原料介绍:纳豆实际上是日本的一种豆豉,用黄豆加纳豆菌发酵而成,有淡淡的发酵臭味。日本纳豆多为盒装,配一包海鲜酱油和一小袋...
“薇生活·尖叫兔”,卖的全都是重口味兔肴,凉菜有冷吃兔、麻辣兔头等,热菜则包括玉米嫩兔、麻辣兔腿、火爆兔肚、尖叫兔等流行...
粉炸蔬菜丸原料:青菜叶克、香菜叶克、小茴香苗克、土芹菜叶克、虾胶克、盐克、鸡汁克、玉米粉粒加少许五香粉焙干克,蛋清、香油...
大师点评:炸虾串的作法酒店里比比皆是,此菜特殊之处在于用泰酱炸虾,在炒制料汁时花了点功夫,烹得五彩缤纷,甚是诱人。特点:...
肯德基的一款产品,以虾肉为主调配成馅,外裹肯德基特制面糊压制成草帽形状,用细海苔作为装饰条,形状美观口感酥脆。使用热油炸...
原料:鲜虾克,炸薯条克,水发烟笋片克,卤肥肠克。调料:自制奇味酱克,老油克,鲜花椒克,蒜克,姜片克,葱段克,青红椒圈各克...
特点:酥脆香甜,老少皆宜。原料:南瓜克,江米克,黑白芝麻克。调料:白糖克,芝士粉克,脆浆克,糖浆克,色拉油克。制作:、南...
制作流程:粉碎:新鲜白花藕克去皮,用清水浸泡小时,去除表面的淀粉,取一个干净的竹笊篱,用笊篱的背面将藕擦成泥,攥去多余水...
制作:冯洪平,成都食画花园餐厅清水河店厨师长。姜润,成都食画花园餐厅东区音乐广场店厨师长。提前预制:将咸鱼去背骨,八五成...
金蝉脱壳是鲁菜中的一道传统菜,估计这菜很难引人关注。可是在一次烹饪比赛中,我的改进版“金蝉脱壳”,却受到了评委们的一致好...
创新点:此菜是由“韭香牛柳”(滑好的牛柳上面铺韭菜花,用热油冲一下)改良而来,将韭菜铺在下面,用烧热的雨花石将鲜韭菜的香...
主料:花螺只,干蒜蓉、湿蒜蓉各克,洋葱克,青、红椒粒各克。调料:黄油克,盐克,味精克,芝士克。制作:、将海螺肉取出,洗净...
据《史记》记载,这道菜最早起源于魏晋时期,北宋时进入皇宫,兴盛于明清,从两宋到明清,各部大人都以能吃上一回骨...
亮点:把大个红薯切成小块炸制,配上炸好的土豆松让味型更丰富。炸好的红薯块摆放在盛器中,中间垫上一张餐厅特别定制的水墨画纸...
创新点:鸡蛋和海蟹的搭配新颖,烤蟹的风味别具一格。特点:香味扑鼻,色泽诱人,味道鲜美。原料:海蟹两只(重克左右),鸡蛋六...
豆皮是武汉的特色名吃,其中的馅可根据食客要求或店中实际情况更换,一般有榨菜、香干、肉丁、香菇、鸡蛋、鲜笋、虾仁等等;其中...
特点:香味浓郁,滋润爽口制作:花惠生,是当今中国厨师界的超重量级人物,现为法国世界名厨协会在中国大陆发展的唯一会员。他也...
此菜中,海鲜菇无任何初加工过程,直接拍粉、挂糊浸炸,最大限度保留了菌菇的鲜味,上桌蘸烧汁食用,做法和调味均具日式风格。制...
面皮包炸菜,是用面皮包住调好味的原料,入油锅炸制而成。该制法新颖,成型美丽,属于有创意的一类菜肴。面皮包炸三菇乳鸽原料:...
酥火靠鲫鱼用料简单,风味独特,适合大批量制作。只要你掌握了其中的制作诀窍,制作起来就会很轻松。成菜形态完整,骨酥肉鲜,色...