芙蓉洁白如玉用于菜肴晶莹光亮鲜嫩异常。芙蓉鸡片川菜、苏菜、鲁菜、京菜都有但是制作方法却多种多样各有千秋。下面介绍芙蓉鸡片...
鸡茸是指鸡肉的肉泥、肉末,一般用鸡脯肉加工而成,下面为大家介绍几款鸡茸菜肴的做法。碧绿拖芙蓉 原料:鸡脯,鲜百合,西兰...
文昌鸡是一种优质育肥鸡,因产于海南文昌县(现已撤县设市)而得名。据传,文昌鸡最早出自该县潭牛镇天赐村,此村盛长榕树,树籽...
“白玉鸡脯”是一款风味独特的河北传统名菜。此菜具有造型美观、色白如玉、质地细嫩、清香适口的风味特色,故一直深受广大食客...
特点:此菜是创新川菜,在成渝两地非常流行。鸡腿关节部分的鸡脆骨又叫跳跳骨,口感柔中带脆,会让人吃上瘾。原料:冰冻鸡关节脆...
原料:河虾仁克(最好选用泰国河虾仁),鸡脯肉克。调料:大红浙醋克,梅林沙司克,白糖克,盐、味精各克,鸡蛋清克,生粉克,料...
特点:香辣可口、色泽诱人。制作人:曹海洋性别:男,学历级(国家烹饪技师)专业:豫菜湘菜烹饪,从厨:年以上(豫菜)原料:小...
原料:去骨鸭爪个,黄瓜条、土豆条、莲藕条、圆葱条各克。调料:料(干辣椒克,花椒粒、大葱段、生姜片、大蒜各克)料(干辣椒克...
原料:鸭肠克,鸭胗克,鸭心克,鸭肝克,青椒块、红椒块各克,干辣椒、大蒜节、蒜瓣各克,泡椒末少许。调料:干锅酱、鸡精、味精...
关德功烧鸡关德功烧鸡,又称关记烧鸡,是河南周口市传统名食,已有多年历史。原料配方鸡只鲜藕克白糖克八角克丁香克陈皮克酱油克...
扒鸭是标准宴席中常用的一道大菜,可有时实到的桌数并没有预订的那么多,剩下的扒鸭因色泽和外形等方面原因就不好整只继续上桌。...
这是一道创新菜,鸡块要先在锅里用泡海椒、泡姜、姜米、蒜米等调料炒香,然后换到高压锅里压制。出锅后,再重新入炒锅,加鲜花椒...
特点:微麻微辣,鲜香味突出,口感极佳。作者介绍:今年岁的张川是一个典型的四川厨师,和许多热爱川菜的厨师朋友一样,热爱自己...
原料:鸡中翅克,炸蒜子克,炸姜片克,荆芥(河南特产,清香味,其他地方可用薄荷叶、香菜等代替)克,香葱段克。调料、金兰酱油...
、黑竹笋加工原料:黑竹笋干克、生姜克、大葱克,猪板油克黄酒克、鸡精、胡椒、盐各适量制作方法:()将黑竹笋干用清水浸泡天以...
火鸡,又名七面鸟或吐绶鸡,是一种原产于北美洲的家禽。火鸡体型比一般鸡大,可达公斤以上。根据传统,美国人会在感恩节及圣诞节...
材料:鸡克,土豆克,干辣椒克,青椒克,花椒克,大葱克,生姜克,八角克,桂皮克,胡椒克做法:、把油倒入锅中,等油热后将花椒...
原料:净蛙肉克、青瓜条克、干辣椒段克、小葱段克、芝麻油、香菜适量。调料:馋嘴底料克、自制卤水克、蚝油克、盐克、味精克、鸡...
爽口芥菜凤爪 原料:脱骨凤爪只,西芹,胡萝卜,水发木耳,芥末油适量,葱段,姜片,料酒,精盐,味精,香油,白醋。制作:、...
近年来,随着人工饲养狐狸的普及,其肉的腥臊味渐小,已经有人在宰杀完狐狸后,把狐肉用清水浸泡~小时,期间换水~遍后,把狐肉...