四季度餐饮业继续回升

  来源：凤凰网

内容提要：　　中国烹饪协会日前发布三季度餐饮市场分析报告。年三季度，餐饮市场在波动中缓慢回升，大众化餐饮发展势头强劲，整个行业景气好转，且餐饮企业经营状况向好，利润下滑幅度收窄，但高端餐饮依然持续低迷，企业转型

　　中国烹饪协会日前发布三季度餐饮市场分析报告。2013年三季度，餐饮市场在波动中缓慢回升，大众化餐饮发展势头强劲，整个行业景气好转，且餐饮企业经营状况向好，利润下滑幅度收窄，但高端餐饮依然持续低迷，企业转型升级仍需时间缓冲及市场检验。中国烹饪协会预测，四季度餐饮业依然会在波动和反复中缓慢回升，2013年全年餐饮业仍有望实现两位数的增长。 创业致富好帮手！创业新的起点

　　大众餐饮逐渐升温 创业致富好帮手！创业新的起点

　　报告显示，在国民经济稳定运行的宏观环境下，三季度餐饮市场逐渐回暖。2013年1-9月全国餐饮收入18178亿元，同比增长8.9%，增速比去年同期下降4.3个百分点，下降幅度比今年上半年略微收窄。其中限额以上餐饮企业收入5842亿元，仍处于负增长状态，下降幅度1.8个百分点，但降幅比上半年有所减缓。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　“今年以来住宿和餐饮业一直处于不景气状态，但二、三季度住宿和餐饮业景气指数持续小幅上升，第三季度已有所好转。”中国餐饮协会副会长边疆介绍。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　以往三季度都是餐饮行业传统的“金九银十”旺季，但今年却风光不再。报告显示，中秋、国庆期间只有44%的餐饮企业营业额同比增加，其余都是较去年同期减少或持平。但总体来看，三季度餐饮企业经营状况有所好转。重点餐饮企业中，营收同比下滑和环比下滑的企业数量都在减少，且经营状况明显好于二季度，企业亏损面也有所收窄，营业利润和净利润的平均下滑幅度均有所减缓。 足不出户＃网上学习小吃项目！

　　边疆认为，餐饮行业分化的态势还在继续，基于城镇化及消费升级等因素，大众化餐饮依然有较好的发展前景。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　前三季度大众化餐饮发展势头强劲也推动部分省市餐饮回暖。目前已公布数据的大部分省市中，只有上海市、海南省等少数省市1-8月餐饮收入增速同比上升，其他大部分省市增速均同比下降，且很多省市降幅都高于全国4.3个百分点的平均水平。不过，与今年上半年相比，一部分省市餐饮业在大众化餐饮的强劲势头下显现出稳步回升的态势，增速或多或少都有所提高。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！