豆渣是做豆腐时剩下的废料在农村非常多。豆渣做菜也是非常好吃的,越来越多的酒店已经推出一些用豆渣做出特色创新菜。下面中华名...
作为一种绿色食品,鹅肉日益被世人所关注,许多酒店也纷纷推出以鹅肉为原料的各种美味佳肴。鹅肉鲜嫩松软,清香不腻,以煨汤居多...
锅仔野鸭原料野鸭只,宽粉克,鲜海带克。调料野味酱克,花生油克。制作野鸭去净血、去毛,除去内脏不用,将净肉剁成块备用,鲜海...
自古到今,煲仔菜始终是五指山一带的黎苗族同胞的一种生活习惯,秋冬季节特别喜爱食用,并独具山乡风味,丰富多彩。苗家山羊煲原...
荠菜煎蛋原料:荠菜,土鸡蛋,啤酒,湿淀粉,小葱花,精盐。制法:土鸡蛋打散,加入荠菜末、啤酒、湿淀粉、小葱花、精盐搅拌均匀...
柚子除了当水果直接品尝外,那带着独特香气和酸度的柚子果肉,不论是凉拌、清炒或蒸炖,滋味也很可口。一、柚子香辣鱼材料:鲷鱼...
碧螺春肉片汤原料:碧螺春(如用鲜叶,以一芽二叶原料为佳,用量),猪腿肉,四川榨菜,鲜汤,鸡蛋个。制法:把肉切成薄片,加黄...
五彩鹌鹑丝原料:鹌鹑脯肉,水发香菇、鸡蛋黄糕、胡萝卜、辣椒各,鸡蛋清个,精盐、味精、料酒、葱姜丝、湿淀粉、鸡油各适量,鸡...
管廷烧鲍脯“管廷烧鲍脯”是由菜心、管廷和红烧鲍脯组合而成,是创新菜和传统菜结为一体的佳肴。其成菜黄、绿、白三色相映,色彩...
芒果三文鱼原料:鲜三文鱼肉,鲜芒果个,鲜哈密瓜,鲜牛奶,草莓颗,鲜汤,盐,胡椒粉,大蒜粉,葱、酱各,红酒,芫荽,番茄花、...
荷香糯米排骨包原料:猪肋排,荷叶、姜、蒜、糯米、老抽、生抽、白砂糖、二锅头各适量。做法:排骨泡~,除去血水;姜蒜剁碎;糯...
三文鱼沙拉材料:三文鱼肉,生菜叶、紫甘蓝各,鸡蛋个,番茄个。酱料:蛋黄酱,食盐、胡椒粉各,醋、橄榄油、芥末各适量。制作:...
黄瓜拌螺肉原料:腌黄瓜、螺肉各克,腊八蒜片克。制作:腌黄瓜:斤胶东小黄瓜切成厘米厚的段放入盛器中,加克盐拌匀,腌制小时待...
无论是茶还是花,入菜的时候无非是利用其特有的香气和色泽,并尽可能让它们与食材的食性或味道形成呼应。山茶莲藕原料:山茶花克...
盐焗鸡是广东的一道名菜,制作有一定的技术难度,这道菜源于广帮名菜“盐焗鸡”,传统的做法是鸡用味料、葱姜、沙姜粉、猪油等拌...
牛排紫菜卷(菜系:粤港饭食)原料:烤紫菜片,适量米饭个约用~,炸肉排片,调料豆酱,料酒大勺,砂糖大勺,紫苏叶片,腌菜适量...
为了追求健康,提高饮食质量,在无酒无肉的素食馆里,有滋有味地品尝着无肉无蛋的素食,也不失有情有意。这也逐渐成了众多有识之...
番茄黄焖鸡块此菜用“焖”的方法烹制而成。成品色泽红黄,甜酸成鲜,肥烂不腻,营养丰富。焖菜的特点在于食其原汁原味,故中途不...
海参烧茄片原料:鲜嫩茄子,猪油约耗,海参,大葱白,大蒜头,鲜姜,精盐,酱油,香菜,鸡汤,湿粉芡,白糖,料酒。做法:①茄子...
一、黎家“九九”煲,读音狗狗选料:家养雄狗只,杀后用稻草烧净至金黄色,后开腔取净肉;选腩肉带骨约,用清水漂净血水,吊干,...