让地道的美式墨西哥口味火遍全京城，这个老外靠的是什么？

  来源：红餐

第2页：让地道的美式墨西哥口味火遍全京城，这个老外靠的是什么？[2]

内容提要：玩转互联网餐饮吸引更多中国食客与日料、韩料、意餐等在中国的普及不同，主打墨西哥菜的餐厅相对小众。在餐厅刚起步时，光顾的的均为外国客人。对于很多北京当地的客人而言，刚开始并不知道这样的墨西哥餐馆中到底有

03 玩转互联网+餐饮  吸引更多中国食客  

与日料、韩料、意餐等在中国的普及不同，主打墨西哥菜的餐厅相对小众。在餐厅刚起步时，光顾的Q mex的60%~70%均为外国客人。对于很多北京当地的客人而言，刚开始并不知道Q Mex这样的墨西哥餐馆中到底有什么菜、要不要去尝试。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

如何让更多本地人知道了解餐厅，成为了需要考虑的问题。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

足不出户＃网上学习小吃项目！

2015年开始，Q mex开始与美团、大众点评平台进行合作，通过互联网平台拓展新的客流。餐厅将开胃菜、沙拉、主菜、甜品等品类中的招牌分别拿出几款，组合成双人以及多人优惠套餐，既帮助消费者节省决策时间又有一定的选择余地。这逐渐吸引更多没有尝试过墨西哥菜的北京本地消费者前来尝鲜。“目前餐厅的外国客人占比约为30%~40%，外国客人的人数没有变少但是比例降得更低，越来越多的中国客人来到Q Mex感受墨西哥美食风情。”Marcus介绍。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

而好的体验也逐渐为餐厅积累了更好的评价与口碑。Q Mex在美团、大众点评上是口味、环境、服务均受到消费者好评的五星餐厅，并在2018年入选了大众点评必吃榜。目前，店内的招牌美食墨西哥卷每个月就能卖出3000个。餐厅还将塔可、汉堡、玉米片等吃起来方便又能保证风味的菜品推出外卖产品，通过美团外卖仅三里屯一家店每月就能增加6万多的营业额。 足不出户＃网上学习小吃项目！

随着客流量的增加，库迈墨西哥餐吧可谓是一座难求，大量消费者通过打电话来提前预订座位，这为前台的服务人员带来了很大的工作量。餐厅还合作了互联网订座产品以提升效率，消费者在美团、大众点评平台上平台上选择人数、时间即可预订餐厅座位更加便利，服务人员则免去了手工记录的繁琐。而餐厅后台即可展示总体的预订情况，以便进行合理的安排，提高翻台率。目前通过互联网平台订座的客流已经占总体的80%以上。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

2017年，Q Mex 品牌下的另一家餐厅Q Mex Taqueria库迈塔可餐吧在北京新源里诞生，Taqueria指“专卖塔可的墨西哥快餐店”，这是北京唯一一家供应最纯正地道的墨西哥南部美食的餐厅。2018年6月，Q Mex Bar & Grill库迈墨西哥餐吧走出三里屯，其第二家分店在北京双井店乐成中心面世。“小马哥”在中国的生意越来越红火，Q Mex也为北京培养了大批墨西哥美食爱好者，接待了来自全世界不计其数的食客。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！