一、香葱拌鸭丁 原料:鸭脯肉,香葱,红尖辣椒,鸡蛋清个,干淀粉,精盐,味精水,料酒,芥末油,香油,白醋,葱片、姜片各,...
鸭含有丰富的必需氨基酸种及元素钙、铁、磷和维生素等,营养丰富,其味鲜美,肥而不腻。我国各地做成了具有特色的风味菜谱,介绍...
春笋烧兔原料:兔肉,葱段,姜,净春笋,酱油,豆瓣,水豆粉,肉汤,味精,精盐,花生油。做法:将兔肉洗净,切成见方的块;春笋...
龙凤双腿是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一,龙凤双腿以鸡胸脯肉为主要材料。系高档宴会中的一款名菜。主料:鸡胸脯肉克、...
湖南特产,由挂炉烤鸭演变而成。制作方法选用当年公斤左右的肥壮小母鸡乌鸡不能用,宰杀去毛,洗净,平放案板上,鸡头朝内,左手...
鸭肉是人们秋季最爱吃的肉类食品,并且能制成多种风味独特的佳肴。家庭烹鸭可烧可烤,可卤可酱,也可蒸炖,还可用熏、炸、煨、焖...
船娘煨鸡主料当年的母鸡一只约。配料鳜鱼肉,大虾肉,鸡脯肉,鸡蛋清。调料葱、姜各,清水,精盐、味精、料酒、胡椒粉。制作方法...
神仙鸭子“神仙鸭子”为孔府的传统名菜,相传始于孔子代孙(孔繁坡)时期,当时孔繁坡任山西同州知府时,府内厨师以鸭子出骨,加...
原料:老鸭克,烙饼一张,大葱克。调料:大蒜瓣克,大姜克,八角个,桂皮克,香叶克,盐克,味精克,郫县豆瓣酱克,啤酒一瓶,酱...
原料:嫩鸡克,姜片克,瓜片茶叶克,精盐克,小葱克,红糖克,酱油克,饭锅巴克,绍酒克,芝麻油克,花椒克做法:葱克切成段,另...
杜婆鸭的制作原料:选用一般斤左右的华英鸭即可。制作:、用一铝锅装上斤水放置火上烧开,烧开后称上半斤专用熬料粉边上连搅,下...
兔为哺乳类兔科动物。一般我们将兔肉分为家养和野生两种,野生的营养更为丰富,滋味也佳,尤为美食家所赞许,素有“飞禽莫如鸪,...
西瓜鸡肉质鲜嫩爽品,鸡香浓郁,瓜香清淡。一、配方活仔母鸡只、西瓜只、火腿片克、姜片克、笋尖克、精盐克、黄酒克。二、原料整...
原料:鸡脯肉,味精,鲜百合,胡椒粉,火腿,黄酒,精盐,鸡蛋清个,湿淀粉,熟猪油,鸡清汤,(实耗)。制作:百合去根,分别清...
原料:光鸭一只,白果(又名银杏),黄芽白,芫荽二棵,胡萝卜,磨豉,蚝油,糖鸡粉,生粉,酒据口味调放。制法:白果去壳,放滚...
一、原料主料:白条乳鸽一只(克)配料:大葱克、姜片克调料:香糟克、绍酒克、味精克、精盐克、花椒克二、制作方法、将白条鸽洗...
笼蒸全鸭原料:净填鸭只(约),火腿,水发口蘑,水发冬菇,水发玉兰片,肉清汤,酱油,绍酒,葱片,姜片,精盐,透明纸半张。制...
一、原料野兔内克,料酒克,豆油克实耗克,淀粉克,酱油克,鸡蛋克,香醋克,精盐克,大葱克,生姜克,花椒粒颗,味精克,胡椒面...
原料主料:净鸽脯肉克、核桃肉克配料:葱花克、姜片克、鸡蛋个调料:绍酒克、酱油克、精盐克、白糖克、味精克、肉汤克、干淀粉克...
配料()干燥荷叶张()长糯米公克()熟咸蛋黄颗()后腿肉丁公克、虾仁公克、香菇丁公克、蘑菇丁公克、()水㏄。调味料配制:...