世界厨师日，揭秘顶尖名厨的“必杀技”

  来源：红餐网--易颖

内容提要：金庸说“有人的地方，就有江湖”。而在厨房这个竞技场中，想要能够有一席之地，没有一点“真功夫”还真不行。每一个能够在厨房中脱颖而出的大厨，都会有自己的“必杀技”，有自己的一道属于自己的“心里菜”。这种“

金庸说“有人的地方，就有江湖”。而在厨房这个竞技场中，想要能够有一席之地，没有一点“真功夫”还真不行。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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每一个能够在厨房中脱颖而出的大厨，都会有自己的“必杀技”，有自己的一道属于自己的“心里菜”。这种“必杀技”与其说是一种技能，不如说是对于食物，情怀，甚至人生等等的思考。 足不出户＃网上学习小吃项目！

厨师这道“心里菜”，寻常人难以窥得其中奥秘，厨师自己也鲜有机会可以和他人提及。不过，最近联合利华饮食策划拍摄的一支视频，让厨师内心那道菜背后的故事，有了与众人分享的机会。 足不出户＃网上学习小吃项目！

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在视频中，这位大厨虽然带来的只是一道小菜，但却能让食客尝到背后有个温暖的故事。这道菜，展现的不仅仅是厨师的用心，也是厨师对人生的理解。因为奶奶的这道菜，成就他对于厨师这个职业的尊重——做菜不是戏法，靠的就是用心。 创业致富好帮手！创业新的起点

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而在现实生活中，更有不少名厨，用自己对人生的感悟，构建出属于自己独特的美食观，让世界都为之震撼。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

比如郝文杰 ，他不仅是茉莉餐厅出品总监，更是新派中国菜的京城四少之一。他将烹饪调味与技巧相融合，将传统文化融入菜品之中，不论是“一骑红尘妃子笑”的荔枝灯笼虾，还是“天头四角有留白”的香山红叶，都将饮食与艺术融合，用自己的菜品诠释着新古典美食艺术。 创业致富好帮手！创业新的起点

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再比如《舌尖上的中国》拍摄人物，有着“淮扬刀客”之称的侯新庆 ，除了有出神入化的刀工，他将传统与创新汇聚之后，改良的一道醋溜黄鱼，也成为不少食客脑海中惊艳的风景。 创业致富好帮手！创业新的起点

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或许你心中也有一道菜的故事想与大家分享，却苦无发挥的天地？或者你想跟这些名厨们面对面交流讨教，却苦无机会？ 中华名吃学院网站￥创业好帮手

在10月20日厨师节  ，联合利华饮食策划特地为全中国厨师提供了一个园地——“百味楼“  ，在这里你们可以和全国的厨师一同欢庆厨师节，也能通过直播和亚洲名厨——梁子庚 ；淮扬刀客——侯新庆 ；新派中国菜京城四少之——郝文杰 ；知名湘菜大师——张小春 等多位业内名厨提问，还能与全国厨师切磋技艺、探讨专业，品位人生！ 创业致富好帮手！创业新的起点

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