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国内元的东西在只卖元；雷军、罗振宇等大佬多次在公开场合高度评价其商业模式。这两年，消费升级已经成了餐饮行业的高频词。消费者开始追求品质、健康，重视消费体验，珍惜时间的价值。怎样做才能提升顾客的体验感，...
伴随消费升级与新一代消费主力军的出现，一些“墨守成规”的传统餐厅逐步走向消亡，而极具“创新力”的新型餐厅受到了更多消费者的青睐。据相关数据显示，后、后等年轻一代已成为消费主力军，而这些年轻人的特点是：...
四大“国民小吃”之一的拉面渐渐掉队了？“黄沙拉麻”四大国民小吃正在渐渐拉开距离。杨铭宇黄焖鸡把店开到了美国，再一次证明了黄焖鸡的实力；萌宠系门店、性冷淡新风格，让沙县小吃刷屏了一波；杨国福、张亮等大品...
六月的一股大风，吹来了大街小巷翘着翅膀准备叮人的蚊子，也吹来了自带灭蚊属性的花露水味鸡尾酒。据闻，“一口驱蚊、两口入魂”。如此销魂又奇葩的组合，宣传阶段就赚足了眼球。一经开售分钟内就售罄。现在，竟然连...
直到年底，我国餐饮经营收入接近万亿的水准，在如此庞大的经济体内，我们很难找到独执牛耳的餐饮企业，说通俗一点，就是我国的餐饮企业很难有诸如麦当劳、肯德基之类的领袖企业。到底是什么制约了我国餐饮企业的发展...
近年来，电商行业的发展特别迅速，我们常听到有实体店老板说：受到电商的冲击，实体生意是越来越难做了。事实也的确是这样子，当你走在街上，发现倒闭的店铺真的要比过去多了很多。要说创业做什么，想必很多的人都会...
市场就是这样，有人能把一种产品卖出倍的价值，也有人把种产品卖成倍的价值。当把这种“深度挖掘”的本事用在做麻辣烫上，市场会发生怎样的变化？“火锅细分”迎来第二波发展热潮麻辣烫“一马当先”去年，有人预测：...
一包小小的榨菜，折射出生活百态。消费升级还是消费降级？很多现象的背后，隐藏着你没有注意到的经营诀窍。魔性的榨菜指数：越贫困的地区榨菜销量越高“贫穷使我理智！”“如果花十块钱就能吃饱喝足我也愿意，毕竟穷...
火锅、拉面、黄焖鸡……近年来，随着我国经济发展，餐厅越来越多。有些餐厅犹如昙花一现，开了没几个月就关门倒闭。有些餐厅却如同常青树一般，越做越大。同样都是餐厅，为何出现如此大的区别呢？道理很简单，万丈高...
“我的环境这么好，都是最时尚的装修，为什么年轻人不进来？”“我花大价钱请来的厨师，为什么顾客说口味一般？”“为什么隔壁餐厅的人那么多，我该怎么竞争？”年，中国有万家餐厅倒闭，已关闭餐厅的平均寿命为天。...
当越来越多的餐企都开始强调“食材原产地战略”，为什么效果却千差万别？好食材这张牌怎么打更有力？前一段时间，内参在南京举办的小灶课堂上，小厨娘、西尾抹茶、谷语有曰等南京代表品牌在强调场景力的同时，都提到...
餐饮行业做为一个热门的行业，本身就具有，市场大、小投资、回本快、门槛低的特点，一直以来都是创业者们首选的方向。然而对于一些小本创业人，没有经验、没有技术、不会营销、资金不足的创业者们，餐饮无异于一场赌...
写在前面近几年，火锅外卖一直是比较有争议话题，种种瓶颈制约火锅外卖的发展，让很多餐饮企业望而却步。虽然出现了几个“吃螃蟹”的火锅外卖餐企，但大多还处于摸索阶段，远不及火锅堂食做得风声水起。近期有统计数...
每个人对餐饮都有自己的主观判断，内参君也一样。但是，在梳理了十年来的餐饮百强企业资料后，我发现真实的餐饮江湖并不是我们想的那样。内参君梳理了年中国餐饮百强资料，涵盖餐企的排名、旗下品牌、收入规模、门店...
大家都知道，对于一家餐厅而言选址是很重要的，为什么那么重要是因为好的地理位置能够给餐厅带来足够的人气，这样才能使餐厅实现盈利。人流量的大小就成为了大家首选商铺最重要的一个考虑因素，很多人就会认为只要人...
餐饮行业发展迅速，行业内各细分品类百花齐放，很多人都非常看好餐饮市场，想要加入进来。然而现实却是有些人空有资金却对产品一无所知，另一些人却只知道产品不懂扩张发展。面对市场的激烈竞争，这两者稍有不慎就将...
喊了这么多年“逃离北上广”，可总有人一头扎进一线城市的汹涌的人流中，对于广大创业者而言，同一线城市的高租金、高成本、强竞争相比，逐步发展起来的三四线城市成为了餐饮创业者眼中的香饽饽。大城市一般流动人口...
很多人的理想是：开一家餐厅或茶饮店，面朝大海、春暖花开，想开就开，不想开就停业玩几天。不得不说，这种想法太天真。几位年轻人合伙开了一家餐饮店，早上营业比较迟，晚上打烊又比较早，真的很轻松自由。结果，这...
毕业上了几年班之后，在一个朋友的撺掇之下，二年前义无反顾进入餐饮行业（就一小面馆）从收支平衡苦苦撑到现在微有盈利。我想说说自己对餐饮业的看法，希望这篇文章能对从事这行的老板们和即将或者想从事这行的朋友...
似乎每隔一段时间周黑鸭就不安分起来这一次，周黑鸭在武汉大本营开了家全国会员体验店体验店以周黑鸭品牌色黄色为主色调相比普通店的黄白色调这家体验店还增加了黑白马赛克元素结合型吧台，很有“”的味道！面积不算...
