孟凯和与自己相伴23年的湘鄂情

  来源：华商韬略 作者：王中美

内容提要：“在各方压力下我的精神几近崩溃，无力回天。”年月日，是孟凯一生中的荣耀时刻。那一天，他一手创办的高端餐饮品牌湘鄂情在深交所挂牌上市，成为第一家在股上市的民营餐饮企业，孟凯也因此以亿元身家，问鼎餐饮界首

“在各方压力下我的精神几近崩溃，无力回天。” 中华名吃学院网站￥创业好帮手

2009年11月11日，是孟凯一生中的荣耀时刻。 足不出户＃网上学习小吃项目！

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那一天，他一手创办的高端餐饮品牌湘鄂情在深交所挂牌上市，成为第一家在A股上市的民营餐饮企业，孟凯也因此以39.37亿元身家，问鼎餐饮界首富。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

但仅仅四年后，湘鄂情的业绩就一落千丈，在经历了关店、转型和内部纷争等一系列痛苦的波折后，孟凯从与自己相伴23年的湘鄂情黯然出局。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

行业首富 创业致富好帮手！创业新的起点

湘鄂情，因湖北鄂州人孟凯与湖南妻子的一段鄂湘情缘而得名。 足不出户＃网上学习小吃项目！

深圳蛇口一条不起眼的小街，见证了两人1994年起步时的不易：40平米的简陋空间，4张餐台，自己砌的炉子；孟凯一人身兼数职，有时还要亲自挥起大勺炒菜；本钱是从老乡手里借来的。 创业致富好帮手！创业新的起点

孟凯原本在粮食公司做工程主管，转向开餐馆源于他的一个发现  ——在蛇口，到处是来自湖南、湖北的淘金者，他们不约而同地吐槽当地的湘菜、鄂菜太难吃。 创业致富好帮手！创业新的起点

25岁的孟凯很快意识到，这是一个开餐馆的机会，只要做出地道的湘鄂味，就不愁没顾客。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

事实证明了他的判断。虽然他的店很不起眼，但凭借口味正宗、价格实惠，外加孟凯讲义气，好结交朋友，两湖人很快便将小店当成了蛇口“根据地”。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

那时候，孟凯有个习惯，每天用电脑统计菜品，每月撤下销量排名靠后的5个菜，更换新品种。   创业致富好帮手！创业新的起点

用心坚持3年后，小菜馆升级成1000平米的酒楼，还在繁华的东滨路开出了第二家店，“湘鄂情”也正式挂牌。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

火爆的生意，让孟凯做起了“帝都梦”。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

1999年，孟凯对北京市场调研发现：在一餐动辄数万的奢华饭局和大众消费之间，缺少一个中间档。这个级别的消费大都是公务、商务宴请。 而北京作为政治、经济、文化中心的首都，中档餐饮必会有巨大的市场。 足不出户＃网上学习小吃项目！

基于这一判断，孟凯果断地将装修奢华、富有荆楚文化风的湘鄂情开进了北京。 创业致富好帮手！创业新的起点

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同样瞄准这块市场的还有川菜品牌俏江南。在孟凯进京的第二年，俏江南的第一家店开在了国贸附近。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

与俏江南不同，孟凯直接把店开到了政府机关的家属聚集区——定慧寺。  据孟凯当时的助理回忆，孟凯很自信，常常到各个包厢轮流向顾客敬酒，结识了不少权贵。 创业致富好帮手！创业新的起点

期间，孟凯还迎合顾客对海鲜的喜好，在湘菜、鄂菜基础上加入了粤菜。 创业致富好帮手！创业新的起点

正宗菜品、好人缘、满足公务宴请的面子需求，三大要素加持下，湘鄂情无论是千平大厅还是高级包厢，天天爆满，光海鲜每天就能卖8万元。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

有人形容，孟凯这是在开银行。   足不出户＃网上学习小吃项目！

有了成功模板，湘鄂情很快复制出第二家、第三家……选址如法炮制，家家门庭若市。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

