打折促销，吃饭不要钱，那这家餐馆靠什么赚钱？

  来源：舌尖上的生意经

内容提要：餐馆用什么方式最能吸引顾客？开过店的人或许都知道：打折！打折了，最低五折第二杯半价办理会员卡，八折优惠……还别说，这样的优惠活动确实也能吸引一定的客流。可要是通过打折这样的优惠活动，让餐厅天天爆满，还

餐馆用什么方式最能吸引顾客？ 中华名吃学院网站￥创业好帮手

开过店的人或许都知道：打折！ 创业致富好帮手！创业新的起点

打折了，最低五折 足不出户＃网上学习小吃项目！

第二杯半价 创业致富好帮手！创业新的起点

办理会员卡，八折优惠 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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还别说，这样的优惠活动确实也能吸引一定的客流。 创业致富好帮手！创业新的起点

可要是通过打折这样的优惠活动，让餐厅天天爆满，还能赚钱赚到手软，那就有一定难度了。 足不出户＃网上学习小吃项目！

但凡事总有例外。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

有这么这几家火锅店，打折打到了“骨折”，几乎到了免费的程度，老板不仅不赔钱，反而大赚特赚，这到底咋回事呢？ 创业致富好帮手！创业新的起点

花5 元吃130 元套餐

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在河南有这么一家火锅店，几乎天天爆满，来此吃饭的顾客络绎不绝。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

难道是这家的火锅店口味很独特，让顾客吃一次就难以忘怀？ 餐饮食品＠配方制作在线培训网

那倒也不是。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

这家火锅店也只是一家重庆火锅加盟店，算是餐饮市场比较常见的那种。口味算不上有多独特，但起码不是属于差的那种。顾客吃完后，在口味和服务上对其也没有什么负面评价。 创业致富好帮手！创业新的起点

那顾客来这里吃饭图什么呢？ 餐饮食品＠配方制作在线培训网

其实这家火锅的经营模式起到了关键作用：购买 5 元会员卡，免费吃价值是130 元的双人火锅套餐 。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

具体来讲就是顾客要花5块钱办理一个火锅店的会员卡，开业期间首次来店消费，赠130元的双人火锅套餐。 创业致富好帮手！创业新的起点

当然，这也是需要一定的条件。 创业致富好帮手！创业新的起点

要将一篇关于优惠的软文，转发到朋友圈并要求获得点赞10个，凭微信朋友圈的截图才有资格购买。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

手到擒来的事，顾客自然买账。 创业致富好帮手！创业新的起点

很快这种低门槛，再加上病毒式的传播，让购买会员卡的人数远远超过预期的1000人，而是意想不到的5000余人。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

接下来更刺激：充值500元，一个月内免费吃，还额外提供其他一些服务，如一个月内不限次的洗剪吹月卡200元，价值180元的KTV唱券等等。 足不出户＃网上学习小吃项目！

结果吃饭和充值的人都排成了一条长龙，路过的人也拍照发到朋友圈引发了二次传播热潮。 足不出户＃网上学习小吃项目！

火锅店火是火了，可照此算来，火锅店应该是赔本的，因为优惠力度太大了。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

可事实上恰恰相反。老板反而赚大发了。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

这也是老板的精明之处。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

顾客吃火锅总要配上啤酒和饮料，这些可是要收费的。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

但价格却比市场上贵上两三块，如果采购量大的话，成本也自然会更低，赚的钱也就更多。总体算下来，完全能够弥补优惠带来的耗费。 创业致富好帮手！创业新的起点

因为老板很明白，即使没有顾客，房租、员工、管理等费用也是一分不能少 。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

从顾客角度上讲，谁能天天来？别忘了这里还有一个条件：必须要带一个朋友来消费 。 足不出户＃网上学习小吃项目！

总体算下来，该火锅店到头来是稳赚不赔。 足不出户＃网上学习小吃项目！

市面上流行的“充值300元抵1700元消费”、“1元可吃118元火锅，并赠送1箱饮料”等等，都是按照此套路操作的。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

素菜免费吃，还免费送信用卡POS 机

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前段时间还有一家火锅店搞了这样一个活动： 足不出户＃网上学习小吃项目！

充值一个200 多块钱的会员卡，就能免费领取一个信用卡POS 机，还能免费办理信用卡，而且素菜免费吃。 创业致富好帮手！创业新的起点

“免费”这个字眼似乎颇有吸引力，来此吃饭的人络绎不绝，旺旺的人气也让这家火锅店从来不为客流担心。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

顾客是高兴了，可店家也不能“赔本赚吆喝”，到底靠什么来盈利呢？ 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

首先一点，锁定了老顾客 。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

这种优惠，一般来说老顾客反应最快，因为认可了这家的火锅，有了优惠的活动自然会积极参与，信用卡也许用不着，可“青菜没费吃”这一项却有着不小的吸引力。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

办理了会员卡，老会员的消费会更加频繁，虽说青菜赔钱，可肉菜不是免费的，再加上酒水等饮料的消费，青菜那点损失根本不算什么。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

更何况所谓的青菜免费，是火锅店指定的品类，在这方面又可以做很多文章。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

再有，就是对持有信用卡或者想办信用卡而被拒绝的人有格外的吸引力。 创业致富好帮手！创业新的起点

生活中，很多人会遇到手头紧的时候，一般来说都是通过借钱来度过难关，而有信用卡的人或许会想到套现，有个POS机随时就可以用，这对他们非常有吸引力。 创业致富好帮手！创业新的起点

更何况POS机是有牌照正规的，再说吃火锅那也是很正常的事情，为什么不充值呢？ 创业致富好帮手！创业新的起点

还有就是以前申请过信用卡，但是被拒绝的人，来这里一顿饭就可以解决，何乐而不为呢？ 中华名吃学院网站￥创业好帮手

而且火锅店也就多了一个隐形的赚钱路径——POS机。 足不出户＃网上学习小吃项目！

接触过POS机业务的的人都知道，当用户使用POS机的时候，售卖POS机的人是有提成的，这相当于一个隐形的躺着赚钱的渠道。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

也就是说，付出很少的成本却换来了一条稳定的赚钱之道，尤其是办理会员卡的人数不断上涨时，POS机被使用的几率就会越大，额外赚的钱也就越多。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

这也是这家火锅店的聪明之处：赠品实现后端躺赚收益，会员卡锁定用户 。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

而不像别的火锅店的赠品不仅不赚钱，还要花钱，有时还要花费不小的代价。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

无需办理会员卡，酒水免费喝

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有一家鱼火锅，它的店面，它的鱼还有锅底、调料等等和其他的火锅店都没什么两样，至少价格上基本上没有区别。 创业致富好帮手！创业新的起点

可不同的是，该店的客流远比其他店要多，人气非常旺，几乎天天爆满，来晚的顾客还得排队排号。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

这到底怎么回事呢？ 创业致富好帮手！创业新的起点