鲍鱼烧牛肉原料:大连鲍个约,牛肉,青红美人椒圈各。调料:盐,郫县豆瓣酱,香辣酱,料酒,葱段、姜片各,味精、鸡粉、胡椒粉、...
山药很少单独登酒宴大雅之堂,做为创新菜更为稀罕,有雅兴不妨试试看。 炸金桔质酥香脆,色泽金黄,咸香甜糯。原料:黄山药,...
由于海产品保鲜、保活技术的进步,交通的便捷,近年来,沿海出产的生猛海鲜,相继进入内地餐饮市场。这些海鲜原料过去没有接触过...
猪蹄,又称猪手、猪脚、蹄花,含有丰富的胶原蛋白可以水溶液的形式贮存于人体组织细胞内,改善细胞营养和新陈代谢,可使人体皮肤...
菊花烩鱼片材料:黄菊花,净鱼肉,洋葱,火腿片,蛋清,油耗,蒜末、高汤、葡萄酒、盐、味精、胡椒粉、淀粉各适量。做法:①菊花...
芋头的食用方法很多,煮、蒸、炒、烧、烤均可,下面就为您介绍几种经典之“做”。拔丝芋头原料:芋头、芝麻、白糖、油。制作方法...
一般将简单加工成可以吃的圆形食物统称为“圆子”。例如南方以前过年常吃的瘦肉做的肉丸子就叫“圆子”或肉圆子。一些地方把湿法...
松花蛋、臭豆腐、豆腐乳、榨菜、芝麻等原料调制出一种味汁,用于拌制凉菜和烹炒热菜,深受客人喜欢。因用料特别,味道殊美、风格...
豆苗素虾仁原料:豆苗,腰果,面粉,熟豆油,熟莲子粒,小口蘑个,胡萝卜丁粒,发酵粉、盐、味精、糖、麻油、胡椒粉、生粉、玉米...
湛江沿海盛产虾蛄,其学名叫濑尿虾,又称“弹虾”、“爬虾”。濑尿虾之所以有这么一种叫法,是因为当其离水时,总有一股水流出来...
又到一年烹蟹时,一些酒店适时地推出了蟹肴主题的精美菜品,这其中既包含了传统的蟹肴品种,又有新研制出的绝色美味,每一款都堪...
特色:最适堂烹,香气四溢,能调动餐厅气氛,鱼片入口滑嫩。原料:黄河大黑鲤(也叫生鱼)净鱼片克,雨花石千克,杏鲍菇、千页豆...
金盏松仁羊腰粒特点:造型美观,孜然味浓。原料:羊腰四对,松仁,孜然粉,盐、洋葱粒、辣子面,料酒,做好的金盏个,食拉油、法...
豆腐这种原料的特点是高能伸低能就,高中低档菜式皆可介入。以下这四款豆腐菜比较实用,同时在配料、装盘、技法等方面又很有创意...
俗话说“豆腐不上宴"。现在看来,这已经成为“古话”了。因为豆腐菜在今天的宴席上,特别是在招待外宾的宴会上,锅塌豆腐、口袋...
杏花与其它花卉相比,有四大特点:花早、花变、花繁、花香。早春先叶开花,享有“北梅”之称;杏花有“娇容三变”之术:含苞初放...
攀枝花市百杏厨房是一家以家常菜为主的大众餐馆,除了卖一些适口的家常菜以外,还有一些颇为新颖的菜肴,像藏香猪、竹肠、牛仔骨...
“冬虫夏草”是我国医药宝库中与野生人参、鹿茸齐名的三宝之一。是我国的一种名贵滋补药材。中医临床证明:其味甘,性温,有益肺...
糟辣味,为新潮热菜的复合味型之一,以新型调味品糟辣酱为调料调味,具有香辣味美,醇厚宜人的特点。其调料主要有鲜红辣椒、精盐...
桃仁,营养丰富,入口滋腴鲜香。中医认为,其性温,味甘,具有补肾固精,温肺定喘、滋润肌肤、乌发等功效,对于体质虚弱、肾虚腰...