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现在餐饮行业中兴起了一股粉色潮流，粉色糅合了少女感与萌系元素，将年轻、女性、萌物多个不完全重合的消费群体“一网打尽”。类似乐凯撒的黄、西贝的红、无印良品的性冷淡风……色彩运用在餐饮品牌中属于“认知、心...
如今消费者的注意力越来越分散，能记住的餐厅品牌越来越少。怎样才能让消费者和餐厅品牌之间建立磁铁一般的联系呢？下面就与各位餐饮人分享如何让顾客一眼记住你的餐厅。让人容易记住的餐厅品牌名字表妹香港靓点餐厅...
常常会遇到一些客人，吃饭的时候突然发现餐厅的餐具很好看或者很喜欢，问餐厅能不能出售。大部分餐厅都不会有这样的意识，都是只能抱歉地说不好意思，我们不对外出售……其实，这个是不是也是餐厅的一项营收呢？比如...
餐饮业是创业者较为容易进入的行业，因为其门槛不高、受众客户群广。一家餐饮业能否长久经营下去的首要因素就是选址问题。一家餐厅应该如何选址，以及在选址方面有哪些值得借鉴的热理论与冷知识。关于选址，每开一家...
最近，新茶饮品牌组团“变脸”——纷纷把门店装修风格进行了升级。哪种风格你更喜欢呢？因味茶一句话点评：最近新开的一家旗舰店，做了一个“风水局”，全场的颜色也很素——以绿色和原木色为代表，甚至还在门店内栽...
对餐饮创业者来说，选址决定生死；对餐饮连锁者来说，跨区域开店同样面临拓店难题。决定品牌发展速度快慢的，除了品类、产品和模式，能拓店拿铺的选址开发团队也成为一种核心竞争力。餐饮业拓店目前有几种模式？选址...
为什么生意不好？因为选址不好？因为装修不好？因为老板管理不好？因为员工做的不好？相信很多人都会这么回答，在别人身上找问题是很多人都会犯的错，当然，还会有很多人说不知道，那么不知道就不找问题了吗？推卸责...
“世纪的竞争不再是企业和企业之间的竞争，而是供应链和供应链之间的竞争。”这是英国著名供应链管理专家马丁·克里斯托弗在年下的论断。中国的主食以米和面为主，这两个品类是刚需，但大多一般定价便宜、利润更少，...
餐厅人来人往，水渍、不小心洒出的汤汁等都会导致地滑。特别是一些餐厅在装修时只考虑了美观而忽略了安全隐患，地板是光滑可鉴，但一到下雨天就像滑冰一样。顾客滑倒摔伤餐厅赔偿万顾客在餐厅摔倒算谁的？以前很多餐...
餐饮采购的重要性不言而喻，但同时又是让人头疼的问题。如何保证采购食材的质量但是又能节省成本呢？这个问题困扰了很多餐饮老板。下面不妨来学习一下那些做得好的餐厅是如何做采购的吧。、只认质量，不看人情北京宴...
相信你一定在对这个标题匪夷所思。因为通常情况下，拿到一家铺位，我们总是惯性的思考该如何将其合理利用，而绝不是标题所讲的，去“浪费”。这属于一种典型的流量思维，它管用，但往往也最不值钱。那么既然想要为消...
关于鲍鱼的了解，我们大多数人还停留在菜谱上的那个价码，动辄三位数以上的阿拉伯数字产生的是神秘感与距离感，就连《孔子家语·六本》里“如入鲍鱼之肆，久而不闻其臭”也不是什么赞扬的话。直到深入山东半岛最东端...
据说星巴克周边的房子会更贵，这是什么选址大法当肯德基、麦当劳都在出售中国业务时，星巴克却在今年月豪掷亿元美金，收回了华东市场合资企业剩余的一半股份，实现对中国大陆全部家店的直营。这还不够，还计划在未来...
菜香、灯光、音乐都能成为吸引顾客上门的因素，但是这些都比不上一个好店名来得重要。因为音乐、灯光可以调整，店名起得不好要换就很大工程了。那么，如何起一个好听又好记的店名呢？不同的餐厅起名有不一样的注意事...
当肯德基、麦当劳都在出售中国业务时，星巴克（专题阅读）却在今年月豪掷亿元美金，收回了华东市场合资企业剩余的一半股份，实现对中国大陆全部家店的直营。这还不够，还计划在未来年平均每年新增多家门店。据说星巴...
“这名字的意思就是，我成心不想做生意，爱成不成。”前不久，“定位之父”杰克·特劳特接班人，现任特劳特全球总裁邓德隆在给中国餐企做分享时，专门批讲了“阵亡”的餐饮品牌名。他说，如果说品牌名是一个乘数，那...
餐饮选址是投资者餐饮创富之门的第一道关卡。选址选好了，就如在战场中占据了有利地形，取得地利优势。选址没有选好，紧靠后天在经营、推广方面的努力，往往也无力回天。一起来看一下餐厅选址的六大致命错误和十大法...
菜单，影响着食客对餐厅的第一判断。一个好的菜单，不仅能让餐厅的利润大幅上升，甚至还能成为餐厅的品牌宣传利器。那么，什么样的菜单才会让食客忍不住点菜，还忍不住要发朋友圈呢？一份好菜单也许应该长成这样菜单...
做一家能盈利的文艺餐厅有多难？无数人的终极梦想是开一家店，卖书、卖花、卖美食。但梦的尽头，是醒来需要面对的无数琐碎——“你要有品位，有好的产品、环境，有靠谱的供应链，甚至有好用的员工和善良的房东。”不...
，你的房东又给你涨租了吗？在轰轰烈烈的餐饮进运动中，你拿到铺了吗？在进商场开店的大趋势中，你需要先知道一些内幕。内参君选取一线、二线三个城市多个主流商圈，对话多位商场店餐饮老板（注：因大品牌有天然优势...
