洁。 创业致富好帮手!创业新的起点

01  六个单品撑起一家品牌

远远地可以看到番茄匠颇有辨识度的番茄红,充斥在整个门店设计中。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

70~100平米的门店内,多是和番茄有关的设计元素:墙上的番茄海报,红色围挡,定制的番茄碗底,还有顶上充当番茄叶子部分的绿色设计,甚至是店内摆放的鲜番茄产品。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

足不出户#网上学习小吃项目!

虽说近些年网红餐厅火爆,顾客需求五花八门,但终究逃不过一个新鲜感。如果说那些店满足的是顾客的精神需求,那么番茄匠就是为了满足顾客就餐的生理需求而存在。 创业致富好帮手!创业新的起点

番茄匠品牌负责人邵治棋表示,他们打造番茄匠品牌时,瞄准的就是对工作餐有着高频刚需的白领市场。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

店内仅仅供应6个核心产品,番茄鱼、咖喱鸡、麻辣小鱼、酸爽牛肉、辣白菜鱼、小匠泡面等,搭配了鸡米花、土豆饼、爽口海藻、麻辣香肠等小吃产品。 足不出户#网上学习小吃项目!

足不出户#网上学习小吃项目!

其主打产品番茄鱼用牛尾骨汤熬制,经过反复尝试,他们选择降低牛尾骨汤比例,以突出番茄清香,强化产品口味。 创业致富好帮手!创业新的起点

“这些都是根据数据销量,还有市面上的网红流行单品、关注度高的单品挑选出来的。此外确定的产品还要看其成本价,还有是否方便制作和储存等。”经过200多天研发和试吃,邵治棋和团队确定下了这六款大单品。 足不出户#网上学习小吃项目!

02  打造新快餐模式

在确定快餐品牌的打造前,邵治棋和团队认为,只要围绕两个方向做,品牌一定有市场:一是要能满足用户的本质需求,一是要能符合快餐未来的产业趋势。 餐饮食品@配方制作在线培训网

首先是目标用户的需求。快餐瞄准的用户在就餐上的需求就是:既满足便捷简单的需求,又好吃有营养,比如番茄鱼等产品。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

根据美团用户外卖调研数据显示,在众多选择快餐的消费者中,占比最多的34%的人群都会选择中式米饭类快餐,因此这类搭配米饭的单品依然是打造快餐模式的首要选择。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

创业致富好帮手!创业新的起点

快餐单品类型的设定,也决定了品牌受众的广度和门店端的运营效率。  而搭配的小吃单品满足了绝大多数消费者的多元化产品需求。 餐饮食品@配方制作在线培训网

其次是符合快餐未来的产业趋势。番茄匠将他们的门店模式定义为升级后的新快餐模式——大单品+小吃,通过动线设计,摒弃传统档口形式,引导顾客自助选餐取餐。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

很多快餐门店都在借鉴这类模式,它展现出了三点优势: 足不出户#网上学习小吃项目!

1 有效提升客单

比如番茄匠店内,顾客取餐,拿着托盘走过陈列出来的一盒盒单价个位数的小吃面前。自选看似便宜,但最后累计的套餐价格整体会提高。如果点一份番茄鱼,加米饭和一份小吃产品,套餐价格可以达到35元左右。 创业致富好帮手!创业新的起点

足不出户#网上学习小吃项目!

2 减少人工

一家80平米左右的快餐门店,只需要前厅加后厨总共7个人操作服务。自助式选餐的动线设计,提高了门店运营效率。 足不出户#网上学习小吃项目!

3 缩短等位时间

人们自由选取本身就节省点餐时间,点了大单品之后,还可以先吃小吃等餐,提升了快餐消费群的就餐体验。 足不出户#网上学习小吃项目!

市场上,比如和府捞面、眉州东坡、福牛客、金鼎轩等品牌,都采取了类似的模式。 餐饮食品@配方制作在线培训网

眉州小吃的店面大多是一两百平米的小店,共45道产品,95%以上产品都由中央厨房配送,保证15分钟内上菜,不仅保证稳定性还加快了操作流程。其负责人提到:“我们做了很多提高员工效率和门店效率的工作,高坪效、高翻台、高复购率是我们的特点,这样顾客就能用更少的钱,吃到更理想的东西。” 足不出户#网上学习小吃项目!

足不出户#网上学习小吃项目!

