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都道是“民以食为天”，这餐饮行业的前景被看好已经不是一天两天的事情了，不少意图创业的年轻人都把目光投放在餐饮上。不过，餐饮行业就这么好赚钱吗？事实上，看好餐饮行业的不独你一个而已，据有关数据统计，全国...
浅谈餐饮创业的一些基本原则，让大家在开餐厅的时候要注意的这些方面与细节，服务行业中的指导语句便是：“魔鬼存在于细节中”，餐饮企业的成功在于一天天的打造细节中，大家有什么好的想法也可以说出来。下面我们来...
你想开一家餐厅？你如何决定该开一家什么类型的餐厅？在特定区域内你开这家餐厅最大的优势是什么？休闲家庭式餐厅？一家小的咖啡馆？专营权的餐厅你经营什么类型的餐厅将决定你成为什么类型的老板。纯手工制作的厨师...
酒店是某中部省会城市知名酒店，原来隶属于省会财政厅，每年省会下属各财政事业单位的住宿及餐饮消费均在此定点消费。最高业绩曾经达到年收入亿。但体制内严格控制三公消费以后，业绩一路下滑。庞大的编制以及落后的...
年月日，由世界中餐饮业联合会主办，世餐联时尚休闲委员会承办的“中国时尚休闲餐饮峰会”在北京举办。此次峰会为第二届厨师艺术节的系列活动之一，大董创始人董振祥、黄记煌董事长黄耕、眉州东坡董事长王刚、饭爷品...
日前，国内最大生活服务平台同城发布了一份《年高校毕业生招聘报告》（以下简称“报告”）。“报告”反映：毕业生们更热衷餐饮、教育等生活服务类工作，家政保洁、餐饮、百货零售行业简历投递量分别同比去年增长、、...
目前自助餐越来越多，并且是越来越多将目光转向高端海鲜自助餐。很多想开自助餐的人都会怀疑，餐厅这样做会不会被吃垮呢？应该怎么做呢？下面这位餐饮老板的分享也许可以让大家学一些经验。三个回本策略，让顾客觉得...
眼下各个行业都面临着用工成本高这一时代性问题，物流企业在积极布局无人化，京东甚至声称“五年后送货的全都是机器人诊股”。相比之下，餐饮行业的服务机器人也不时见诸报端，但这一类机器人却始终难以大规模推广，...
通读《定位》全书你会发现，市场定位，就是向内建立核心竞争力、向外塑造差异化的过程。具体到餐饮，可以很粗旷地总结成：定位就是持续打造品牌形象、优化产品结构的过程。可能你没有时间或精力去读《定位》这本书，...
很多新入行的餐厅老板，往往在选择开什么业态的餐厅上大伤脑筋。到底做什么好？耐心看完这篇就知道了。选择餐饮项目，一定要符合位置所在周边的目标客群。以下几个餐饮项目的定位陷阱，切记要避免掉进去。别人做得很...
昨天接了一个电话，是贵州某地的餐饮老板老张，全年年底月份，老张和几个股东合伙加盟了一家餐饮品牌进行创业。今年元月开始盈利。但随着气温的上升，老张心里越来越没底，是什么原因勒？我和他对话如下：我：可以介...
要不要开一家餐厅，开了以后能赚钱吗？这是摆在餐饮创业者面前一个最直接的问题。今天就给餐友们介绍《选址法》中测算投资回报率的个非常好用的公式。很多人也会去做投资回报分析，但你的分析科学吗？管用吗？经过科...
餐饮业早已进入供大于求的阶段，数据显示，年北京减少家餐厅，增长；上海减少家，增长；负增长说明市场开始进入真正洗牌时代，餐饮业正进入品牌更迭时代。竞争残酷，信息爆炸，顾客根本没有机会考虑选择你，“凭什么...
餐饮界流传着这么一句话：“餐饮行业，每年的倒闭几率高于”。那么，如何躲过这的几率，让无数餐饮老板伤透了心。然而，随着餐饮业的不断发展，餐饮市场越来越成熟，餐饮规模也越来越大，而且越来越多的餐饮企业在开...
“女人和小孩的钱最好赚”，这是许多商业经营都心照不宣的一个事实。就连马云都曾说过：“我要感谢女性，没有你们阿里巴巴不可能到纽约来上市。”有调查表明，女性主导了一般家庭约％的消费，其中又包括％的餐饮消费...
“做餐饮，一开始最重要的，不是菜的品质，也不是菜的价格。”沈其军说，以他涉足餐饮行业年的经验来看，经营一家餐馆，最关键的是其准确的定位，比如餐馆的受众是哪一类群体。对此，沈其军深有体会。他告诉记者，一...
自助餐厅起源于法国世纪并经受住了时间的考验，持续成为许多餐厅的热门选择。根据定义，自助餐是一种饮食即顾客可以从放置各种菜肴的餐具或者桌子上选择自己喜欢的食物（来自）。如今有许多以自助主题的餐厅，同时自...
都说餐饮行业进入门槛低、资金周转快，那么餐饮行业到底是要加盟，还是单干？哪些人适合单干，哪些人适合加盟？加盟的利弊选择加盟，总体上来说是牺牲收益降低风险，开店初期不至于那么糟心。但店面成功很大程度上仍...
昨日还是“新人”，今天就摇身一变成为一个拥有几十上百家分店的餐饮大牌。潮汕牛肉火锅、炸鸡啤酒店小店、回转小火锅……一些餐饮项目的发展速度可谓相当惊人，它们仿佛在一夜之间火遍了大江南北。难道餐饮市场如此...
因为职业的原因，小睿经常会接触一些餐饮业的经理人。一般来说，中国人更喜欢关注“他们在后厨里做了些什么”，而很少去关注其成长规划，这令他们颇为无奈。一位朋友告诉小睿：“其实我们这个行业最难做，仔细看看，...
