特点:吃法新颖、中西合壁。制作:花惠生,是当今中国厨师界的超重量级人物,现为法国世界名厨协会在中国大陆发展的唯一会员。他...
特点:中西合璧,风味独特。制作:花惠生,是当今中国厨师界的超重量级人物,现为法国世界名厨协会在中国大陆发展的唯一会员。他...
特点:鸭肉香浓、鸭汁醇厚。制作:花惠生,是当今中国厨师界的超重量级人物,现为法国世界名厨协会在中国大陆发展的唯一会员。他...
原料:基围虾只约克,土豆丝克,脆皮糊克。调料:精盐克,姜片片,小葱棵,色拉油千克,卡夫奇妙酱克。制作:、基围虾去头、去壳...
特点:装盘美观,果香浓郁。水果做菜,中西结合,风味营养俱佳。制作人:陈亮现在很多食客吃饭讲究绿色、营养、健康。开胃的小菜...
创新点:原有一款菜为用啤酒调和面糊炸制空心苹果圈。此菜为了提高档次改用冬瓜圆柱,加入虾胶成菜。因啤酒与冬瓜搭配味道不佳,...
创新点:中餐里加入西餐元素,用干牛至叶泡出来的牛至油来炒黑米,增加了香草的清新气味。制作:王钦锐,中国烹饪名师,现任成都...
创新点:此菜为中西结合的创意菜,烹饪方法侧重于中式烹调,调味与装盘造型则接近于西式烹饪。其选料大众,烹法简单,成品却高档...
原料介绍:铁皮石斛:属兰科草本植物,因表皮呈铁绿色而得名,生长于海拔近千米的山地半阴湿岩石上,有很高的药用价值和保健功效...
卖相:鲜辣可口,搭配合理,色泽鲜亮,外形诱人,酸辣开胃,适合年轻一族的口味。本文作者:赵勇,川菜名厨,敢于创新,以新派川...
卖相:此菜酱香味浓郁,造型优美,刺激食欲。本文作者:赵勇,川菜名厨,敢于创新,以新派川菜,新概念的经营理念。以下是他借鉴...
卖相:川椒酱香浓郁,肉质美味诱人,是一道西式餐中做的菜品。本文作者:赵勇,川菜名厨,敢于创新,以新派川菜,新概念的经营理...
卖相:酱香味浓,中西口味和技法相结合,色泽搭配诱人。制作:赵勇,川菜名厨,敢于创新,以新派川菜,新概念的经营理念。以下是...
制作人:郑立原料:法国鹅肝克,土豆克,玉米粒、青豆各克,莴笋克,红椒克。调料:精盐克,味精克,芝麻油克,米酒、料油、白砂...
葡汁焗澳带原料:澳洲带子只(约克),日月贝壳只,蒜茸克,洋葱克,姜汁克。调料:葡汁克,咖喱粉、精盐各克,椰浆克,黄油、芝...
原料:进口鸭胸只(约克),薯仔克,鸭杂克,鸭汤克,香叶片,八角粒、香菜、茶叶各克。调料:精盐克,味精克,砂糖、白兰地酒各...
卖点:咸鲜的培根鹅肝卷、酸甜芥香的明虾身、椒盐口味的明虾头三味聚集,一只虾给予食客多种味道的美妙体验。制作:李煜,高级烹...
巴丁鱼原产于马来西亚、泰国等地的江河湖泊中,是一款淡水鱼,因为它的腹腔内积累了三块比较大的脂肪(即鱼油),也被称为“三块...
旺销理由:这是一款中西融合的菜肴,土豆泥、黄油、培根、杂菌、芝士片的相互融合产生了无穷的味觉感受,所以尽管制作非常简单,...
韩国大米锅巴是这道菜的特色所在,这种原料经过油炸后口感酥脆,香味浓郁,配以调好的海鲜水果色拉,外酥里嫩,很受儿童和女士的...