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同样做外卖，为什么隔壁老王一天能卖单，你却只卖了单？外卖搞满减活动吸客，订单是多了，但一个月算下来，却亏本了！说好的开外卖店省房租、省人工，没想到一开，才发现平台抽点、补贴费用等一大堆费用搞得头都大了...
一个不会游泳的人，老换游泳池是不能解决问题的。而那些能把品牌做好的，不只是品类选得好，关键是做得好。有一位老板，经常睡不好。过去的两年，他一直在纠结：毛肚火锅火了，我要不要跟？美蛙鱼头火了，我要不要跟...
当餐饮人每天冥思苦想如何占领外卖排行榜时，以、全家、罗森为首的便利店现已悄无声息地杀进国内市场。他们兼具了多项社会服务功能：便民缴费、火车取票、快递集散等，更令人生畏的是——便利店正在加速餐饮化，鲜食...
川菜作为国民菜系已是红海一片，但酸菜鱼却突围而出成为爆款单品，它的底层逻辑是什么？小份制、快餐化、口味多元化、健康化、场景化、品牌化、客群细分化……这些独辟蹊径的酸菜鱼打法又是怎样落地操作的？无论大小...
人人都希望赚钱，但实际上在整个餐饮行业里面，有以上的餐饮企业都不赚钱。似乎挣钱的企业都是相似的，而亏本的餐厅却各有各的难处：餐厅选址有问题、人工成本太高、竞争太激烈了、选品错了等等，亏了本的餐饮老板总...
虽然已经是大数据、、区块链满天飞的年，绝大多数干餐饮的，本质上跟年前其实也没有什么很大的区别。不过是拿个铺、前后场请人、做产品、卖产品那是因为这个行业大多都在重复建设，并没有建立一套基本的系统，并不断...
房租涨价，原料涨价，员工工资上涨，所有成本都在涨涨涨！餐厅老板怎么办？菜品涨价？可是顾客又不乐意了：你涨价了，我走人还不成？老板：宝宝心里苦……既然涨价不可避免，同时餐厅又不想流失太多顾客，要想鱼和熊...
做生意肯定要赚钱的，但利润率越高可能你的处境就越危险。这也是为什么海底捞、西贝的利润率很低却能做大的原因。头部餐饮品牌都不追求高利润率今年月份，雷军在发布会上说的一句话被疯传。他宣布：“小米硬件税后综...
每家餐厅都应该要有自己的爆款菜品！这是每个成功餐饮品牌共有的经验，你看，旺顺阁有鱼头泡饼、阿五黄河大鲤鱼有鲤鱼、喜家德有虾仁水饺。打造爆款菜品不仅仅能给顾客留下记忆点，还是餐厅盈利的主力。一道爆款菜品...
经营餐饮的过程中，少不了做营销。有人认为餐饮营销就是打折。如果是这样想的话，一定无法长久。那么，餐饮老板该如何做呢？今天就给大家分享几个案例一、点外卖，送彩票在饿了么，有一位商户，文化程度不高，不懂得...
把顾客当“傻子”啥？你不是经常说不要把顾客当傻子吗？怎么今天这么说？难道是你傻了吗？别急别急，脑子清楚着呢，接着往下看。此傻非彼傻，两个傻不是同一个傻子，哦不，是傻字。为什么这么说呢，其实很大一个问题...
如果你叫过外卖披萨，是否曾好奇过中间的圆形塑料小玩意是做什么的？这个叫做“”的白色塑料，基础功能是防止披萨纸盒在外送时被挤压、导致披萨顶料压坏，正如其名是个能拯救披萨的存在。上个世纪年代，一位名为的女...
餐厅的生意好不好主要看四点：客流量、进店率、体验率与回头率。如果你的餐厅连其中的一点都做不好，那么基本上也就失去了与人竞争的能力。客流量所谓的客流量，指的是以门店地址为基准，在一定的时间内经过店铺的人...
商标不是品牌品牌是什么？设计个，打个标，就是品牌了吗？，那个顶大算作商标。品牌就是你在顾客心中的形象。这个“你”，包含了产品，门店，还有老板。做不到顾客优选的，就不能称为品牌。维护品牌要像养娃看一家店...
当下餐企触达用户的渠道不可胜数，微信公众号就是其中之一。餐企想让消费者知道的一切信息，包括企业品牌、菜谱、优惠活动等，几乎都能通过微信公众号来展示。那么，餐饮企业要如何借助公众号来加强与消费者之间的联...
“编者按：餐饮零售化。当大脑运转，看着菜单上精美的配图，你在想什么？——是唾液腺受刺激垂涎三尺食欲大振，还是感慨中华术给“照骗”带来的神奇魔力？颜值就是正义的年代，没有哪份菜单的配图不美吧？我想，在各...
导语最近，海底捞根据抖音上刷爆了的“鸡蛋虾滑塞面筋”、“番茄牛肉饭”、“最好吃的蘸料”等被众多抖友争相模仿的网红吃法，打造出了新菜单，让广大食客惊喜不已，纷纷拿出手机拍摄抖音，将这一“好消息”分享给其...
品牌老化是很多餐饮品牌所面临的棘手问题，在这个趋势下餐饮老字号关店和倒闭的现象越发常见，拥有余年历史的广州大同酒家、拥有年历史的云香酒楼，均在市场竞争中相继“扑街”。那么在年轻人占领市场的浪潮下，该如...
自从江小白、丧茶等出世后，餐饮界刮起了一阵文案风，不仅走心戳胃，还能让品牌自传播的功能无限放大！可见好的餐饮文案是很重要的，曾听过一句话——文案写手，就相当于坐在键盘后面的销售人员。在这个竞争激烈、出...
广告是很好的传播品牌价值、品牌文化以及产品的营销途径，餐饮中也有很多的广告，但是有些广告就可以吸引顾客转化为收益，有些广告却毫无收获，那么什么样的广告才是好广告呢？小编认为，广告一定要攻心策略，方算成...
