对于一个餐饮新手，如何经营才能吸引更多的消费者呢?

  来源：餐饮老板财经

内容提要：餐厅在刚开业的一段时间，在经营上总是出现一些问题：出餐慢、制作过程中手忙脚乱等等，问题不断的出现，由此看来，经营好一家餐饮店不是这么而简单的。如果你是新手开店，没有思考过开店中遇到的问题，你也会失去很

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出餐慢、制作过程中手忙脚乱等等，问题不断的出现，由此看来，经营好一家餐饮店不是这么而简单的。 足不出户＃网上学习小吃项目！

如果你是新手开店，没有思考过开店中遇到的问题，你也会失去很多的顾客。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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餐饮店经营，只有抓住顾客的心理，不断的满足顾客的需求，才能吸引更多的消费者。 足不出户＃网上学习小吃项目！

01 点外卖送盘子 一盘三用  

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财经君的朋友点了一份“三文鱼”外卖，没想到这家店居然连盘子一起送了，惊讶之余我翻了下这家店的评价，原来这是一家意式餐厅，店里之所以外卖送盘子，本意是希望顾客无论在店里还是外卖，都能吃到一样的菜品，不管是份量还是呈现形式。 足不出户＃网上学习小吃项目！

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我们知道意式餐厅比起中餐，更讲究用餐仪式感，讲究摆盘造型，试想一下，用个透明塑料盒装牛排，确实要减分不少。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

再加上个别需要烘焙的西式菜品，更换器皿过程中容易破损，就算是在店里用餐，也一向是带着烤制器皿上桌，更何况外卖比店里用餐还要多出几公里的颠簸，比如加了厚厚芝士烤制的意式肉酱千层面，再比如布丁等。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

为此，也不难理解这家叫做安妮意大利餐厅的店，几乎所有主菜、沙拉、个别头盘在送外卖时都会搭配盘子，根据菜品的不同，有的是白瓷盘子，有的是大瓷碗。 创业致富好帮手！创业新的起点

当然，也有顾客认为送盘子会造成浪费，建议店家换成纸质包装，那么店家是如何回复的呢？ 创业致富好帮手！创业新的起点

我们来看一下。 创业致富好帮手！创业新的起点

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原来盘子可以换披萨和其他餐品！ 中华名吃学院网站￥创业好帮手

攒够10个盘子或碗可以换一个大份玛格丽特pizza或沙拉1份； 创业致富好帮手！创业新的起点

攒够15个盘子可换一个大份玛格丽特pizza加一分薯条或一份扒鲜虾沙拉配木瓜坚果； 创业致富好帮手！创业新的起点

攒够25个盘子或碗可以换安妮店红酒一瓶。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

财经君打电话咨询了店家，在下一次点外卖时备注或电话说明即可，安妮用的是自家的配送，外卖小哥会回收盘子并送上兑换的餐品。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

小编点评 ：安妮外卖送瓷质餐具的可谓是“一盘三用”。 足不出户＃网上学习小吃项目！

先是用盘子保证了自家外卖菜品的呈现形式，还让顾客惊讶了一把，一不小心就记住了这家店； 创业致富好帮手！创业新的起点

接下来如果顾客把带有安妮LOGO的盘子留在家中，也能时不时提醒顾客有这么一家店的存在； 餐饮食品＠配方制作在线培训网

另外看评价还会发现，有顾客为了能够兑换菜品，积极点餐，这又为安妮带来了复购率，提升了客单价，就算顾客把盘子丢了，它也已经完成了最初的呈现功能。既然这么好， 中华名吃学院网站￥创业好帮手

那么这一招除了意式餐厅的外卖，还会有哪些场景可以应用呢？ 创业致富好帮手！创业新的起点