金鼎轩南北点心店曾提出过“1231”套餐销售理念,即一个套餐中12道菜,包含31种以上食材,每份仅售30元左右。这样的产品模式在快餐门店,满足了顾客吃得更丰富的需求。店内人员配置从简,减少厨房使用率,更多让利给消费者。 足不出户#网上学习小吃项目!

03  做复制性高的门店

新快餐模式给品牌发展带来的好处,就是可以提高其发展速度,做到品牌的快速复制。 餐饮食品@配方制作在线培训网

餐饮食品@配方制作在线培训网

套用番茄匠品牌负责人邵治棋的话说,他们打造的新快餐模式的品牌,具备高复制性——产品复制性高,无门槛,易掌控。 足不出户#网上学习小吃项目!

其中有哪些关键要素可以保证门店的高复制性呢? 餐饮食品@配方制作在线培训网

首先是标准化。   烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

产品标准化,这在火锅门店较为普遍,也比较容易实现,比起自己建立中央厨房,找第三方食品企业做产品加工会更稳妥。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

此外还有门店形象VI的标准化、服务标准化的引导等。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

中华名吃学院网站¥创业好帮手

其次是产品大众化。   创业致富好帮手!创业新的起点

番茄匠门店内原本并没有麻辣小鱼这款产品,运营反映顾客觉得产品口味过于单一,都是甜酸口的东南亚风味,他们才决定将产品味型再做丰富。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

门店产品设定的原则,第一就是一定要大众化 ,人们都认知的产品;二是受众面广 ,老少皆宜、南北通吃的产品;三是接地气 ,说穿了就是性价比,消费高频的产品。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

最后是尽量减少店内人工干预。   创业致富好帮手!创业新的起点

人工在门店内的干预越少,门店的可复制性越高。  尤其是互联网时代,可以利用先进的设备和大数据系统代替人工,还可以有效降低出错率。另外就是去除那些需要厨师人为控制的技术性较高的产品,提高门店产品稳定性。 餐饮食品@配方制作在线培训网

餐饮店复制性提高,不仅易于扩张,还可以通过规模效益降低内部运营成本。番茄匠的新快餐模式,让其具备了高复制性的品牌基因。 餐饮食品@配方制作在线培训网

足不出户#网上学习小吃项目!

邵治棋透露,番茄匠发展的第一年会在全国扩张50家门店,快速占领快餐市场。“模式简单,投入成本偏低,收益相对中餐较快,这将会是快餐业的一种新趋势。”     足不出户#网上学习小吃项目!

↓↓厨师之家精品厨艺教程

  • 正宗新疆椒麻鸡配方与制作技术教学视频 正宗新疆椒麻鸡配方与制作技术教学视频

    新疆椒麻鸡是一道流行于新疆的传统名吃,鸡肉鲜香、鸡皮Q弹,麻而不木,辣而不燥,清爽可口、回味悠长,该教程将新疆老师傅的独门秘方完整的呈现给大家,配方准确、讲解详细,从选材到配料、做法、技巧等等,核心内容毫无保留

  • 重庆烧鸡公火锅配方与制作技术教学视频 重庆烧鸡公火锅配方与制作技术教学视频

    这款烧鸡公肉嫩香滑,辣而不燥,川渝特色十足,松软鲜香口感新奇,自成一派,出品快速,味道稳定,教程由高清视频和图文内容相结合,配方准确、讲解详细,专业师傅售后指导包教包会,终身免费技术升级,不论有无基础,均可以学会独立操作

  • 徐州酱香米线制作技术肉酱配方做法视频教程 徐州酱香米线制作技术肉酱配方做法视频教程

    该教程为大家详细讲解徐州酱香米线的制作技术,配方准确、讲解详细,从选材到配料、做法、技巧等等,核心内容毫无保留,综合了各地风味小吃的特点,在全国各地深受欢迎

  • 网红小吃锅巴土豆制作技术完整视频教程 网红小吃锅巴土豆制作技术完整视频教程

  • 双玉火锅鸡配方与制作技术教学视频 双玉火锅鸡配方与制作技术教学视频

  • 秘制牛油辣子辣椒油制作技术视频教程 秘制牛油辣子辣椒油制作技术视频教程

  • 正宗襄阳牛肉面/牛杂面/豆腐海带面制作技术视频培训教程 正宗襄阳牛肉面/牛杂面/豆腐海带面制作技术视频培训教程

  • 香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/土豆粉视频培训教程(川渝风味网红爆款) 香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/土豆粉视频培训教程(川渝风味网红爆款)

