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不知从什么时候起，“减法”大行其道。从“人生要做减法”，到“企业经营要做减法”，再到“聪明的餐厅都在做减法”。然而你听到乃至看到的，不一定都是真相。比如海底捞，你以为人家的核心竞争力是服务，但张勇不这...
俗话说：“这个世界上最可怕的事情不是别人比你牛，而是比你牛的人比你更努力。”所以说，这个世界上最美的女人不是倾国倾城，而是貌若西施还创业有成。她们都来自山川湖海，也都向住星辰大海，殊不知，为了梦想，便...
不为哗众取宠，只为让食客吃得舒服他要用一口石锅，与急功近利的浮躁餐饮业叫板不知从什么时候起，餐饮业成为了香饽饽，风投一个劲儿地往餐饮业投资，互联网大佬也一窝蜂地在餐饮扎堆，昔日做惯了大生意的商人也进入...
近日记者就这一问题专程来到东方饺子王的总部，采访了创始人马宏波先生。一、产品五大改变产品一直是东方饺子王生存的根本，所以马宏波表示：”随着消费主体越来越年轻化，饺子品类之间的竞争越来越激烈，如何吸引、...
如今，主题特色餐饮凭借着新奇独特的店面、广泛的品牌传播力，超强的聚客能力，同时因为店面小，对楼层位置要求低，选址要求低等优势成为购物中心餐饮业态新宠，以绿茶、南京大牌档、探鱼、乐凯撒等为代表的小而精类...
或许是吃了加盟别人的亏，对自己的品牌他宁可每年少收千万，也拒绝放开加盟。福状元一直走直营路线创业受挫刚尝到喝粥“甜头”，加盟的品牌没了年，吴军峰生于开封尉氏农村。大学里，吴军峰卖过台历、挂历，干过精品...
吕强说：“黄太吉及其创始人赫畅，是我学习的榜样可是现在不是了，我要做新一代的真功夫’。”他说，自己现在说话的语速明显比以往要快，这是跟黄太吉赫畅、人人湘刘正等互联网餐饮人学习之后的改变。说这话的原因主...
十年前她放弃自己从小到大的演艺梦想，进去父亲的连锁餐饮企业工作，从最基层的服务员做起，当历经四年之后，她说她想以自己的创业方式打造自己的餐厅，最终她成功了……她就是陈辛夷——温州大房子餐饮创始人及温州...
嘉欣女神的闪婚让一众宅男呼天抢地，大家纷纷感叹：爱得久，不如爱得刚刚好。这句话，用在吃饭这件事上，也是“好有道理”。情侣二人或是好友两三人一起到中餐酒楼吃饭，点菜是个头痛的事，因为菜品大多是例牌分量，...
在中国烹饪协会会长姜俊贤预测，随着小康社会的发展、年轻一代消费习惯的改变以及供给侧能力的全面提升，中国餐饮业有望保持以上的中高速增长。预计到年，中国餐饮业销售额有望接近甚至达到万亿元。这意味着，五年间...
餐饮年，风云变幻。有多少人意气风发，一路凯歌；有多少人半死不活，残喘度日；有多少人跌跌撞撞，崎岖前行······今天，来听听一位餐饮老炮儿的故事。做餐饮年，他的经历跌宕起伏：误打误撞从零起步，开过家店...
从一家东北的地方小店，到全国性饺子连锁强势品牌，东方饺子王用了年。在新晋餐饮强势入侵、互联网思维的冲击下，靠一盘饺子经营了年的东方饺子王如何在餐饮大变革时期做出改变近日职业餐饮网记者就这一问题专程来到...
大二退学投身小生意，岁就成了万元户小地方杀将出来，靠羊肉和莜面掘金于大城市年扎根餐饮业，西贝终成响当当品牌。贾国龙的商业理念很朴素。对于从事的餐饮行业，他心怀敬畏之心，火锅、海鲜、西餐、咖啡店干了一圈...
京城从来不缺乏资本故事。作为全国创业的桥头堡或风向标，北京每天都在演绎着各种资本神话。在沉浮成败之间，有的看似偶然的背后，其实有着其必然的内在逻辑，今天就用黄太吉与淘汰郎，做个比较。一个疯狂煎饼没落的...
从门庭若市，到门可罗雀从家门店的鼎盛，到现在仅余寥寥几家从股民营餐企第一股，到最后停牌从更名中科云网，到湘鄂情商标转让……湘鄂情用短短几年功夫，把很多企业要走的路都走完了。回看湘鄂情惊世败局之路，研究...
“我干活，你给我发工资”几乎是所有业态都会采取的报酬方式，但是最近有一家叫做妙蓝烤吧的餐饮企业却颠覆了传统的雇佣制的报酬方式，采取了员工“零底薪”模式，让这家餐饮企业里的普通员工月收入也能达到元以上。...
时下一个流行词组是：某某某是个好。比如一本《盗墓笔记》小说是个好，可以拍成电影，做成网游，搞成动漫基于小说强大的号召力，可以玩成各种花样。而在餐饮业，也有一些玩转的人和企业。这意味着，餐饮运营中越来越...
尽管在全球的大型餐饮企业中，麦当劳开店万家，肯德基和必胜客所隶属的百胜餐饮集团开店超过万家、星巴克也开了近万家……但是，有一家不是餐企的“餐企”却是全球开店数量最多的，它就是。它在个国家和地区拥有连锁...
为了聚焦，他把店里减到只剩菌菇拉面，连外行都觉得他要完蛋：顾客一点选择都没有，这不是自杀吗店面销售额急剧下降，员工不理解，股东撤股，连家里媳妇都强烈要求改回原来的拉面……书接上回。嗅到行业危机的李云超...
烘焙教室餐厅，我不知道用这个名字来说明一种餐厅业态是否合适，我搜遍了互联网也没有找到烘焙教室餐厅准确的定义，只好暂时按自己的理解给他下个定义。烘焙教室餐厅，是烘焙行业的一个细分化服务业态，融合咖啡厅、...
