开眼了！“火锅+新闻”，主题餐厅竟然还能这么玩！

  来源：餐饮老板内参 作者：杨守玲

内容提要：大主题时代下，主题餐饮不断被细分，“火锅新闻”又将发生怎样的化学反应？主题餐厅自年兴起，从年风靡全国，年出现一波倒闭潮，今年又开始呈现回暖趋势，许多品牌纷纷推出主题门店，茶饮、轻食品牌尤甚。火锅作为国

大主题时代下，主题餐饮不断被细分，“火锅+新闻”又将发生怎样的化学反应？      创业致富好帮手！创业新的起点

主题餐厅自2007年兴起，从2013年风靡全国，2015年出现一波倒闭潮，今年又开始呈现回暖趋势，许多品牌纷纷推出主题门店，茶饮、轻食品牌尤甚。  中华名吃学院网站￥创业好帮手

火锅作为国内餐饮市场的第一大品类，入局玩家数不胜数，在过度饱和的行业大军中，传统门店玩法很难脱颖而出。 足不出户＃网上学习小吃项目！

“火锅+X”的主题玩法同样开始受到品牌青睐，各式各样的主题门店层出不穷，给消费者带来更加丰富的消费新体验。  烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

近期，小编发现了一家“新闻主题”的火锅店——小龙坎老火锅 （八宝街新闻主题店）。据悉，这也是小龙坎首次尝试打造的主题门店。 足不出户＃网上学习小吃项目！

“火锅+新闻”，“小龙坎X News”，这家门店到底有哪些新鲜有趣的玩法？内测阶段，小编来到这家门店，为大家揭秘初、中、高级玩法。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

一 初阶玩法

多样化表现新闻主题    餐饮食品＠配方制作在线培训网

作为小龙坎旗下的火锅门店，整体装修风格既延续了小龙坎一贯的中式装修风格，但也预留出许多空间来展示新闻元素 。  创业致富好帮手！创业新的起点

1 铜人像+报纸

走进门店，宽敞的等待区一侧，聚精会神阅读报纸的铜人像十分显眼，旁边还整齐地摆放着当天的新闻报纸，供顾客排位时阅览。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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2 《国家相册》微纪录片

等候区一侧的墙壁上还悬挂着一块大屏幕，循环播放的视频内容正是《国家相册》微纪录片，给人耳目一新的感觉。 足不出户＃网上学习小吃项目！

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值得注意的是，在讲求坪效的餐饮行业，绝大多数的餐厅都将等候区设置在门店外部，避免占用餐厅内部空间。而这家门店却将等候区内置，将原本可以摆放6张桌子的室内空间打造成了宽松舒适的等候区。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

小龙坎方面表示，这种做法虽然降低了坪效，但是顾客体验却得到很大的提升。  足不出户＃网上学习小吃项目！

3 新闻大事件标题墙  

在一楼的另一侧，跟我们生活紧密相关的新闻大事件被一一列举出来。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

1984年4月6日，居民身份证制度施行。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

1985年9月10日，中国第一个教师节。 足不出户＃网上学习小吃项目！

1983年2月12日，中央电视台首届春晚直播。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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墙上的大事件标题还将不断地更新，想必不光是新闻从业者会触景生情，普通大众也将有所感触，“现在的新闻，就是将来的历史”。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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4 珍贵史料主题墙   餐饮食品＠配方制作在线培训网

二楼设有几处新闻主题墙，墙上雕刻着毛泽东撰写修改的新闻稿手稿，以及珍藏在中国照片档案馆的老新闻照片。 创业致富好帮手！创业新的起点

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二 中阶玩法

聚焦新闻工作者   中华名吃学院网站￥创业好帮手

对主题餐厅而言，打造一个多元化的主题场景，仅仅是主题餐厅运营的第一步，其真正的核心则是要借势主题IP，精准聚焦目标粉丝群体，通过各种形式的互动交流活动，强化与目标群体的交流和联结。  烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

1 新闻工作者福利   足不出户＃网上学习小吃项目！

首先，小龙坎方面表示，新闻主题店开业以后，凡是持本人新闻记者证、新闻系学生证的顾客到店用餐，均可享受8.8折优惠。打折形式虽然简单粗暴，但对于快速吸纳第一波粉丝来说，不失为一种有效的手段。 足不出户＃网上学习小吃项目！

2 互动性主题活动   中华名吃学院网站￥创业好帮手

而在后期的经营管理中，小龙坎还将结合新闻主题文化，继续开发更多互动性活动，不定期推出新闻主题图片展、新闻下午茶等丰富多样的主题活动。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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