服务创新是酒店业制胜的法宝

内容提要：以服务致胜是传统酒店的竞争之道。而在新形势下，服务被赋予了更深刻更细化的内容，尤其在服务的创新方面，客人的要求越来越细致和强烈。从一定意义上说，酒店业服务的创新是酒店占领客源市场的制胜法宝。在

　　以服务致胜是传统酒店的竞争之道。而在新形势下，服务被赋予了更深刻更细化的内容，尤其在服务的创新方面，客人的要求越来越细致和强烈。从一定意义上说，酒店业服务的创新是酒店占领客源市场的制胜法宝。 创业致富好帮手！创业新的起点

　　在日本，有一家旅馆，因地处偏僻，生意十分清淡。为此，旅馆老板十分苦恼。一天，他在旅馆工作会议上让大家提建议，说说这家旅馆的优势。工作人员都说不出什么，因为旅馆生意一直不太好，地理位置又很偏僻，几乎没有什么优势可言。见员工们沉默不语，老板唉声叹气。这个时候，一个爱开玩笑的清洁工人随口说：“老板，咱们这儿有没开发的荒山野地，还有无处不在的寒风，除了这些，我确实想不出什么优势来了。” 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　但令所有人没有想到的是，这位清洁工的一句话，却引发了老板的创新灵感。之后，他在媒体上打出广告：欢迎新婚夫妇到此住宿。凡在此旅馆食宿的新婚夫妇，可以免费在饭馆后面的小山坡上种一棵写有他们姓名的“新婚纪念树”。此广告一打出，新婚夫妇们便蜂拥而来。此后，每年都有不少新婚夫妇回来管理他们的“爱情树”，重温新婚时的甜蜜回忆。这些，极大地拉升了旅馆的人气，旅馆的生意从此好了起来。后来，这家旅馆的老板成了闻名全日本的酒店管理大王，而小旅馆附近的荒山，也因为一棵棵爱情树而变成了绿色的世界。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　这位精明的老板，靠着服务创新，不仅抓住了“爱情树”这个可以连环吸引客人的商机，而且还找到了可以变劣势为优势使旅馆起死回生的契机。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　无独有偶。2003年，下岗工人老徐在108国道旁开了一家饭店。原以为靠近国道，会有许多过路的司机停下来吃饭，谁知开张三个月以来，饭店的生意总是冷冷清清。为此，老徐想了许多招徕客人的招，但没有一个能够奏效。无奈之下，老徐打算春节过后将饭店转让出去。 创业致富好帮手！创业新的起点

　　之后的一天，饭店来了两位就餐的客人。吃完饭结账的时候，一位客人掏出名片来对老徐说：“我们是做楼板吊运车生意的，我留些名片给你，麻烦你给来吃饭的客人介绍，生意做成了，我们会付给你适当的中介费的。”一向乐于助人的老徐爽快地答应了客人的要求，客人走后，他将名片顺手贴到墙上。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　几天后，一位来就餐的客人看到这张名片，十分高兴。原来他早就想买这种楼板吊运车，但就是不知道去哪里可以买到。于是，他按照名片上的联系方式联系到了名片的主人，生意谈成后，老徐也得到了300元的中介费。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　渐渐地，老徐饭店的墙壁上的名片贴得越来越多，许多过路的生意人也跟着将自己的名片贴到了墙上，希望借此来拓展自己的客源。一天，老徐瞅着墙上花花绿绿的名片，突发奇想：既然大家这么喜欢将名片贴到墙上，我何不专门制作一面“名片墙”?此举果然为饭店打出了自己的特色，冲着这面“名片墙”，老徐揽到了越来越多的客人。由此，饭店的生意也日渐红火。 创业致富好帮手！创业新的起点

　　之后，老徐收到了越来越多的名片，为了让更多客人的名片得到展示，老徐自己动手制作了一面10多平方米的移动式“名片墙”，将部分客户的名片进行分类，并粘到一张板子上，然后放到饭店门口展示。移动式“名片墙”上的名片，每星期换一次，这样一来，每张名片都可以得到展示，而且这面移动式名片墙其独特的创意，也吸引了更多的路人光顾饭店，一时间，老徐的饭店声名大震。 创业致富好帮手！创业新的起点

　　为了方便顾客，老徐专门配置了桌椅、笔、纸，供那些抄名片的客人用，他还将饭店的办公电话搬到了前台，供客人使用，这样既方便了顾客也开拓了新的财路。 足不出户＃网上学习小吃项目！

　　名片墙给老徐带来了滚滚财源。到2004年底，老徐的饭店已经净赚30多万元。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　上面两个精彩故事给我们的启示是：第一、有时候，成功者并不是机遇比别人多，而是碰到问题时解决的思路更宽，角度更新，方法更多。通过创新服务，换位思考去办事，很可能会迎来柳暗花明的又一村。第二、酒店业要想走出劣势，变败为胜，就要以客人为本，做到因人而开展细腻细致的服务。第三、破除僵硬而呆板的服务模式，创新服务流程，从服务语言、服务行动、服务过程方面实施人性化引导和培育，让每个员工有一定服务弹性，鼓励创意性工作。第四、新颖有趣创意独特的服务行动肯定比呆板的程序化服务方式更令客人感动，服务的完美境界就会令酒店、客人、员工达到三赢互悦的效果。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　酒店的客源渠道众多，有的非常顺畅，“流量”大且“流向”清晰，有的渠道偏窄，“流量”十分有限，还有的渠道已严重堵塞，造成上下游客源市场的“断流”。因此，当遇到经营不善，客源“断流”的情况时，我们的经营者也需要“换位思考”，创新经营模式，寻找另一种思路，成功营销我们的产品。经营者只有多站在客户的角度、根据客户的需要拓宽思路，创新营销模式，才能发现和满足客户真正的需求，赢得客人的信任，进而建立和提升自己品牌形象，最终达到销路通畅的美满结局。 足不出户＃网上学习小吃项目！