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厨师之家〖chushihome.com〗精品厨艺教程推荐
想让更多人关注餐厅的微博，成为本餐厅微博的粉丝，内容自然要用心。来看看酒店微博通过哪些微博内容吸引他们的粉丝的？美食微博粉丝团“织”微博，粉丝是关键微博相当于企业的一个小型媒体，想让这个媒体达到最好的...
根据酒店的形式不同各位厨师长的职责是不相同的，下面就给大家介绍一下西餐厨师长的酒店厨房管理职责：一、行政管理工作组织和指各项工作，按餐饮部规定的成本，生产优质的菜点，满足宾客的需要。根据工作实绩提出奖...
追求厨房出品质量的稳定和高品位是所有饭店经营管理者的共同选择。然而，由于厨房生产的特殊性，尤其是厨师制作的手工性和原料投放的随意性，以及技术控制的模糊性，使得出品质量常常因人而异，大起大落，给饭店经营...
现在的餐饮业既蕴藏着巨大的商机，同时也存在着极大的风险，如何把握商机，及大可能的避免风险，增强企业的竞争力，取得餐饮企业的经营成功，已经成为我国餐饮企业当前不可能回避的问题。如何保持餐饮企业的青春常驻...
管理者要确立好酒店的经营核心：做好客源来而不失，员工动而不走，资金散而不失；利润的获得从开源节流和控制成本开始；客房的出租率，平均房价，营业额增长等，终归是要利润增长。很多酒店从业者越来越觉得，酒店在...
越来越多的酒店人在进入酒店行业后，虽然先天条件优越，但往往因为缺乏耐性，不能坚持，最终让自己在酒店付出的一切半途而废，也有的是心态没有调整好，高不成低不就，最后在成长的路上困难重重，无力走出困境而放弃...
食物消化时间表，是指人们所吃的每种食物都有一个消化时间，吃消化时间长的食物较容易抗饿，而吃消化时间短的食物就比较容易挨饿。常有人抱怨刚吃完就饿了；又有人后悔吃完肚子老是胀鼓鼓的。这是因为，不同食物需要...
尽管现代酒店中有着千差万别的团队，但是想要产生一定的生产力，打造具有力量的团队，我们就不得不考虑到酒店行业的现状，结合这样的现状来对我们的团队进行有效率的改善和改进，以能够更加有效提高酒店的服务质量。...
现在的餐饮业既蕴藏着巨大的商机，同时也存在着极大的风险，如何把握着商机，及可能大的避免风险，增强企业的竞争力，取得餐饮企业的经营成功，已经成为我国餐饮企业当前不可能回避的问题。如何保持餐饮企业的青春常...
现代企业管理理论中“服务利润链”表明：企业的获利能力主要是由客户忠诚度决定的；而客户忠诚度是由客户满意度决定的；客户满意度是由所获得的价值大小决定的；价值大小最终又要靠富有工作效率并对公司忠诚的员工来...
营销意识、管理意识、服务意识、质量意识、安全意识、创新意识，是加快酒店建设和发展、保证优质服务的六个主要问题―――管理意识。管理是酒店行业的基本，上至总经理，下到部门经理及班、组长，都要强化“管理意识...
企业发展年月日，由全国人大常务委员会副委员长王光英题匾，并经北京市朝阳区工商局注册，第一家眉州东坡酒楼在京开业。年月日以饭店管理、餐饮服务、食品加工及销售为主要经营范围的北京眉州酒店管理有限公司成立了...
企业故事在北京打着传统菜招牌的店面取名都甚为谨慎，除了家族生意，一般都以“堂、斋、楼”命名，以“福、禄、寿、喜”寓意。唯独在年，东三环的北京烤鸭店改了个名字，大刺刺地用了个人名——“大董”。后来“大董...
俏江南集团由张兰女士创始于年，总部位于北京，旗下品牌包括俏江南品牌餐厅、兰（）和三大高端品牌，自成立以来，俏江南遵循着创新、发展、品位与健康的企业核心精神，不断追求品牌的创新和突破，从国贸第一家餐厅到...
开个小吃店，除了口味和宣传能吸引更多的顾客之外，店铺的装修也是吸引客流的一个重要的手段，但是怎样才能做好店铺装修呢？有什么注意事项？首先要丰富自己的装修知识。常听说有人在装修过程中中了装修公司设计的圈...
「装饰装修」小吃店装修注意事项及实例
小吃店装修首先看是经营什么样的小吃，然后装修出自己的特色，让小吃店装修能吸引出更多的顾客。在小吃店装修效果图中业主自己要有大概的了解，摆放一些什么样的家居以及以风格为主题。小吃店装修效果图里面要详细的...
当“美林阁，蛮灵格”的广告语像一阵风，一夜间传遍上海的大街小巷，成为上海人家喻户晓、老幼皆知的口头禅时，能在美林阁订到一间包房，真的是一种“有花头”的标志。开业之初，先要给酒店起个好名字，美林阁这个名...
随着生产的发展，社会的进步，那种仍坚信坐等顾客上门的销售观念时期，不会再来，取而代之的是“营销观念”的盛行。然而从现代的餐饮业中不难发现一些传统老店的领导们仍坚持着他们老一套规章制度不撒手，跟不上...
餐饮业的形象营销是各种餐饮业营销中的重点属于高层次的营销范围涉及到许多方面具有综合性特点因而取得的效果十分明显。一般来讲餐饮业的形象营销主要涉及餐饮企业的招牌设计、主题定位、内外部的装饰装修、使用餐具...
在当前餐饮市场竞争激烈的状态下许多经营不善的餐饮业常常摸不着头脑以什么样的经营方式和服务手段去吸引顾客、拉住一批固定的客源呢就目前的一些饭店餐馆的经营状况而言表面上看食客前来就餐多是随机选择散乱地光顾...
