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月日中午，记者来到北京大望路的一家东方宫连锁店，看到这里生意火爆，人流如织。与其他悬挂“兰州拉面”的小店相比，这里的价格也贵出％以上。 在成为一个连锁拉面馆老板之前，梁建曾是一名在北京上班的外企...
“去年，发生了两件事对全聚德造成重大影响。一是禽流感，导致了不少客人不敢到全聚德就餐；二是国家限制三公消费政策、‘国八条’等的出台，全聚德的大额消费、大宗团购数量急剧减少。”全聚德董事长王志强在月...
味千（中国）控股有限公司年一季度业绩报告显示，其休闲餐厅业务内地同店销售下降，整体休闲餐厅业务下滑，与年味千拉面休闲餐厅香港地区营业额下降、内地上涨局面正好相反。随着内地餐饮集中转向大众餐饮，大众...
逆势扩张让王品集团在内地市场备受行业关注。从王品集团的发展策略和经营状况看，内地市场已经成为其核心增长区，未来也将着重发力。王品集团创始人、董事主席陈正辉表示，多品牌是王品集团会持续坚持的策略，打...
王品创始人陈正辉 北京商报：内地餐饮市场受挫，您怎么看待餐饮业的转型？ 陈正辉：我个人认为，餐饮业并不需要转型。所谓转型是指从餐饮行业转移到其他行业。年全国餐饮收入万亿元，突破万亿元也在行业预料之...
浙江省是乡村游比较发达的一个省份。、日，记者随南京有关方面赴桐庐、德清、安吉三县考察。所见所闻，让人感到浙江的务实精神和市场眼光，是乡村游永远不变的圭臬。 “猪栏”照样卖咖啡 发展乡村游，不少...
近年来，常宁市旅游基础设施不断完善，优质的旅游资源吸引了众多游客，知名度和美誉度日益提升。 日前，随着旅游旺季的临近，庙前、天堂山等重点景区的游客日益增多，为了改善接待环境，提升景区的接待档次和...
月日，河南省舞钢市尹集镇苇子园村“自豪农家乐”里一派热闹景象，十余桌客人正在店里品尝着特色农家菜，村里其他十几家“农家乐”生意也很红火。 “自豪农家乐”主人、村农家乐协会会长赵自豪介绍，苇子园村...
兼具电商平台商品款式多与实体店眼见为实、随买随走的优点，由多个小商家集聚而成的主题商场正在成为长沙商业中的新生力量。 被视为湖湘商业“霸主”的五一商圈，在过去的一年里迎来家主题商场相继开业：解放西路...
此地无声胜有声，虽然没有一声声“欢迎光临”“再见慢走”，但积极阳光的笑脸依然点亮了这一方天地。日，古城西安首家“无声餐厅”正式开业，餐厅里为顾客服务的大多为聋哑人，在这样一个安静的用餐环境中，似乎能听...
“民以食为天”，洋气、包容的哈尔滨从不缺乏味蕾上的麻辣鲜香。本次品牌年调历经近个月的调查走访，日，首轮份调查样本数据重磅出炉了，针对市民最为关心的餐饮类，我们最先公布调查结果，本次调查数据显示，“众口...
自从我看了乔治·克鲁尼主演的《寡佬飞行记》以后，我就经常把自己想象成乔治·克鲁尼，因为我勉强也可算得上是刚及格的“空中飞人”。我的高中同学在一间“混血”的大投行里工作，她的签名这会儿仍是。她把签名...
“吃宁夏正宗涮羊肉到德隆楼。”“德隆楼，宁夏游览必到之地。”这是坊间对德隆楼餐饮品质的一种肯定，从另一种意义上说，也是老百姓对“德隆楼”这一品牌的认可。 银川市德隆楼清真餐饮有限公司创建于年。年...
用近年的时间，成都温江人王成将龙腾火锅从一家多平米的单店发展成为以火锅为龙头，星级酒店、食品研发、底料生产为一体的综合性餐饮连锁企业。在全国各地拥有上百家连锁分店，在西北市场更是从年甘肃酒泉第一家...
火锅店的经营思路没有固定的模式，虽然顾客的需求和火锅的品种对我们极为重要，但是我们不能认为有了顾客就等于吃了灵丹妙药，可以日进斗金，更不能认为有了特色的火锅品种就可以一劳永逸，能够立足于市场的火锅...
中央厨房许可审查规范 第一条 为规范中央厨房许可，根据《中央机构编制委员会办公室关于明确中央厨房和甜品站食品安全监管职责有关问题的通知》（中央编办发〔〕号），以及《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮...
第一家店就有自己的设计，赔钱也要搞集中配送，变经营管理为数据决策，打造中式快餐的国际品牌是嘉和一品一开始就设立的目标。“一品”是古代平民子弟凭自身实力所能达到的最高官阶。刘京京以此命名，是希望自己...
年，吉祥馄饨的创办人和消费大众恐怕都还不敢想像，一碗看似平常的馄饨，却能在日后风起云涌的餐饮市场打下不小的一片江山，影响力和市场接受度并不输洋快餐。应当说，作为一种面食，馄饨是简单的，平凡的，但吉...
在资本的雕琢下，刘京京坚持了稳健地直营连锁方式扩张。她的理念是“重质不重量”。 目前，刘京京经营的北京嘉和一品企业管理有限公司（以下简称“嘉和一品”）在京津冀已有多家门店。作为嘉和一品的董事长，...
望湘园企业的发展观：和谐发展，实现多赢 这一理念我们从和谐企业的定义、内涵。以及如何进行和谐企业建设和推进？实现和谐多赢的三个致力于，这三个方面来学习。 一、作为身处“和谐社会”大环境中的发展...