  • 正宗台湾牛肉面配方与制作技术视频培训教程 正宗台湾牛肉面配方与制作技术视频培训教程

  • 正宗泰山糁配方与制作技术视频培训教程 正宗泰山糁配方与制作技术视频培训教程

    该教程特邀泰安当地知名糁馆资深师傅倾力打造,现场详解泰山糁正宗制作技术,内容从选材到配方、做法、技巧以及原材料设备选购、经营指南等等,核心技术无保留,可以让您快速掌握这门手艺,既可用于创业开店,也可以为现有的经营项目增加新的品类

  • 正宗单县羊肉汤配方与制作技术视频培训教程 正宗单县羊肉汤配方与制作技术视频培训教程

    单县羊肉汤制作技术,特邀单县当地知名羊肉汤馆资深师傅倾力打造,现场教授正宗配方,详解单县羊肉汤的制作技术,该技术在传统做法的基础上提炼加工使之更易于商用,从选材到配方、做法、技巧等等,核心内容无保留,可以让您快速掌握这门手艺

  • 正宗羊蝎子火锅秘制配方与制作技术教学视频 正宗羊蝎子火锅秘制配方与制作技术教学视频

    这款羊蝎子火锅,将南北烹调技法相结合,使得肉质香嫩不腻、底汤浓香不膻、口感麻辣鲜香、回味悠长,客人在食用完羊蝎子以后,还可以继续涮食其他各种荤素食材,堪称老少皆宜,四季均享的上乘美味佳肴,广受市场好评

  • 秘制火锅老油配方与制作技术教学视频 秘制火锅老油配方与制作技术教学视频

    火锅红油是四川、重庆火锅中最常使用的一种复合调味油,该教程为大家讲解的这款红油,属于传统香辣火锅红油,油质红亮,香辣浓郁,配比合理,制作讲究,不但可以为红汤火锅增香增色,还可以用在干锅、香锅等许多菜肴中起到提升口味的作用

  • 正宗牛油火锅底料配方与制作技术教学视频 正宗牛油火锅底料配方与制作技术教学视频

    这款牛油火锅底料油料配比合理,香辣而不油腻,直观看为天然辣椒油色,尝之口感舒适、鲜味浓郁、咸度适中,闻之有纯正的麻辣香味;可以媲美市场中销售的成品底料,且制作成本低廉,不仅可以用于火锅中使用,也可以用于串串香、冒菜、干锅、烧菜中使用,使菜品的味道得到提升

  • 新派穿签麻辣烫串串香配方与制作技术视频培训教程 新派穿签麻辣烫串串香配方与制作技术视频培训教程

    这款串串麻辣烫提供了三种味型的汤底,分别为滋补白汤、麻辣红汤和藤椒鲜汤,以骨汤做汤底,不仅涮烫出来的菜品口感好、原生态,还可以起到补充钙质、保养滋补等功效,经营形式灵活多变,简单的食材、丰富的味型,老少皆宜、营养全面、好吃不贵、网红爆款

  • 正宗骨汤麻辣烫配方全套制作技术高清视频培训教程 正宗骨汤麻辣烫配方全套制作技术高清视频培训教程

    该麻辣烫制作技术由有着十几年从业经验的师傅在传统做法基础上历经数次改良,集市面上各类麻辣烫的优点于一身:新鲜骨汤作汤底味道鲜美,手工炒底料还原最初的味道,麻酱等多种小料调味口感醇厚,涮烫形式灵活多变,迎合营养健康理念

  • 山东莱芜炒鸡/炖鸡配方与制作技术高清视频教程 山东莱芜炒鸡/炖鸡配方与制作技术高清视频教程

    教程将莱芜炒鸡在传统做法的基础上,取百家之长加以改良,独创了具有自己特色的做法,调料上采用独家秘制炒鸡粉炒鸡酱,手法上采用批量预制加一菜二做的创新模式,不但提升了出菜速度,还可以任由食客的喜好选取炒鸡、炖鸡两种做法,既丰富了口味又丰富了品类,极具学习价值

