餐饮品类选对就能赚钱？错！其实努力更重要

  来源：餐饮人必读 作者：小白

内容提要：如果不努力，连怎么选择都不知道。那条道是发财道？每到辞旧迎新之际，不少餐饮人都摩拳擦掌，希望在新的一年里能大展拳脚。但如今的中国餐饮发展已经相对成熟，各种品类百花齐放，火锅、中餐、小龙虾让从业者们一时

如果不努力，连怎么选择都不知道。   烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

那条道是发财道？ 中华名吃学院网站￥创业好帮手

每到辞旧迎新之际，不少餐饮人都摩拳擦掌，希望在新的一年里能大展拳脚。 创业致富好帮手！创业新的起点

但如今的中国餐饮发展已经相对成熟，各种品类百花齐放，火锅、中餐、小龙虾......让从业者们一时间挑花了眼。 足不出户＃网上学习小吃项目！

所以，读sir常常会收到读者的来信： 创业致富好帮手！创业新的起点

“做火锅/小吃/泰国菜赚钱吗？” 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

“小龙虾/大闸蟹/牛蛙明年会更受欢迎吗？” 创业致富好帮手！创业新的起点

“明年餐饮风口是什么？” 餐饮食品＠配方制作在线培训网

“......” 足不出户＃网上学习小吃项目！

2001年，小米创始人雷军一句“站在台风口，猪都能飞起来” 被许多创业者奉为金玉良言，如何选择好的机会，也成了事业成功的关键。 创业致富好帮手！创业新的起点

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▲雷军名言：站在风口上，猪都能飞起来 创业致富好帮手！创业新的起点

发展到现在，甚至有很多人鼓吹起了“选择比努力更重要”的理论。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

比如有人认为，2012年前后红火起来的一批餐饮，是因为他们率先选择了利用互联网社交媒体来做营销； 中华名吃学院网站￥创业好帮手

某品牌生意好，是因为老板有一双慧眼，选了一个好档口； 足不出户＃网上学习小吃项目！

2018年年初红的发黑的答案茶，也是比众多餐饮同行们，先学会了利用抖音做推广。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

在某些方面来说，做生意原本就是一个不断选择的过程。   中华名吃学院网站￥创业好帮手

正所谓没有方向的船，任何方向都是逆风。   创业致富好帮手！创业新的起点

但这并不是“一个好选择就能代替努力”的借口。   中华名吃学院网站￥创业好帮手

任何不具实力的选择，都是一句无果的空话 创业致富好帮手！创业新的起点

1.选择了最有“钱途”的品类，贾国龙依旧巨亏200万   烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

1995年，开小餐馆积累了资本的贾国龙，决定离开老家临河，去大城市开大酒店。 创业致富好帮手！创业新的起点

20世纪末21世纪初的中国，趁着改革开放的春风，消费者们正完成着由“吃饱”到“吃好”的升级。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

当时各种高端酒楼、酒店应运而生，湘鄂情、俏江南、香格里拉...... 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

贾国龙也看准了高端餐饮这一块，并在1997年接手了一家位于深圳的豪华海鲜酒楼。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

用现在的眼光来看，当时的贾国龙可以说是正好踩在了台风口上，但他却并没有一下子就飞黄腾达。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

9个月后，贾国龙初次尝试高端酒楼最终以失败告终，并亏掉了100万巨款。   创业致富好帮手！创业新的起点

如果说在1997年做酒楼还有点操之过急的话，到了1999年，贾国龙又再次尝试，承包下北京金翠宫海鲜大酒楼。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

金翠宫紧邻临河政府北京办事处，办事处承诺所有的吃饭接待都交给贾国龙。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

然而借力打力没有给他带来好运，赔钱的速度刷新了他的记录，4个月下来，100多万就打了水漂。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

痛定思痛，贾国龙最终没有在高端海鲜酒楼上死磕，而是回到了自己最擅长的西北民间菜，并一鸣惊人。 足不出户＃网上学习小吃项目！

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▲西贝莜面村创始人贾国龙 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

2.选择最平凡的行业，杨利娟也能成就自身 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

一直到现在，餐饮服务人员依旧是被人低看一等，更不用说十多年以前了。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

在当时，从事服务员工作根本不能算是一种选择，只能说是被生活所迫。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

1994年，16岁的杨利娟投奔张勇，加入海底捞大家庭。 足不出户＃网上学习小吃项目！

从最普通的服务员起步，学会把生活、工作上做得好的和不好的都写下来，同时去新华书店读书，开阔眼界，增加知识储备。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

由于工作表现突出，杨利娟很快就从服务员中脱颖而出，在服务员、配料、上菜、付款收货、买菜的岗位上都轮过一次，最后当上了领班、大堂经理，几乎每半年升一级。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

后来更是为了海底捞的发展而独自前往西安，在海底捞不断壮大的过程中，曾经的服务员小妹杨利娟也渐渐成长为能够独当一面的管理人才。 创业致富好帮手！创业新的起点

2018年9月26日，海底捞在香港敲钟上市，开盘八分钟，市值超千亿，成为中国当前市值最高的餐饮品牌。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

而跟随海底捞一路走来，当初别无可选的杨利娟，也以30亿的身价，成为中国最成功的“女服务员”之一。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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▲海底捞敲钟仪式上的张勇和杨利娟 足不出户＃网上学习小吃项目！

抓了一手好牌，也得会打才能赢 创业致富好帮手！创业新的起点

清末湘军首领曾国藩曾经在对付太平军的问题上提出一个口号“结硬寨，打呆仗” 。 创业致富好帮手！创业新的起点

其实，在个人成长和精进的过程也是如此。 足不出户＃网上学习小吃项目！

在我们如今熟知的很多优秀人物中，有些是寒门子弟，有些来自小康家庭，但大多都是靠着坚持不懈地努力，不断锤炼自己，再加上机会的垂青，从而取得成就。 创业致富好帮手！创业新的起点

俗话说，机会是留给有准备的人，平时不努力，就算机会砸在头上都未必有能力抓住。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

但凡那些优秀的企业，也无一不是认认真真，踏踏实实搞研发做产品。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

那些追逐市场热点的企业，整天喊着“站在风口，猪也能飞起来的”的企业，终会随着热点的消失而沉寂，无端消耗自己的精力和时间罢了。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

活到最后活得最好的还是那些“结硬寨，打呆仗”的企业。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

这个世界，谁都不傻，你知道的选择未必别人不知道，那么光说不练又不努力付出的人，凭什么有底气谈选择？ 餐饮食品＠配方制作在线培训网

没有努力的选择，都是徒劳的挣扎。   足不出户＃网上学习小吃项目！

没有目的的选择，都是盲目的冲撞。   创业致富好帮手！创业新的起点

我们不能忘了为什么出发，也不能忘了最终要去哪，终即是始，始即为终。   创业致富好帮手！创业新的起点

只有做好这种根本性的选择，我们才能抵御各种外界的诱惑，不会被一时的利益蒙蔽。 创业致富好帮手！创业新的起点

你认为是选择更重 创业致富好帮手！创业新的起点