井格20+门店一年外卖收入2000万+，运营秘籍是什么？

  来源：火锅餐见 作者：阿宁

第2页：井格20+门店一年外卖收入2000万+，运营秘籍是什么？[2]

内容提要：功能设备优化出餐速度：先进一体化设备的研发保温设备：°恒温外卖火锅口感最佳△图片来源：美团外卖出餐设备：一灶份、分钟出餐。（六眼电磁炉、保温箱、新设备研发中）用户体验提升包装迭代：防洒、保温、食品安全

02 功能设备优化

出餐速度：先进一体化设备的研发 餐饮食品＠配方制作在线培训网

保温设备：65°恒温外卖火锅口感最佳 足不出户＃网上学习小吃项目！

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△    图片来源：美团外卖 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

出餐设备：一灶6份、5分钟出餐。（六眼电磁炉、保温箱、新设备研发中） 中华名吃学院网站￥创业好帮手

03 用户体验提升

包装迭代：防洒、保温、食品安全； 足不出户＃网上学习小吃项目！

运营管理：技术、经营分析、培训； 足不出户＃网上学习小吃项目！

新品上市：每季新品上市、味蕾迭代。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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04 外卖品牌如何维护？

顾客互动要从细节做起，比如外卖里的一张手写小纸条，戳中年轻人的萌点。 足不出户＃网上学习小吃项目！

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面对差评千万不要置之不理，及时回复，有助于复购率提升。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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△    图片来源：美团外卖 中华名吃学院网站￥创业好帮手

05 成本利润可控

外卖成本结构对比，理想与现实的差距...... 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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面对这种情况，井格在成本利润控制上选择了从这四点下手： 中华名吃学院网站￥创业好帮手

产品逆向研发 餐饮食品＠配方制作在线培训网

对比竞品性价 足不出户＃网上学习小吃项目！

营销有预算 中华名吃学院网站￥创业好帮手

连而有锁，资源共享 中华名吃学院网站￥创业好帮手

 提升外卖需要系统运营 

通过不断的试错，井格总结出了关于提升外卖所需要的运营系统，希望对火锅家人们有所助益。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

外卖误区： 外卖是堂食员工的“兼职” 餐饮食品＠配方制作在线培训网

线下门店： 负责日常线下门店运营，出品管理、打包、骑手维护、经营分析等 餐饮食品＠配方制作在线培训网

线上运营： 负责提高店铺转化率，做营销策划、店铺装修及其他运营 创业致富好帮手！创业新的起点

线上推广： 负责提高店铺流量，店铺排名、引流和推广等 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

产品研发： 负责产品开发、产品伤心、爆款产品等 足不出户＃网上学习小吃项目！

客服管理： 负责提高店铺评分，客户评价回复、评价统计分析等 足不出户＃网上学习小吃项目！

小 结

未来的外卖趋势，一定是：品类——品质——品牌！ 足不出户＃网上学习小吃项目！