  • 豆腐脑开店商用版制作技术视频培训教程 豆腐脑开店商用版制作技术视频培训教程

    豆腐脑料多味广,混搭自如,已成为创业的明智优选,该教程以高清视频配合图文详解,本着专注商用、实用易学的原则,专业全面的详解制作过程中的重点难点,解码核心技术要领,特别适合从事小吃开店、早餐摆摊者学习参考借鉴提高

  • 独家秘制红烧肉旺销招牌菜制作技术视频教程 独家秘制红烧肉旺销招牌菜制作技术视频教程

    这款红烧肉作为每桌必点的招牌菜使用了最为质朴的食材及原料,采用独特烧制技法精心烹制而成,完美的诠释了传统红烧肉肥而不腻、软糯香甜的特征,另外它还具有不腻不腥、瘦肉不柴、软糯多汁、形状完整四大亮点

  • 酒店旺销招牌菜麻辣香锅做法 酒店旺销招牌菜麻辣香锅做法

    款教程是麻辣香锅菜品制作技术的终极完整版,包括有《酒店招牌菜版》和《开店小吃版》香锅招牌菜荤素搭配合理,出品快速,口味丰富,由酒店主厨亲自掌勺,详细讲解其制作方法,通俗易懂、简单易学

  • 麻辣串炸串配方与制作技术开店商用视频教程 麻辣串炸串配方与制作技术开店商用视频教程

    该麻辣串制作教程由厨师之家联合专门实体店资深师傅诚意制作,从核心酱料的制作、新口味的改良、穿串、炸制到工具设备的使用、开店技巧均毫无保留的进行了讲解,零基础也能轻松学习,是一套非常实用的参考资料

  • 正宗太和羊肉板面配方与制作技术视频教程 正宗太和羊肉板面配方与制作技术视频教程

    太和板面在小吃领域多年以来凭借着优惠的价格和醇香的口感而独树一帜,是非常具有代表性的地方特色面食典范,新一代国民料理,该教程详细为大家传授传统太和羊肉板面的制作技术,讲解详细,通俗易懂,是一套非常实用的参考资料

  • 安徽牛肉板面商用制作技术完美视频教程 安徽牛肉板面商用制作技术完美视频教程

    安徽牛肉板面由专业师傅经过多年的积累、传承和改良,对料子的用量以及面条的筋道,有着自己的独家心得,做出的成品碗碗飘香,色香味俱全,在本教程中均毫无保留的进行了讲解和操作,零基础也能轻松学会,是一套非常实用的参考资料

  • 云南过桥米线/砂锅米线及土豆粉高清视频教程 云南过桥米线/砂锅米线及土豆粉高清视频教程

    该资料包括云南过桥米线、砂锅米线、砂锅土豆粉全套技术教程,由厨师之家联合资深餐饮机构专业制作,作者从事米线经营多年,深谙食客的口味喜好,由古法传承历经改良创新,突出正宗口味,碗碗鲜香,百吃不腻,而且制作简单,出餐迅速

  • 麻辣香锅开店技术配方视频教程 麻辣香锅开店技术配方视频教程

    这款麻辣香锅制作技术教程,在继承传统美食口味及制作工艺的基础上,进行创新和升级,不仅口味更迎合了现在人的口味需求,制作上也更利于经营与操作;该教程以高清视频配合图文详解完整的讲解了麻辣香锅的制作技术,简单易学,真实实用

  • 砂锅米线/土豆粉商用配方视频教程 砂锅米线/土豆粉商用配方视频教程

    这款砂锅米线制作技术由厨师之家联合资深餐饮机构倾情制作,可以让您用低廉的价格学到专业的米线制作知识,作者从事米线经营多年,深谙食客的口味喜好,由古法传承历经改良创新,突出正宗口味,碗碗鲜香,百吃不腻,而且制作简单,出餐迅速

  • 秘制重庆麻辣鱼配方视频教程 秘制重庆麻辣鱼配方视频教程

    这款重庆麻辣鱼麻香浓郁、辣而不燥,是餐厅热销多年的招牌菜,高清视频真实记录了每一个操作步骤,图文部分则准确介绍了配方详情、用量配比、注意事项等,还包括年销百万鱼片上浆独家操作技法,相信大家看了以后就可以轻松掌握

