江西人喜爱吃辣椒,而赣西人江西的西部对于辣椒就更是情有独钟,下面就赣西地区近期流行的几款辣味菜肴介绍如下。一、赣西剁肉原...
酥炸春花肉原料:猪里脊肉,荠菜,冬笋,冬菇,木耳,葱,姜,酱油,猪油,鸡蛋个。做法:.将里脊丝切成长、厚.待用。.鸡蛋磕...
一、人中蛟龙民间习俗认为,龙为至尊象征,人中蛟龙比喻人胸怀大志,勤学刻苦,永攀高峰。原料:虾肉,猪肥膘,鸡蛋清个,芝麻仁...
香酥八宝筒系广西北海市历史悠久的传统名菜之一。它是北海人利用当地盛产的优质鱿鱼为原料制作而成。其色泽澄黄,外酥内嫩,清香...
佛手瓜又名合手瓜,拳头瓜、洋丝瓜、菜肴梨、万年瓜、福寿瓜等,它既是一种营养丰富的蔬菜,又是一种很好的蔓性园林花卉,房前屋...
有饕餮之徒打出了十大人气菜谱排行榜,依次是:正宗重庆辣子鸡、剁椒鱼头、棱角红烧肉、虾仁豆腐、香辣虾、萝卜烧排骨、火龙银耳...
杭椒烧蹄筋原料:熟蹄筋,杭椒,蒜茸,精盐、味精、白糖、料酒、老抽、酱油、鸡粉、湿淀粉各适量,色拉油约耗。制法:①将杭椒清...
食用菌味道鲜美,营养丰富,是一类著名的菌类蔬菜,也是宴席上珍贵的佳肴。我国广大群众在对食用菌的食用过程中,积累了很多烹调...
原料:牛舌克、葱段克、小青椒段个、鹤鹑蛋个、李锦记蒜蓉辣椒酱克、李锦记蚝油克、家乐鸡汁克、肉宝王克,葱花、姜片、八角、干...
一、黎家酸菜鱼备料及制法:①活鲤鱼一条(约),开肚挖出内脏、洗净、砍断鱼头,直刀将鱼身砍成多块、洗净,用少许盐及味料、芝...
新式鸳鸯武昌鱼是笔者受扣肉的启示,创制的一款鱼肴,它是由“羊肉武昌鱼扣碗”、“山珍武昌鱼扣碗”所组成,造型美观大气,风味...
一、烟熏肉原料:五花肉,小葱结,姜块,粗盐,自产锅巴、干松树屑、稻草、八角、花椒适量。做法:.五花肉刮洗干净,切成块长条...
龙凤双腿是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一,龙凤双腿以鸡胸脯肉为主要材料。系高档宴会中的一款名菜。主料:鸡胸脯肉克、...
一、西湖醋鱼用料:新鲜草鱼(活鱼更好)一尾(约左右)、酱油,精盐,姜末,白糖,醋,料酒,湿淀粉,熟猪油。做法:先将鱼打鳞...
被人们称为世界八大珍品之一的海参,其性温补,不但具有补肾益精、通肠润燥等作用,所含的海参素和,对某些癌症还有着抑制作用。...
原料:猪里脊克,鸡蛋清个,白糖、绍酒、酱油各克,香醋克,洋葱末克,西红柿酱克、干淀粉克、鸡汤克、胡椒粉克,味精克,猪油克...
为了追求健康,提高饮食质量,在无酒无肉的素食馆里,有滋有味地品尝着无肉无蛋的素食,也不失有情有意。这也逐渐成了众多有识之...
苔香椒盐虾原料:大河虾,薹条(菜),椒盐粉,盐,葱姜汁,味精,精炼豆油(约耗)。制法:河虾剪去须脚洗净沥干,加热,葱姜汁...
鸡虾彩狮头原料:仔鸡脯肉,鲜虾仁,肥膘肉,鸡蛋个,椰茸粉白、绿各,熟鸭蛋黄个,金华火腿,菜心适量,西兰花,红樱桃颗,料酒...
上汤火汤腿官燕用料:干官燕,鹌鹑蛋个,熟金华火腿,项汤,精盐、味精各适量。制法:、干官燕放冷水中浸约小时,改用沸水浸泡,...