酒店（餐饮）企业如何树立良好的社会形象

内容提要：酒店企业作为提供住宿、餐饮、娱乐等经营项目为主体的基本经济单位，其经营活动既具有在法律规定范围内享有的独立自主性，又作为整个社会经济活动的有机组成部分而存在。全社会整体的经济活动就像是一个闭合的链

　　酒店企业作为提供住宿、餐饮、娱乐等经营项目为主体的基本经济单位，其经营活动既具有在法律规定范围内享有的独立自主性，又作为整个社会经济活动的有机组成部分而存在。全社会整体的经济活动就像是一个闭合的链条，相对于这个巨大的经济链条来说，酒店企业的具体经营活动就是这个链条上的一个小小的环节。因而，酒店的生产经营活动不可避免地要涉及到政治、经济、法律、教科文卫等机构和部门。酒店企业不仅要接受政府各职能部门的检查和指导，而且还要同各行各业的酒店经营活动的参与者诸如：能源动力供应商、原材料供应商、团队客源组织者(旅行社、航空公司、不同主体会务组织者等)、新闻媒体、各方宾客等发生直接联系，所有这些参与者都构成了酒店企业的外部公众。因此，酒店企业能否妥善处理与外部公众的关系，就成为酒店企业能否取得经营成功、树立良好的社会形象的重要外部条件。酒店企业只有建立了良好的社会形象，才能得到社会的支持和认可，才能够发展壮大、做大做强。那么，酒店企业应如何树立良好的社会形象呢? 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　一、酒店企业要处理好与宾客的关系 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　 创业致富好帮手！创业新的起点

　　对于酒店来说，宾客是酒店企业的衣食父母，没有宾客登门，酒店企业便失去了存在的理由。因此，为宾客提供优质服务，建立酒店同宾客的紧密联系是企业生存和发展的首要条件。所以，对于酒店企业来说，宾客的需求便是服务质量要求，宾客满意便是酒店的服务技术标准。如何使宾客对酒店提供的服务满意呢?酒店企业除了要练好内功，抓好酒店内部管理，形成自己的核心竞争力外，还要根据酒店的主要客源构成、酒店企业在生产经营活动中形成的产品质量和服务上的优势等细分酒店客源市场，抓住酒店的核心客源，努力培育使其转变为酒店的忠实客人。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　 足不出户＃网上学习小吃项目！

　　 二、酒店企业要处理好同团队客源组织者之间的关系 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　除了上门的散客外，旅行社、航空公司还包括行政事业、企业单位的会议客源等便构成了酒店企业的主要团体客源，这些团队客源为酒店带来稳定收入和相当的人气。对于酒店来说，今天的团队客人就是明天的预定散客，同时还是酒店品牌的义务宣传员。酒店企业必须树立长远目光同这些团队、会议客源的组织者建立互惠互利、长期友好的协作关系。酒店企业和团队客源组织者之间的良好关系，不但有助于为酒店提供稳定的收入，还可以通过客源组织者的宣传，树立酒店企业良好的声誉。 创业致富好帮手！创业新的起点

　　 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　三、酒店企业要处理好同原材料供应商之间的关系 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　酒店企业开展正常的经营活动离不开原材料供应商提供的原材料、零部件、生产设备、能源等产品。供应商提供的产品，其质量的优劣、价格的高低直接影响到酒店企业的出品或提供的服务质量的好坏。不仅如此，供应商还可以为酒店提供市场行情、原材料、商品价格、消费趋势等商业信息，更难能可贵的是供应商还可以为酒店提供竞争对手的商业情报；同时，还可以帮助酒店树立在不同行业的商誉形象。只有树立酒店与供应商互惠互利、精诚合作关系，双方才能实现双赢。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　 足不出户＃网上学习小吃项目！

　　四、酒店企业要处理好与新闻媒体之间的关系 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　对于酒店来说，新闻媒体是其向外界发布经营信息，宣传酒店社会形象的重要工具。反之，由于新闻媒体具有舆论监督作用，它的新闻导向性对酒店的经营行为又起到一定制约作用。因此，处理好酒店同新闻媒体之间的关系是酒店生存和发展的重要条件。酒店的高层领导人要善于同新闻媒体互动，尽可能同新闻界人士建立良好的关系。酒店企业在同新闻媒体交往的过程中，应注意以下几点： 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　1　酒店高层人员要学会利用媒体宣传企业形象和个人形象，酒店高层个人形象也是企业形象的浓缩。2　酒店企业文化的建设，需要新闻媒体的帮助和指导。因此，企业可聘请当地新闻界人士担任酒店内部报刊的兼职编辑，并经常性地组织酒店企业与新闻媒体的座谈会、文娱活动等互动。这样，既使酒店在建设企业文化方面得到新闻界的技术支持，又密切了酒店同新闻界人士的关系。3　酒店同新闻媒体是互惠互利关系，新闻媒体也需要酒店提供新闻线索和资金支持。4　酒店的一切重大活动，一定要邀请新闻媒体参加，尽可能地宣传自己。酒店企业要善于制造新闻，利用新闻媒体达到免费宣传自己的目的。5　酒店要有相关的职能部门专门负责建立与新闻媒体的良好关系，并制定自己的宣传战略。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　 足不出户＃网上学习小吃项目！

　　五、酒店企业要处理好与教育界的关系 足不出户＃网上学习小吃项目！

　　 足不出户＃网上学习小吃项目！

　　在知识经济时代，酒店企业与科研教育界的合作，对于酒店企业的发畏具有深远的、战略性的意义。一方酊，酒店企业基于自身发展需要，对高层次管理人才有着迫切的需要；另一方面，酒店管理专业的大学生在毕业后却往往离开酒店行业另谋高就。这不能不说明我国的高等教育对学生的培养目标同酒店行业的用人标准存在脱节现象。酒店企业应加强同高等院校的合作，双方建立产、学、研为一体的教育生产模式。校企联合，院校可不断吸取企业的资金、技术、人才和成功经验，并从企业获得市场化管理、运作的经验，使院校在学科设置、课程设计方面更贴近市场需要，从而打破狭窄的教育框架的制约和传统学历教育的思维模式，不断在企业中实践新理论、总结新经验、开阔新思路，最终培养出学以致用的应用型技能人才，建成适应市场需要的百年院校。而企业则能从院校方面获得源源不断的人才支撑和新知识、新理念、新技术的注入，最终推动企业的发展，走向双赢之路。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　六、正确处理好酒店与政府之间的关系 足不出户＃网上学习小吃项目！

　　 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　正确处理酒店企业与政府之间的关系，是酒店企业开展公共关系最重要的一环。对于酒店企业来说，其产权无论是属于国有、民营、股份制或是其他法人组织形式，都离不开政府的宏观管理。同时，政府各部门的会议等公务接待活动又给酒店企业提供了稳定的客源和收益。离开政府的支持，企业必将寸步难行。酒店企业高层要努力同政府官员保持紧密的工作联系和友谊，为酒店提供一个良好的发展环境。酒店作为企业，还必须学习和了解国家制定的各项法律、法规，严格按照法律法规规定的权力、义务开展经营活动。酒店企业不同于其他行业，除了要同行业主管部门和对酒店开展经营活动负有批准、监督职权的职能部门建立经常而密切的往来外，还要努力搞好同政府其它部门的关系，掌握这些部门会议活动和接待活动的规律，力争为酒店争取更多的客源和树立良好的口碑。 足不出户＃网上学习小吃项目！