  • 正宗淮南牛肉汤商用配方视频教程 正宗淮南牛肉汤商用配方视频教程

    淮南牛肉汤门店遍布大江南北,成为老少皆宜的美食所选,该教程师傅凭借多年餐饮经验,对配方多次改良,本着最初“汤味醇正、自然鲜香、营养健康、老少皆宜”的传统优点,结合现代人的饮食习惯,让开店变得更加易于操作,让味道在现代市场更具有生命力和竞争力

  • 旺销风味牛杂汤配方与制作视频教程 旺销风味牛杂汤配方与制作视频教程

    这款牛杂来自鲁南地区一家生意很火的牛杂店,以清汤为卖点,汤和牛杂分开烹制,汤底用牛骨、牛肉及十余种中草药文火慢炖两个小时以上而成,把滚开沸腾的牛骨汤汤底浇在牛杂上,吃起来酸辣融合得恰到好处,很适合北方人的口味

  • 秘制牛骨汤制作技术视频教程 秘制牛骨汤制作技术视频教程

    该牛骨汤汤底天然健康、香味浓郁,而且成本低廉、操作方便,使用牛筒骨、牛油为主料,辅以十几种香料老火熬制而成,成品浓而不腻,鲜香可口,可适用于各种需要汤底的小吃中,使其汤鲜味美,味道香醇

  • 经典青一色水煮鱼高清视频教程 经典青一色水煮鱼高清视频教程

    这款水煮鱼是传统红汤水煮鱼的升级版,该菜品从色香味方面,给予人们新鲜、绿色、健康、味美的全新感觉。而且采用了一款专门熬制的药料汁,使其不但具有了滋补的卖点,更是增加了一份特有的药料清香味,成为店中当之无愧的特色旺销菜

  • 正宗枣庄辣子鸡配方与制作高清视频教程 正宗枣庄辣子鸡配方与制作高清视频教程

    枣庄辣子鸡为鲁南地区一道颇具特色的山东美食,以香辣多汁、色艳味重的特色自成炒鸡中的一派,该教程由知名餐厅总厨亲自掌厨,为大家详解枣庄辣子鸡炒制技术,高清视频辅以文字详解,相信大家看了以后就可以轻松掌握

  • 山东特色风味菜勾魂小媳妇高清视频教程 山东特色风味菜勾魂小媳妇高清视频教程

    山东特色风味菜勾魂小媳妇是一道让人一吃忘不掉,吃了还想吃的美味佳肴,将咸鱼、肉末、干果等各类食材炒成鲜香诱人的鱼香馅料,卷入煎饼还可再搭配小葱等一口咬下去咸香味满满,该配方配料组合科学合理,香味纯正浓郁,成本低、出菜快,非常适合批量制作

  • 招牌麻辣水煮鱼配方与制作高清视频教程 招牌麻辣水煮鱼配方与制作高清视频教程

    这道招牌川香鱼作为传统麻辣水煮鱼的精心改良版,使用秘制的腌鱼料及麻辣酱,使得鱼肉细嫩、麻辣鲜香,而且通过改进出品流程,将批量预制与出菜流程分开处理,也大大提升了出菜速度,简单易学,非常适合在饭店推出

  • 旺销招牌菜大刀红烧肉配方与制作高清视频教程 旺销招牌菜大刀红烧肉配方与制作高清视频教程

    通过高清视频及图文详解介绍了这款红烧肉的做法,其独特之处在于块大量足,口感酥烂不腻,酱汁微甜带一点焦香,轻轻一碰就颤颤巍巍的,对喜爱这一口的食客来说有着不可抗拒的吸引力,大块吃肉的感觉特别爽快,非常适合在饭店推出

  • 正宗千里香馄饨配方与制作技术高清视频教程 正宗千里香馄饨配方与制作技术高清视频教程

    该配方以福建莆田民间老师傅的传统工艺为基础加以创新改良,使之可以更加易于操作和推广,迎合全国口味,成品外观汤清透亮、皮薄馅大、晶莹剔透、口感清爽、入口味香十足,深受人们喜爱,非常适合创业开店或为您的店增加新的品类

  • 正宗黄焖鸡米饭酱料商用配方高清视频教程 正宗黄焖鸡米饭酱料商用配方高清视频教程

    这款秘制黄焖鸡酱料历经多次改良创新,完美的还原了老济南正宗黄焖鸡口味,让顾客感受到真真正正的老济南风味,做成后的黄焖鸡色香味美,嫩滑多汁,无论口感,视觉,色泽都属上品,令人回味无穷,百吃不厌

