翠宫饭店卖身背后，是中国高端餐饮衰落的缩影

  来源：餐饮人必读 作者：小白

内容提要：知道什么叫成功人士吗？每天下午三点，能在翠宫饭店游个泳，那就叫成功人士！眼看他起高楼，眼看他宴宾在以雷军、刘强东等人做原形的《中国合伙人》中，凌潇肃饰演的秦磊有一句台词：“知道什么叫成功人士吗？每天下

知道什么叫成功人士吗？每天下午三点，能在翠宫饭店游个泳，那就叫成功人士！ 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

眼看他起高楼，眼看他宴宾

在以雷军、刘强东等人做原形的《中国合伙人2》中，凌潇肃饰演的秦磊有一句台词： 足不出户＃网上学习小吃项目！

“知道什么叫成功人士吗？每天下午三点，能在翠宫饭店游个泳，那就叫成功人士！” 创业致富好帮手！创业新的起点

虽然这部电影票房、口碑都十分惨淡，但这句话却直截了当地点出了，翠宫饭店在一代人心目中，无法取代的地位。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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翠宫饭店成立于1998年，坐落在北京市海淀区知春路76号，地处北京市海淀区中心地段，西北三、四环之间。 创业致富好帮手！创业新的起点

其东临亚运村，西接中关村科技园区，曾是中关村IT精英们商务出行的首选酒店。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

它见证了中关村第一波创业潮，雷军、冯鑫、周鸿祎、王峰都在此地留下过一段创业日子。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

同时，翠宫饭店，还接待过不少国际名人。2002年夏天，著名物理学家霍金访华，在京便是下榻于翠宫饭店。 足不出户＃网上学习小吃项目！

翠宫饭店共18层，是一家集客房、餐饮、娱乐、购物、写字楼于一体的五星级商务酒店。 创业致富好帮手！创业新的起点

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当时的中国社会，正经历着第一次“消费升级”，人们渴求更好、更有价值的消费形式，这也变相催生了包括湘鄂情、翠宫饭店在内的一大批高端餐饮企业出现。   烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

可以说当时的翠宫饭店，是占尽了天时、地利、人和。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

然而，这种虚幻的辉煌，并没有一直延续下去。 足不出户＃网上学习小吃项目！

转眼高楼塌，宾客散

据翠宫饭店公布的财报显示，截至2018年9月30日，翠宫酒店实现营收1801.78万元，净利润亏损4710.47万元。 创业致富好帮手！创业新的起点

总资产总计为7.31亿元，负债总计为7.84亿元，所有者权益亏损5361.81万元。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

2016年度，翠宫饭店总营收为2124.67万元，净利润为亏损3918.24万元。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

最终在2016年，翠宫饭店以装修为名停业，一直销声匿迹到如今。 创业致富好帮手！创业新的起点

其实翠宫饭店的衰败是多方面的。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

1.八项规定是导火索 足不出户＃网上学习小吃项目！

2012年年底，中央出台“八项规定”，湘鄂情、净雅、俏江南等一大批高端餐饮跌入凡尘，失去了“三公消费”这一重要收入来源，转型成了高端餐饮唯一的出路。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

但船大难调头，转型一事说起来简单，做起来却不容易。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

湘鄂情、净雅等企业不断尝试着转向平价餐企、做子品牌、甚至往数字媒体方面发展。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

然而收效甚微不说，最终耗尽了家底，彻底倒下。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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▲2014年，湘鄂情正式更名为中科云网科技集团股份有限公司 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

生存压力之下，北京多家五星酒店放弃了星级评选，或者通过资产重组等方式“摘星”，以符合政府采购标准（四星级以下）。 足不出户＃网上学习小吃项目！

见证了互联网风起云涌的翠宫饭店没能逃脱自己的命运， 2013年年初，它放弃了“五星饭店”身份。   足不出户＃网上学习小吃项目！

2.不平衡的供需是问题根源 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

抛弃“五星”身份，显然并没有让翠宫饭店摆脱时代漩涡。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

数据显示，从2012年开始，翠宫饭店每年亏损两千万到三千万左右，最终负债累累。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

业内人士分析，酒店开业后6年甚至更长时间的财务亏损是正常的，黄金收获期为开业后的6至20年，尚在黄金收获期的翠宫饭店却已提前离场。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

如此看来，经营情况不甚乐观，成为身背高额负债的翠宫饭店被挂牌出售的主要原因。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

其实不止老牌五星级酒店遇到经营困局，开业仅3年的长安街W酒店也被中粮集团以9.95亿元挂牌出售。 足不出户＃网上学习小吃项目！

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2016年，长安街W酒店净利润亏损0.96亿元，它上一次出现在媒体视线中是因为，有测评机构曝出，酒店不换床单也不擦马桶。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

多方消息指出，持续亏损是中粮集团决心抛售W酒店的主要原因。 足不出户＃网上学习小吃项目！

显而易见，新消费时代，五星级酒店们的运营能力面临考验，如果经营不力，持续亏损，收益不及预期，则很有可能面临被抛售的命运。   中华名吃学院网站￥创业好帮手