寒冬,似乎成为年各行各业的热词,在年底的各大论坛大会上,无不在渲染寒冬之凛冽,并传达年将更加艰难的信号。多方唱衰,年刚开年就蒙上了一层阴霾。具体到餐饮行业,“三高一低”是经年弊病,竞争越来越激烈也是事...
年底,成都、重庆、西安川渝火锅客单价指数逼近元大关!不到年时间,川渝火锅在三地客单价指数从多元,直降到多元,品类成本、利润挤压严重。同期串串对市场份额持续分流,市井火锅快速崛起,越来越多传统餐饮大佬蓄...
近日,记者收到独家爆料,某餐饮服务商被曝出拖欠员工工资,裁员近人。这个冬天,餐饮人的日子不太好过,而餐饮软件服务商()的日子更不好过。近几个月来,多家餐饮公司头部品牌接连传出欠薪消息。而大多餐饮公司连...
编者按:如何破解企业增长难题。营收亿的海底捞,能否做到亿?我们今天试图通过这样一个假设的思想实验,来探究如何破解企业增长难题。问题的答案不重要,重要的是,这个推演,能够帮助你更好地去思考。你没见过的海...
曾经,有人把外卖称作世纪最伟大的发明。如今,外卖平台却像一个“刽子手”,刀刀刺中餐饮人的要害,让一些餐饮商家无处可逃。近日,外卖平台佣金集体上调,引发众多餐饮商家强烈反弹。在佣金高企的现下,餐饮人要如...
刚刚过去的年,可说是美食节目的“大年”。《人生一串》和《风味人间》两部美食纪录片分别在站和腾讯异军突起,这是继《舌尖上的中国》(简称《舌尖》)系列的影响力逐渐淡去以后,中国原创美食节目头一回受到这种级...
开店最犯愁的是什么?可能很多人会异口同声:没有一个好项目。事实上,确实有好多人在开什么店的问题上犹豫不决,纠结不已。这也就带来一个问题:开店过程中,把找项目当做了重中之重,仿佛只有找到了好项目,其它事...
外卖已经成为关系国计民生的重要产业了,最近的佣金上调备受关注。饿了么的“暖冬计划”看似美好,但是打算长期依靠平台补贴经营的商户肯定不是最好的生存之道。时下面对佣金上调,商户要怎样继续生存显然是一个需要...
外卖平台抽成年年涨,现在最高已经涨到了!做一单外卖,挣一块钱、甚至不挣钱!单量还一年比一年低!外卖啊,曾经有多让餐饮老板们风光,如今就多让餐饮老板们头疼!现在做外卖,日子都不好过,都想逃。但又能逃到哪...
外婆家是靠快时尚、性价比打响品牌的,如今却重新定位:“好吃家常菜,天天外婆家”。这一大举动,暗示了快时尚餐厅的出路在哪里呢?“吃”这门生意的技术含量是越来越高,外婆家的这次变革能否救赎落寞的快时尚餐厅...
多业态多品牌餐饮管理,是餐饮行业中难啃的一根骨头。品牌门店众多、数据分散,数据传输和管理的复杂程度与难度系数不一般,同时餐企还需针对不同业态进行精细化调控。餐饮人要如何运用数字化系统呢?深圳市幸运海洋...
虽说年,是餐企的寒冬,但是餐饮人并没有气馁,依旧是在努力耕耘着这片市场,所以餐饮行业已经呈现多元化的业态发展,各种新事物出现。那么,年该朝什么方向发展呢?市场规模不断扩大随着国民经济运行稳中向好,餐饮...
酒店旺季的时候,很容易忽视一些工作。因为,有的酒店员工编制不足,新员工不够成熟,会造成只关注眼前而忽视了未来,这样不仅仅埋下了淡季难做的隐患,也会造成客人体验较差的现象。我们都知道酒店是天的生意,是多...
我有一个开餐厅的朋友,人称发际吴。有这绰号,一是因为他靠开餐厅发迹了,二则是创业艰辛,年少脱发的缘故。我去过一次他的店,生意爆棚。连上学时经常被我们嘲笑不求上进的发际吴都能成功,看来餐饮行业真的很景气...
坐拥四万亿市场的中国餐饮行业为何出不了一家千亿龙头?餐饮企业要想做成“麦当劳”,到底依靠什么?据数据分析,—年,餐饮市场即将破万亿! 收入来源:国家统计局,云锋金融整理美团点评王兴曾说过,“按每人一顿...
餐饮是个综合性的行业,管理、生产、供应链等,任何一个环节出了差错,都会影响餐厅的生意。很多人以为,餐厅只要产品好吃,生意就可以好。其实不然,如果那样,餐饮业只需要好厨子就行了。因为餐厅的综合因素太多,...
团餐,被称为餐饮业最后一座金矿。年资本涌入,自身也在蝶变、升级。年团餐是否仍将高歌猛进?可能会有哪些困难?又将呈现什么样的特征?我们进行了去梳理,希望能给团餐人以启示。:团餐价值发现与提升之年年,在社...
本次盘点了年数十个新入京品牌,通过对品牌特点及入驻项目进行多维度分析,以期对年的背景商业地产进行全方位的解读。年,中国进入新消费时代,随着人均可支配收入逐年攀升,人们的消费需求发生了改变,从基础消费到...
外卖平台的佣金最近已经涨到了,有些达到了甚至更高。这意味着商家单笔流水元,要支付元服务费给外卖平台。换句话说,消费者叫外卖时,价格更高了,分量更少了。外卖平台佣金在年月份还曾是,随着佣金的水涨船高,商...
升级与降级同步发生,这几乎出现在所有领域。月日,中国国家统计局公布年数字,万亿,增长从下滑至。这被当成大事。中国经济增长已经连续三个季度放缓,累计到全年的增速虽然好于预期,但仍较上一年少个百分点,是年...