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厨师之家〖chushihome.com〗精品厨艺教程推荐
俏江南川味诱惑：又吹糊辣风
走进俏江南武广店，高大的植物墙、优美的江南斗拱飞檐、瀑布水景、黑红叠加的中式隔扇、核桃形大体量手绘布艺灯、满布于顶面的星星吊灯、钻石型帘幕、名家字画、京剧脸谱等，让客人一进来就先享用一道赏心悦目的...
名誉海鲜酒楼 养生当道 花蟹横行
有一典故：苏轼见蝤蛑自称“吴中馋太守”，苏轼有诗：“堪笑吴中馋太守，一诗换得两尖团。”“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹”。蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种...
上海清真第一涮 洪长兴
上海首家清真羊肉馆 多年前，上海滩上还没有清真馆。只是开埠以后，上海滩日趋繁华，北京的一些著名京剧班子也常应邀来沪演出。这些北方演员吃不惯南方饭菜，往往精神不足，有时还影响演出效果。年，由著名京...
大蔬无界·美素馆
天圆地方，无限广阔。人在其中，微如芥子。古人云：方是做人之本，圆是处事之道。方与圆的互相交融不仅是处事之则，也可运用到美食之中。大蔬无界·美素馆将方和圆作为其内部的空间语言，方形的餐桌块面、圆形的...
在如今的湖北有一家洞庭的土菜馆这家土菜馆成立于年的时候，短短不过数十几年的时间到如今已经拥有了超过八家分店。他们既然打出了“土菜”的门牌，当然在菜的样式上就要“返璞归真”、“土”得地道原滋原味，这家公...
北京有句顺口溜：“涮羊肉何处嫩，北京城里东来顺”。座落于北京东安市场北侧的“东来顺饭庄”，几乎成了涮羊肉的代名词。该店名闻京华百多年，现在依然生意兴隆、门庭若市。 东来顺创始人是位名叫丁德山的回...
提到杭州黄龙饭店，您最先想到的是什么点菜环境优良的员工餐厅还是客房那一次性的“双层磨毛健康”牙刷一花一世界，每一个细致的存在固然都有它的便捷之处。而真正体验过众多“新技术”之后才能发现智慧酒店的便捷...
道道经典三林“老八样”俗话说：“一方水土养育一方人”，三林地区位于上海市的东南面，浦东的南面，特殊的地理位置，孕育出了丰富多彩的三林饮食文化。三林是厨师之多，生活在这块热土上的人们，聪慧，勤...
金融危机下，广州不乏富有创业激情的人。在餐饮业不景气的时候，有人逆势而上，创办了一间别具一格的早教餐厅。在近千平方米的空间内，一半是餐厅一半是教室，就餐时，家长可以将孩子托管给餐厅的老师进行辅导，...
石门一路上的顶级酒吧近期要做一些调整，将酒吧的一个区域开辟出来作餐厅，从晚上点开始提供以法国菜和东南亚菜为主的正餐。“经常有客人会提出我们这里是否有正餐，也有客人在打电话订位时特意问到是否提供正餐。现...
第：古镇煌美食房飨—讲究是一种觉悟，而非炫富。排场代表一切的时代早该过去了，新加坡最大的餐饮企业同乐集团总裁周家萌说菜单会变薄，酒楼会变小，美食家古镇煌说食物当然好吃最重要。每一次就餐都是...
蓝韵餐厅 明媚清爽新味觉
导语：食物这回事和时装有着异曲同工之妙，每年都会根据季节转换发布新味，而灵感则来自于大厨们在生活中的种种感悟。在春夏，香格里拉饭店蓝韵餐厅的西班牙大厨乔迪为我们带来了他的春夏新味——充满了明媚清爽的印...
少林武术早已扬名天下，而少林素宴却鲜为人知。其实，少林寺的素宴亦独树一帜，精美绝伦。少林素菜历来以青菜、豆腐、面筋、粉丝、精油为主要原料，并杂以金针、木耳、猴头、海带、紫菜等配料，但通过烧、炸...
