想要菜品卖得好，提炼卖点不可少

  来源：餐谋张大宽

内容提要：卖方市场已经不在了无论是开什么店的，其本质都是相同的。就是将自己的产品或服务买给需要的人。今天讲产品或服务，我觉得都有些片面，应该是产品加服务才对。之所以这么说，是因为很早以前，卖产品是不需要什么服务

卖方市场已经不在了                         足不出户＃网上学习小吃项目！

无论是开什么店的，其本质都是相同的。就是将自己的产品或服务买给需要的人。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

今天讲产品或服务，我觉得都有些片面，应该是产品加服务才对。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

之所以这么说，是因为很早以前，卖产品是不需要什么服务的。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

经历过友谊商店的朋友，应该都记得，想买个电视机得先有指标。 创业致富好帮手！创业新的起点

别怪我又回到八十年代友谊商店了，那个时代非常具有代表性。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

因为在那个卖方市场里，产品都供不应求，服务就显得无用了。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

再比如某些大医院，都是托关系找人抢着进，没人在乎什么服务不服务的，只要能进去就行。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

他们生意咋那么好呢？都是因为独门垄断生意罢了。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

而现在，顾客的选择非常多，就说矿泉水吧，从1块钱到十几块钱的都有，即使同价位的也有很多品牌可以选择。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

餐厅饭馆也一样，你家不好了我换一家就好了，开门的多这么，五十米就有四五家串串店，谁家舒服去谁家呗。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

看吧，这已经不再是卖方市场，而是已经变成了买方市场！ 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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卖点必须说明白                               足不出户＃网上学习小吃项目！

买方市场，最大的特点就是顾客的选择可以很多，卖方在努力的争取顾客的到来，谁也不敢说自家产品全世界第一。 创业致富好帮手！创业新的起点

东西都差不多，凭什么顾客要选择你呢？这时候，卖点就必须要体现出来了？ 餐饮食品＠配方制作在线培训网

去年临时着急买点材料，给之前买过那家打电话，让找个车送过来，总共一百多的货，运费大概需要50元，着急嘛，就让送了。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

结果老板自己骑电动车送过来了，运费一分都没要。我就非常感谢他，多给钱也一分都不要。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

那么对于这家店，产品与其他家一样，但服务非常到位，这就是卖点，因为很多店的服务做不到这么好。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

但于熟客，不用解释，因为已经体验过了卖点。那么对于生客，你该怎么介绍你的产品与服务呢？ 创业致富好帮手！创业新的起点

这就牵扯到卖点的提炼了。 足不出户＃网上学习小吃项目！

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举个栗子   创业致富好帮手！创业新的起点

有一个卖饲料的厂家，他家的饲料很好，猪吃了以后长肉快，出栏时间短，而且而且还健康。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

于是他去做推广的时候逢人就说自家的产品如何好，效果怎么怎么好。 足不出户＃网上学习小吃项目！

您觉得这样效果好吗？ 中华名吃学院网站￥创业好帮手

肯定不好了。 足不出户＃网上学习小吃项目！

为啥？ 创业致富好帮手！创业新的起点

你家效果好，别家会说自己的效果不好吗？谁会说自己东西差呢？ 足不出户＃网上学习小吃项目！

与对手没有区别了。 创业致富好帮手！创业新的起点

那么，他家的饲料为什么好呢？是因为饲料里添加了一种天然中草药。这种中草药能够提高猪血液里的氧含量。氧含量提高了，就可以解决猪圈里面氨问题，从而促使猪快速生长。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

这个中草药，暂时只有他一家使用，别家都用的化学合成药物。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

这不，卖点就找到了，而且可以强调这一点，对外的广告也是天然饲料，甚至让终端消费者也知道，他家的饲料天然，安全。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

甚至上升到选购猪饲料，第一点就是看成分里有没有这个中草药。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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再举个栗子                             烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

再例如美甲店，几乎所有的顾客都知道，化妆品都是化学物品合成的，尤其是美甲所用的甲油，胶等原料。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

大家都标榜自己的手艺好，东西用的好的时候。你往前推一步，为什么好？ 中华名吃学院网站￥创业好帮手

手艺，我经常去XX城市学习，师从XX大师，XX的美甲都是从我这里做的。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

原料，选购的原料都是什么品牌的，这个品牌的原料XX都在用，而且配方里不包含XXX的有害物质，同时再对比一下XX家不好的东西。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

再比如理财，满大街都贴出来广告，年化收益百分之十几，收益如何如何高。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

可是，这些高收益是如何来的呢？会不会把钱卷走了跑路呢？有没有保障呢？ 餐饮食品＠配方制作在线培训网

这时是不是可以给顾客讲一下，总资金由谁来操盘，投资比例是如何划分的，那一部分是投资稳定收益类产品，比如国债。哪些是投资高收益高风险类的产品。如何取保证收益稳定和资金安全。这些不就是卖点了吗？ 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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餐饮呢？                             足不出户＃网上学习小吃项目！

前面举的例子，都是服务业的。餐饮里面也一样啊，有很多的卖点可以提炼啊。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

比如卖包子的，别家的广告都是健康美味。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

谁家会说自己包子臭？味道差？ 中华名吃学院网站￥创业好帮手

那么你要是给顾客讲清楚，你的包子是如何美味的，肉是选择哪种肉， 比如全部是精选五花肉，调料用那家的名牌，所有用水都是纯净水！ 足不出户＃网上学习小吃项目！

就单单一个五花肉，就能成为最佳卖点！ 创业致富好帮手！创业新的起点

再比如卖面条的，这个面有什么历史，哪些人都来过吃过尝过见过，他们都是如何评价的。面粉是怎么来的？酱料制作的工艺是怎么样的？ 创业致富好帮手！创业新的起点

配菜都有什么讲究，怎么搭配最营养，菜品是怎么选的，制作过程中都有那些故事，这些都是一个个的卖点，不会提炼，你做的再好别人也不知道。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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你的好要让别人知道                             创业致富好帮手！创业新的起点

你做的好，是吸引并留住顾客的基础，是必须做好的。 创业致富好帮手！创业新的起点

同时，你的好也要让顾客知道，是金子在哪都发光这没错。 创业致富好帮手！创业新的起点

但你也得让你金子的外表让顾客看到，顾客才会感受到你与众不同的价值！别闷着头傻干 餐饮食品＠配方制作在线培训网

买方市场里，对商家来说不要有任何优越感。一定要想办法区隔于对手。抓住顾客的心里，弄懂顾客需求，讲清楚自己的卖点，才能比别人更强大！ 创业致富好帮手！创业新的起点