来源:橄榄画报
内容提要:提起鸽子,可能很多人会想到梁朝伟飞往伦敦,一个人蹲在广场喂鸽子的浪漫场景,像这样的:但在广东人的眼里,鸽子是那只金黄香酥,肉嫩汁多,吃到手指沾满肉香,嘴里会飙汁,给舌尖带来高潮的红烧乳鸽!在广东吃鸽子
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但在广东人的眼里,鸽子是那只金黄香酥,肉嫩汁多,吃到手指沾满肉香,嘴里会biubiu飙汁,给舌尖带来高潮的红烧乳鸽! 中华名吃学院网站¥创业好帮手
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在广东吃鸽子,就像在成都吃兔兔一样普遍,当地的饭店酒楼也很会做鸽子菜: 足不出户#网上学习小吃项目!
嫩鸽红烧,老鸽炖汤,鸽血焖饭,鸽杂卤水,鸽蛋煮银耳甜汤。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!
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冷风呼呼吹,乳鸽最滋味。天气开始转凉,广东人也频繁用鸽子入馔,开启冬日养生模式。 创业致富好帮手!创业新的起点
今期,结伴出发,一起尝尝鸽子的美味,听听鸽子的故事,事不宜迟,马上出发吧! 足不出户#网上学习小吃项目!
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1 | 越吃越嫩的鸽子 创业致富好帮手!创业新的起点
人类吃鸽子的历史,最早可追溯到3000年前,欧洲人捕猎原鸽(野生鸽,鸽祖先)的时候。 足不出户#网上学习小吃项目!
直到现在,法国还有郊外猎鸽的活动,这种原始式的猎食,确实令人产生强烈的满足感! 创业致富好帮手!创业新的起点
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相比起来,中国人干脆养殖了“肉鸽”,来满足食欲。肉鸽做菜是有讲究的:出生到30天前 ,它是貌美如花的乳鸽,做红烧一绝! 中华名吃学院网站¥创业好帮手
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而乳鸽里,又分22-23天的妙龄鸽,和12-14天的BB鸽 。前者肉味浓郁,后者口感细嫩,喜欢哪种,就要看老饕们的口味了。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!
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