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厨师之家〖chushihome.com〗精品厨艺教程推荐
今天我做的是素焖面，只用到一点盐，油也不是很多。其实，做好的秘诀有三个、油用花椒、大料、葱、蒜，呛香后，倒出一部分留下的调酱，出锅时备用。、调酱油＋生抽＋醋＋蒜，喜欢的再加一点糖，面熟的时候，出锅前浇...
近来在家的时间多了，下厨的时间也多了，再加上自己也比较挑食，不喜欢重复连续用同一样的食材，煮法也在求变，许多已不放在心里的以前吃过，听过，见过的风味，陆续搬上饭桌，如清蒸蟹，两面黄，蒸鳝，红烧鲶鱼，枸...
提起新疆立刻让人想到连绵的沙漠、丰饶的草原瓜果飘香、热情的美女能歌善舞，而最让人心驰神往的还是新疆的各种美食，大块的手抓羊肉不膻不腻，整只的烤全羊金灿灿皮脆肉嫩，香辣劲道的新疆大盘鸡，烤到滋滋作响的羊...
今天的菜很家常，到了夏天几乎家家都吃，它新鲜可口，制作简便，好多人都喜欢，没错它就是糖拌西红柿，别看它简单谁都会做，但是也是有窍门的，今天我就将这里的窍门告诉大家，学会后保证你做的比别人的甜，好了话不...
原料：鱿鱼孜然粉辣椒粉番茄沙司白芝麻将鱿鱼表面外面的一层膜用手撕掉然后将鱿鱼翻过来沿着对角线的走向间隔厘米下斜刀注意不要切断全部切好再用同样的方法垂直于刚才切的那些平行线下斜刀同样也是不要切断切好之后...
茄子每个市场里都有卖的，是我们家庭生活中非常常见的一种食材，做法也非常的多，红烧、蒜泥、麻酱等。今天我教大家一种经典的做法鱼香茄子，这道菜在餐厅里点击率都是非常的高，好了话不多说上菜谱。原料：长茄子、...
喜欢美食，虽看起来人长的比较瘦，但还是很能吃的，五花肉可以一次吃一盘。五花肉的各种做法都喜欢尝试，特别是用五花肉做的葱泥白肉配上黄瓜，鲜香爽口，肥瘦搭配，真正的百吃不厌。这里讲讲家常的做法，喜欢吃的朋...
食材馅料部分：鸡腿若干只（我用了个，比较任性），炸鸡腌料袋，青椒个，洋葱个，盐、味精、芝麻、料酒、面粉若干饼胚部分：高筋面粉，牛奶，水，酵母，糖，盐，黄油本来计划六一那天好好陪着娃外面玩上一天的，结果...
用料凤爪用料！大骨汤、料酒、生抽、泡椒、青红辣椒、姜片、蒜片、盐、鸡精！香辣凤爪！的做法新鲜的凤爪买回来把指甲切掉洗净。放入开水中加入料酒焯水捞起用清水洗干净。放入一口干净的锅里加入清水慢慢煲到凤爪熟...
还有几天就端午了，对于吃货来说，是又可以吃粽子了！甜粽、肉粽、蛋黄粽、豆沙粽、莲子粽、火腿粽，你准备好吃哪种了吗？普通吃法当然满足不了一颗热爱美食的心。废话不多说，粽子花样吃法，你一定用得着！普通吃法...
鸡大腿洗净，沥干水分后切丁，不要太小，加生姜、料酒、盐、生粉，腌制一个小时。热锅起油，油量稍微多一点，最好用菜籽油。倒入腌制好的鸡丁，油炸。油炸过程中准备配料，生姜切片，干湿辣椒去籽切开，八角掰开，蒜...
焖鹅是来这里的必点菜，咸香入味肉质嫩滑，非常不错！青瓜皮干炒牛肉够特别，辣辣的正合胃口，青瓜皮是他们自己晒的，牛肉也是腌制过。支竹芥菜令人满意，很多地方的支竹不是太烂就是太硬，要不就是味道不好，过淡或...
，将鸡蛋煮熟，冷却后剥壳～在鸡蛋表面均匀地划几道口子（使其容易入味），起油锅，油温至七八成热的时候将鸡蛋逐一放入（注意鸡蛋表面无多余水分，否则油花四溅～你懂得），将鸡蛋表皮煎至金黄，皱皮即可。，锅内加...
排骨要想能做成美味而且还下饭，无非是烧、蒸、炖三种办法，但要想做出合适本人的口味还得看排骨与什么搭配。排骨和蔬菜，水果，酱菜搭配起来不管是红烧的，还是蒸炖，都是下饭的美味。如果经常只吃一种排骨的做法便...
原料的选择①挑选盱眙龙虾，生长在国家生态示范县的盱眙境内的洪泽湖区域，陡湖区域，猫耳湖、八仙湖、天泉湖、天鹅湖以及座水库内。挑选时，选择鲜活体健爬行有力的。手抓活虾时，它双螯张开，一副与人决一雌雄的架...
买了一些排骨，儿子好喜欢吃。这次又买了，打算做个红烧排骨。红烧排骨，色泽红亮，鲜香可口，骨肉分离，好吃啊！好香啊！家里有炖锅，但是时间耗不起，上班族没办法啊！所以用了高压锅，最后再打开锅盖，收汁，味道...
今天炸了个香酥脆的鸡翅，帆少吃得赞不绝口，赶紧写个菜谱与朋友们分享。步骤简单，很容易就可以在家里享受到的美味。飘泊的湖用料鸡中翅个料酒勺蚝油勺生姜几片老抽勺生抽勺白糖茶匙白胡椒粉茶匙盐适量油适量面包糠...
爱啃鸡爪的人很多，肉少滋味却很足。以前电视曾经曝光过外面卖的鸡爪是用药水泡制而成，而且脱骨的是商家雇佣工人用嘴巴去骨的，听了是不是很吓人？所以，自己动手丰衣足食，是颠簸不破的真理。鸡爪好吃，能美容防皱...
土豆在我们生活中非常的常见，用它做菜种类也很多今天我教大家来做土豆丝，别看它简单要想好吃也是需要诀窍的，好了话不多说上菜谱原料：土豆、尖椒、蒜、调料：盐、味、花椒油第一步：土豆和尖椒切丝备用（土豆用水...
水煮肉片是一道汉族新创名菜，属于渝菜，是水煮鱼的衍生菜，水煮鱼起源于重庆渝北的一次厨艺大赛。因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。水煮肉片是以瘦猪肉、鸡蛋为主料用植物油烹制的辣味肉菜，不仅可以增进食欲...
