原料配方牛奶克冻粉克香蕉精克白糖克制作方法将白糖克加水克,烧开溶化,晾凉,入冰箱冻成冰糖水。冻粉加水克,上笼入锅蒸,待溶...
原料:主料:基围虾克调料:精盐克,味精克,花椒面克,干细淀粉克,料酒克,精炼油克(耗克)。制作方法:、锅置小火上,放入精...
生芹菜炝果仁 原料:芹菜,油炸果仁,精盐,味精,花椒油,辣椒油,红椒圈。制法:将芹菜择去叶、根,洗净,改成抹刀片,放入...
豆豉、辣椒二者混合,用于烹调菜肴,菜肴的味道则格外美妙。下面就向大家介绍几款用豆豉、辣椒调味的佳肴。一、豉椒蒸鱼头用料:...
为使更多的烹饪工作者认识和了解菜品创新的深刻含义,使大家通过学习后能灵活自主游刃于时尚菜品浪潮之前端。每期将精选道来自中...
蒸山药这款听起来很平常的“蒸山药”在武安的大小饭店均有出售,做法好坏直接关系食客多少。原料:山药,熟芝麻粉,香菜,葱片,...
原料配方糯米克带骨鸡肉克姜酒克水溶淀粉克腊肠克烧肉克叉烧肉克虾仁克虾米克香菇克猪肉脊肉克盐克味精克砂糖克耗油克酱油克猪油...
酱萝卜为常见的酱腌小菜,多用于家常开胃小菜或单独佐餐,偶尔也可以制作汤菜。笔者正是受到这一启发,采用酱萝卜作为菜肴辅料,...
牛排紫菜卷(菜系:粤港饭食)原料:烤紫菜片,适量米饭个约用~,炸肉排片,调料豆酱,料酒大勺,砂糖大勺,紫苏叶片,腌菜适量...
两吃粉丝主料:干粉丝,水发粉丝。配料:熟油菜心棵,火腿丝,黄蛋糕丝,水发木耳丝,香菜梗、胡萝卜丝各(用开水焯过投凉),葱...
杜婆鸭的制作原料:选用一般斤左右的华英鸭即可。制作:、用一铝锅装上斤水放置火上烧开,烧开后称上半斤专用熬料粉边上连搅,下...
美极豆瓣酥主料青木瓜克木瓜粉克辅料美国杏仁克起酥粉克调料美极酱油、盐做法把主料和辅料打碎放入调料倒至烤盘上放入℃的烤箱中...
杭椒烧蹄筋 原料:熟蹄筋杭椒,蒜茸,精盐、味精、白糖、料酒、老抽、酱油、鸡粉、湿淀粉各适量,色拉油约耗。制法:①将杭椒...
原料:嫩鸡克,姜片克,瓜片茶叶克,精盐克,小葱克,红糖克,酱油克,饭锅巴克,绍酒克,芝麻油克,花椒克做法:葱克切成段,另...
鱼香牛冲花原料:雄牛冲根,鲜鱿鱼,老南瓜块,青丝瓜根,鸡鸭骨架各副,猪棒骨根,肉皮,红泡椒,姜,葱,大蒜,盐,料酒,味精...
三位总厨分别是来自雅士宴的厨师长王程新疆乌鲁木齐戈壁春天生态园的厨师长牛绍曼和天津武清新翟记大酒店的宋俊健这三位总厨的烹...
蜜梨鱼夹主料:带皮草鱼肉。辅料:鸭梨个,面包屑半包,生菜叶几片。调料:鸡蛋个,面粉,精盐,味精,料酒,白糖,番茄沙司一小...
西瓜鸡肉质鲜嫩爽品,鸡香浓郁,瓜香清淡。一、配方活仔母鸡只、西瓜只、火腿片克、姜片克、笋尖克、精盐克、黄酒克。二、原料整...
菜胆沙煲烩海参原料:水发海参只,油菜棵,五花肉、胡萝卜、干辣椒、葱姜蒜、番茄、老抽、味精、白糖、绍酒、红油、色拉油、淀粉...
“锅巴脆鳝”是受江苏名菜“响油鳝糊”、“梁溪脆鳝”的启发试制而成的。其特点有四:一看经济实惠,一菜顶三;二听声音美妙,气...