 |
 |
厨师之家〖chushihome.com〗精品厨艺教程推荐
七大环节控制成本，降低消耗，是每个会所企业都要考虑的。每个环节、每个岗位的员工，都是成本费用的直接控制者，只有全体员工组成一个全员管理成本的群体，形成一个人人为会所，处处讲效益的氛围，会所的效益就会有...
餐厅如何衡量、评价现有的餐饮产品，如何确定推出或放弃某些菜品，满足公众需求，以适应市场竞争。这就需要餐厅经营者对餐饮产品、市场、环境进行全面分析，确定的餐厅的定位，不断改进菜品，突出自己的特色。三、打...
标准菜谱要列出菜肴包括点心用料配方，规定制作程序，明确装盘规格，标明成品的特点及质量标准，是厨房每道菜点生产全面的技术规范，是核算菜肴或点心成本的可靠依据。一、标准菜谱的作用标准菜谱将原料选择、加工、...
宴会是酒店经常需要面对的，酒店该如何策划宴会？在服务宴会的时候应该有哪些注意事项？看完这篇文章，你就可以得心应手的应对了。宴会的设计是指酒店宴会部在受理客人的宴会预定到宴会结束全过程中组织管理的内容和...
团队小游戏在加强团队文化建设中可发挥重要作用。所以我们都有必要了解一些团队小游戏，以备在各种集体活动时加入这些好玩的团队小游戏，在增加娱乐气氛的同时，也达到团队协作的目的。我们来分享一些有趣的团队小游...
从经营决策上本人认为应在个性化、标准化、风格化中找出自己经营路子，形成独特的经营方式和经营模式，就郑州可以看出：现在为什么许多烩面、烧烤、排档砂锅生意兴隆呢？据本人了解合记烩面馆、老蔡记馄饨这些主体餐...
从经营决策上本人认为应在个性化、标准化、风格化中找出自己经营路子，形成独特的经营方式和经营模式，就郑州可以看出：现在为什么许多烩面、烧烤、排档砂锅生意兴隆呢？据本人了解合记烩面馆、老蔡记馄饨这些主体餐...
为餐馆制定营业计划非常重要，因为这能帮助你计划未来，而不是事到临头再来应对。此外，这还能增加你的信誉，借款人在考虑是否给你借钱的时候总是会有信誉要求的。开发有效的营销计划同样重要，而且也是营业计划的一...
重庆金科大酒店在年取得了重庆酒店业第一名的好成绩，总结起来主要有以下十个方面的经验：、酒店开业前准备充分——总经理和工程总监提前两年到位，全程参与酒店的设计、规划和布局，力争做到特色化、个性化，才有了...
如何突破餐厅的生意季节性波动，在淡季里照样红红火火？这需要餐饮经营者从各方面去下功夫，其中，营销是不可缺少的重要环节。理清营销与促销的异同很多人总是把促销当作营销。实际上区别很大，促销只是营销其中一部...
经营酒店如果一旦管理不善，就会出现很多问题，问题严重的话甚至会导致酒店倒闭。那么酒店一旦发生这样的问题该怎么解决呢？请听来自一线的总经理教您的绝招。本人受邀来到山西省晋城市的一家三星级酒店任酒店总经理...
促销是提高酒店人气最有效的方法。随着餐饮业竞争的日益激烈，降价、打折等促销方式已经打动不了顾客的心，反而会降低酒店在顾客心目中的地位。如何才能更有效的为酒店促销，已经引起了餐饮业从业者的重视和关注。那...
在激烈的餐饮市场竞争中，我们总希望自己的企业能够在某个方面做到“第一”，这其中蕴藏着深刻的道理：“第一”容易被盲目崇拜，“第二”却往往会被忽略——我们都知道世界第一高峰是珠穆朗玛峰，但很少有人会关注世...
餐馆一段时期或一个班次内所盈利或亏损的一分一毫都关系着经营成败。过年了，各餐馆业主一定都急于将销售额推向更高的台阶。为此，我们对运营策略进行了盘点，整理出来与大家一起分享。更好、更多进行培训。提高服务...
同样做餐饮，有的店十几年仍是老样子，有的却能在短时间内迅速发展。年起步的餐谋天下，在短短三年时间，就发展到多家。而老街鱼嘴巴、天下客等生意火爆的饭店，多年来，规模就是做不大。同样是生意火爆的餐馆，为什...
很多酒楼依靠菜品味道独特，服务细心亲切，得到顾客的赞誉，形成了良好的口碑，慢慢发展壮大起来。下面，我们就来探讨口碑建设和口碑控制的问题。餐饮业是一个对顾客评价极为依赖的行业，建立和不断扩大知名度和美誉...
情人节，恋人们通常会在这一天送些小礼物给对方。鲜花玫瑰和巧克力是情人节礼物中的传统礼物，随着人们认知的提高，情人节礼物也变得多样化。情人节的晚餐约会通常代表了情侣关系的发展关键阶段。餐饮行业要抓住情人...
一个企业经营的好坏，取决于企业内外的各种因素。但经营者经营观念的先进、正确与否是一个企业管理者能否搞好企业经营管理的重要因素之一。本人以为，就酒店行业而言，要牢固树立如竞争、市场、效益等观念，并结合行...
促销是提高酒楼人气最有效的方法，随着餐饮业竞争的日益激烈，降价、打折等促销方式已经打动不了顾客的心，反而会降低酒楼在顾客心目中的地位。如何才能有效的为酒楼促销，已经引起了餐饮从业者的重视和关注。反常规...
促销是提高酒楼人气最有效的方法，随着餐饮业竞争的日益激烈，降价、打折等促销方式已经打动不了顾客的心，反而会降低酒楼在顾客心目中的地位。如何才能有效的为酒楼促销，已经引起了餐饮从业者的重视和关注。异业联...