2009年11月，湘鄂情以14家直营店、9家加盟店登陆深圳中小板。上市当天，收盘总市值超过53亿元，孟凯以39.37亿元身家成为餐饮业首富。 足不出户＃网上学习小吃项目！

黯然出局 足不出户＃网上学习小吃项目！

上市给湘鄂情提供了充足的资金，也让孟凯有了更大的野心。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

2012年，湘鄂情发行4.8亿元债券，以并购方式向快餐、食堂餐饮、盒饭领域进军。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

然而，就在孟凯春风得意时，命运的闸门却突然从天而降。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

2012年底，中央出台了遏止“三公消费”的规定，餐饮业遭受重创，  每月有15%的餐饮企业阵亡。  中高端餐饮更是首当其冲，湘鄂情的业绩急转直下，门可罗雀。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

孟凯在慌乱中调头，转向竞争激烈的大众餐饮市场。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

但由于先天基因不同，湘鄂情的各项优势都变成了劣势，仅成本和身为上市公司的税率就被中小同行呃住了喉咙，湘鄂情开一桌赔一桌。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

尽管孟凯新增了快餐、团膳业务，但短期内的收益很难弥补大幅萎缩的主营业务收入。 足不出户＃网上学习小吃项目！

苦撑数月后，孟凯不得不关闭北京13家门店，没有关闭的则仍在持续亏损。2013年，湘鄂情的财报亏损高达5.64亿元。而就在上一年，净利润还在以30%的速度增长，达1.2亿元。 创业致富好帮手！创业新的起点

已经陷入绝境的湘鄂情面临两大棘手难题：一是必须在2014年实现扭亏，避免成为ST股；二是在2015年4月前，必须有足够的资金回购债券。   创业致富好帮手！创业新的起点

为了避免坠入深渊，孟凯不得不铤而走险，开始了一系列令人瞠目的跨界转型。 足不出户＃网上学习小吃项目！

2013年3月，孟凯减持1.8亿元湘鄂情股票，转而举牌经营景区索道的三特索道。但经过一系列交锋后，出于保障企业正常运转的考虑，孟凯放弃了控股，并数次减持该股票。 创业致富好帮手！创业新的起点

紧接着，湘鄂情又通过收购，相继进入环保、影视领域。2014年，甚至进军大数据业务，与中科院计算所共建大数据与新媒体实验室，并将公司股票更名为中科云网。 创业致富好帮手！创业新的起点

但孟凯对这些行业并不熟悉，病急乱投医下，公司很快就陷入严重亏损，被ST。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

面对舆论一边倒的质疑，孟凯倒是挺想得开：“任何一个最好的企业一定不是大家之前都看好的。我知道每一个成功者的背后曾经都不被认可，所以有舆论质疑也没有关系。” 足不出户＃网上学习小吃项目！

但孟凯的行为已经远不止媒体质疑那么简单，证监会后来发现，其有利用市场热点进行炒作之嫌。2014年底，证监会以涉嫌违反《证券法》为由，对孟凯立案调查。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

此时的孟凯已远赴澳洲，消失在公众视线，给出的理由是筹集偿债资金。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

在国外期间，孟凯辞去ST云网一切职务，将其股东权利先后授予帮他解决债务问题的两家公司控制人王禹皓、陈继，致使ST云网董事会上演了长达3年的控制权争斗罗生门。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

2015年4月7日公司债回购到期日，ST云网仍有2.41亿资金缺口，构成实质违约。 创业致富好帮手！创业新的起点

这是孟凯继成为餐饮首富之后，创造的另一个新纪录——国内首个本金违约的公司债纪录。   创业致富好帮手！创业新的起点

为了应对危机，孟凯转让了湘鄂情164项系列商标使用权，获得2.3亿元转让款。其抵押的全部股权也被拍卖。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

至此，曾经让孟凯站上人生巅峰的湘鄂情，与他再无关联。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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