  • 馋神小龙虾配方及制作高清视频教程 馋神小龙虾配方及制作高清视频教程

    这款馋神龙虾在做法方面,这款小龙虾却比十三香龙虾更简单,在口味方面,这款小龙虾也抛弃了比较常见的甜味和香料味,取而代之的是咸鲜中略带麻辣的大众口味,由厨师之家联合业内资深人员拍摄制作,视频详细演示了每一个操作步骤,文字部分则准确的介绍了用量配比注意事项等,完全可以用于饭店或小吃经营

  • 独家秘制卤虾配方高清视频教程 独家秘制卤虾配方高清视频教程

    这款小龙虾的做法采用“油炸卤浸”的方法,简单易操作,卤水提前做好保持微沸,小龙虾现点现杀,炸透即出锅浸卤水,走菜时带香辣蒜蓉油碟、香辣药卤油碟上桌,形式新颖,口味独特,几乎桌桌必点十分旺销

  • 正宗十三香小龙虾改良版绝密配方高清视频教程 正宗十三香小龙虾改良版绝密配方高清视频教程

    该资料由厨师之家联合业内资深人员拍摄制作,视频详细演示了每一个操作步骤,文字部分则准确的介绍了用量配比注意事项等,完全可以用于酒店或小吃经营。教程章节:十三香小龙虾调料准备工作、十三香小龙虾批量预制教程、十三香小龙虾成品及走菜流程

  • 正宗藤椒钵钵鸡商用技术视频教程 正宗藤椒钵钵鸡商用技术视频教程

    该资料为麻辣味型的藤椒钵钵鸡,是厨师之家联合业内资深人员拍摄制作,详细介绍了钵钵鸡制作核心技术,食材处理、操作流程等,视频详细演示了每一个操作步骤,文字部分则准确的介绍了用量配比注意事项等。完全可以用于开店经营

  • 正宗红油钵钵鸡商用技术视频教程 正宗红油钵钵鸡商用技术视频教程

    该资料为红油味型的红油钵钵鸡,是厨师之家联合业内资深人员拍摄制作,详细介绍了钵钵鸡制作核心技术,食材处理、操作流程等,视频详细演示了每一个操作步骤,文字部分则准确的介绍了用量配比注意事项等。完全可以用于开店经营

  • 正宗麻辣粉商用配方视频教程 正宗麻辣粉商用配方视频教程

    正宗麻辣粉制作技术。该资料一步步的为您解密如何制作一碗又麻又辣重口味的麻辣粉,如何在同行中获得更多的青睐!资料包括麻辣粉底料炒制视频与文字详解、烫粉及调碗流程视频与文字详解完整版

  • 正宗酸辣粉商用配方视频教程 正宗酸辣粉商用配方视频教程

    正宗酸辣粉制作技术。该资料一步步的为您解密如何制作一碗酸辣爽口的酸辣粉,如何在同行中获得更多的青睐!包括酸辣粉底料炒制、香醋汁熬制、肉沫炸酱制作、酥黄豆制作、烫粉及调碗流程视频与文字详解

  • 经典青一色毛血旺高清视频教程 经典青一色毛血旺高清视频教程

    这款毛血旺是传统红汤毛血旺的升级版,给予人们新鲜、绿色、健康、味美的全新感觉。而且采用了一款专门熬制的药料汁,使其不但具有了滋补的卖点,更是增加了一份特有的药料清香味,吃完食材以后,汤底还可以用来煮制面食

  • 重庆鸡公煲专用酱料调料厂制作技术 重庆鸡公煲专用酱料调料厂制作技术

    这款重庆鸡公煲专用酱料是在同类鸡公煲酱料配方的基础上进行了优化改良,减少了添加剂成分,代之以高档精品原材料,使之更加健康化,口味也更加纯正饱满,香醇适口,该技术适合工厂、小作坊及饭店使用,在我们厂销量很好,客户遍及全国各地。

本文来自红餐 作者:依晴  如果涉及版权问题请及时告知,我们会在第一时间删除;我们对文中观点保持中立,仅供参考、交流之目的。

手机扫描二维码访问网站
Copyright © 2009 zhmc.net All Right's Reserved. 版权所有:中华名吃学院
菜谱小吃、配方秘方、烹饪技术、厨师厨艺、美食资料、小本创业技术资料分享站