做餐饮，月赚两万的秘密在这里，你也可以跟着学

  来源：阔小姐日记 作者：阔姐

内容提要：为什么别人卖鸭脖能月赚几万，你不行自从家门口开了家周黑鸭，我就像上瘾了一样，一阵子不吃就难受。明明是个南方人，偏偏无辣不欢。刚入口甜甜的，越吃越辣，吃到舌头麻还停不下来，吃完了嘴边还有余香。我闲来无事

为什么别人卖鸭脖能月赚几万，你不行? 餐饮食品＠配方制作在线培训网

自从家门口开了家周黑鸭，我就像上瘾了一样，一阵子不吃就难受。 创业致富好帮手！创业新的起点

明明是个南方人，偏偏无辣不欢。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

刚入口甜甜的，越吃越辣，吃到舌头麻还停不下来，吃完了嘴边还有余香。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

我闲来无事的时候，自己也做过卤味，做来做去都没有外面买的好吃。 创业致富好帮手！创业新的起点

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后来想明白了，自己做卤味，是一个精细的手艺活，从香料配方到腌制到烹饪，差了一点都不是那个味道。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

很多卖卤味的小店，靠的就是独特的手艺。每一代一个老师傅，手把手地把独家配方和经验传下去。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

但是，让小卤味店生存下来的经验，放在生意场上，反而是个缺点了。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

因为，高度依赖个人经验，就意味着两件事： 足不出户＃网上学习小吃项目！

不能标准化，以及高昂的人工成本。 创业致富好帮手！创业新的起点

核心技术和经验就一个人掌握，关键的生产就必须由他来做，小店的产量就非常有限，无法做大。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

所以，你家门口的小卤味店味道确实好，但只要是这种模式的，都做不大，他们赚的都是辛苦钱。 足不出户＃网上学习小吃项目！

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那么周黑鸭是怎么做大的呢？ 餐饮食品＠配方制作在线培训网

它把配方里的调料与香料的种类、用量和制作流程，全都标准化，把卤制品的生产流程，拆分成很多个标准工序。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

然后，编写好标准化手册，让大师傅严格按照手册来操作。 创业致富好帮手！创业新的起点

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这种流水线的生产方式，只要按照生产规程来操作，就可以突破个人生产能力的限制，也把个人的整个生产过程的影响，减少到最低。 足不出户＃网上学习小吃项目！

这种标准化的方式，就可以极大地提高效率、降低成本。   创业致富好帮手！创业新的起点

从生意角度来看，标准化意味着可复制，也意味着局部的、个人的问题，影响不到产品生产。   餐饮食品＠配方制作在线培训网

所以，生意做大了，生产过程里的风险反而会变小，赚钱才会越来越轻松。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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周黑鸭近5年经营数据 创业致富好帮手！创业新的起点

标准化、可复制，这些说到底，是商业模式的成功。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

同样的例子，我们身边有很多。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

比如你经常光顾的那些各种奶茶店、零食铺子、连锁餐饮，比如： 足不出户＃网上学习小吃项目！

coco奶茶、煌上煌、来伊份、海底捞、星巴克等。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

这些品牌有一个共同点，就是它们都利用了标准化的方式，实现了高效的、批量的生产，降低成本，也降低了经营风险。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

总之，一个好的商业模式，能够不断复制，还能持续优化。   中华名吃学院网站￥创业好帮手

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具体到企业，也是这样。     足不出户＃网上学习小吃项目！

如果公司的业务没有标准化，那么不论是领导，还是员工，每天都要面对不同的需求，生产不同的产品，整个公司都在疲于奔命——这个经营成本和风险都是相当大的。 创业致富好帮手！创业新的起点

这样的公司，很难持久地赚到钱，常常一个不慎，就亏大钱。 足不出户＃网上学习小吃项目！

所以，如果你发现公司里的业务比较简单，重复劳动比较多的时候，你应该感到高兴。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

说明你们公司生存能力很强，已经能比较成熟地适应市场，化解风险了。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

这个方法，也应该用在你的工作上。 创业致富好帮手！创业新的起点

假设你是一个部门主管，每年进了新员工，你应该怎么带？ 足不出户＃网上学习小吃项目！

是花费自己大量的时间，每一次都手把手地教呢？还是把每一项日常工作都做成标准化手册，让他们照做，有问题再来问你？ 中华名吃学院网站￥创业好帮手

我会坚定选择后一种，省时省力，效率还高。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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投资大师查理·芒格说过，宏观是我们必须接受的，微观才是我们有所作为的 。 足不出户＃网上学习小吃项目！

身处的大环境，大家都一样，那些成功赚到钱的人，都更懂得借助好的模式和方法。 创业致富好帮手！创业新的起点

我一个朋友是企业培训师，是给企业讲课，赚讲课费的。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

他是行业里比较优秀的那类培训师，收费不低，一场讲座5000元起。但是，他一年四季漫天飞，去各地上课，几乎没有休息时间，人很辛苦。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

没办法，讲课这种服务无法复制，给这家企业讲课时，就没办法分身给那家企业讲。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

而且讲课都是站着，一站就是一天，弄得自己颈椎病、腰肌劳损、静脉曲张……各种毛病。 足不出户＃网上学习小吃项目！

后来，在线教育兴起以后，他想了个办法，把自己的课录成了两套系统的视频和音频，放在一些在线教育的网站上卖。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

单价虽然不高，但是买的人多，他赚到的钱也不比原来少。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

最重要的是，他从此有时间休息，有时间陪家人，还能静下心研究更多的培训内容和模式，拓宽自己的赚钱门路。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

对我朋友来说，他利用“线上课程”这样的模式，把业务做大了。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

只要把课程做好放上网，每增加一位学员，一份收入，他花费的时间不变，赚钱效率就大大提升了。   足不出户＃网上学习小吃项目！

做小生意容易，但是要把小生意做大，一个很大的难关就是，你能不能找到高效做大的模式。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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我还有一个朋友，之前在国企上班，工作清闲，工资很低，一个月两三千。 创业致富好帮手！创业新的起点

前年，他看到一个知名的奶茶品牌在当地招募加盟商。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

他就花了点时间，研究了这个奶茶的味道、口碑和管理模式，还和其他品牌的奶茶做了对比。 创业致富好帮手！创业新的起点

后面请了一段时间的假，开了他的第一家加盟奶茶店。 足不出户＃网上学习小吃项目！

因为内部员工培训、操作都是标准化的，他很快就上了手。下半年就能把十万投资本金，赚回来七七八八。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

现在，他说一个月就能赚过去半年的工资，比上班强多了，准备看看明年形势，再开几家。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

当然了，我不是说你找到了好模式，就能包赚大钱。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

自己做生意，要承担更大的风险。  如果决策错误，做得再辛苦也可能亏死自己。 足不出户＃网上学习小吃项目！

每一桩成功的生意都是有共性的：好机会、可复制的好模式、长于思考分析和优化的能力，或者再加一点点好运气。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

而可复制，永远是商业世界里的铁律。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

因为，只有可复制的，才是可精进的。 餐饮食品＠配方制作在线培训网