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中午时分来到云海肴欧美汇分店，只见店门口坐着一排正在等位的顾客，与周围餐厅的门庭冷落形成鲜明对比。火爆人气的背后是实力和声誉，开业未满三年的云海肴目前已有三家店，在“大众点评网”上保持“四星半”（满分...
创业难，选准好的创业项目更难在竞争白热化的餐饮市场上，选取一个好的角度唱出新曲，更是难上加难。你想过用别人未曾想到的原料，开拓餐饮蓝海空间吗？ 广西河池市下南乡的养牛人从来也没想过，以前扔在地上都没...
在大庆，有三家特色餐馆，每天人来人往，红火异常。这三家店拥有同一个名字：一口猪。一口猪的第一家店在采油一厂友谊大街开张营业时，面积只有几十平方米，桌子只有张。康顺兰女士身兼数职：老板、厨师、采购、服务...
年前，我成为北漂一族。那是一段激情燃烧的岁月，凭借自己的努力和上天的恩赐，成为一名成功的销售经理。在北京闯荡年以后，感觉自己身上还有潜能没有释放出来，一个儿时的梦想突然降临到我的脑海之中，那就是开一家...
她是众多外来打工妹中的一员，不同于其他打工妹的是，她不甘于平庸在她身上，既有女人的细心和温柔，又有男人的果断和干练。这样的性格成就了她目前的事业。她就是湘味轩的负责人贺梓。外出打工挣钱还债贺梓出生于甘...
宋纯杰接手济南环联鲁菜皇商务酒店后，刚进厨房便吃了一惊：拉开冰箱门里面的东西能流出来，到处都是没用完就丢弃的半瓶调料……经询问得知，一拨厨师要用品牌，另一拨厨师又要用品牌，谁也不迁就谁，调料浪费严...
“阿强，来一个大份骨头汤！”住在市区三水湾附近的人，几乎都知道阿强和他的骨头汤。在他的店里，骨头有多种烧法，还可以“你点我烧”，每个人都可以吃到自己合适的口味。创业故事阿强大名江明强，嘉善丁栅人，曾在...
年前，台州人罗永宝来到宁波，在从事了多个行业后，他发现开粥店有商机，于是硬是凭着自己的熬粥秘方和辛勤劳动，用年的时间“熬”成了百万富翁，现在已经在宁波安家落户，完全融入了甬城的生活。开粥店基本没有淡旺...
“互联网思维”可以说是当下互联网行业最流行的名词，跟人聊天，不聊聊互联网思维你都不好意思说自己是业内人士。但是，土妖相信其中绝大部分人只是嘴上说说而已，要是让其系统地阐述一下互联网思维，还真没有几个人...
精彩语录：“生命在于运动，感情在于走动，人才在于流动。”媒介评价：中国的火锅皇后。——《华尔街日报》别人眼中的她：有的人，上帝给了他一切，惟独没给翅膀；有的人，上帝什么也没给他，惟独给了梦想。何永智属...
平凉个体工商户群落中的一个标本式的人物，她以平凡艰辛的创业经历、朴素清白的财富积累让社会承认了她独立的人格与地位，承认了她的智慧与才能。创业的动力始自对贫穷的挑战和大多数下岗女工一样，丁勤荣从就业年的...
谁说大款和厨子不能同体芦苇就是这么一个例子，旁人常笑称：“他是大款里做饭做得最好的，是厨子里钱包装得最鼓的”。芦苇听完总是一摆手哈哈大笑，在他看来，他这个“厨子”是速成的，这个“大款”更是速成的。一碗...
今年岁的魏雅静是一个后女孩，感恩、乐观、开朗是初见魏雅静时感受到在她身上的标签。大学毕业两年半的她做过酒店服务员、当过送餐工、包子工，开过包子铺。去年月份，她在打工中发现商机，创办了一家中式快餐店——...
牛卤味馥郁扑鼻，两腮口水四溢，入口的那一刻，更是唇齿留香，淡淡的，有点挥之不去——如此美味来自一锅牛杂，这种东北街头元一碗的小吃，在杭城完美“变身”。不单是牛杂口味与众不同，就餐环境也是别有一番风味，...
年，他出生在四川宜宾乡下。为了生活，一家四口都要辛勤劳作，他和妹妹很小的时候就下地干活。家里为了供他读书，让妹妹很早就辍学。而成绩很好的他，为了可以早点工作赚钱，也在初中毕业后放弃高中，到简阳去读...
人生并不总是一帆风顺的，张文权和妻子魏建英十年前相继下岗，那时孩子正上小学，学习上的各种费用及家里的日常开销让夫妻俩顿时陷入了入不敷出的境地。但他们没有气馁，通过自主创业开起火锅店和炖肉店，走出了一条...
我们应该向海底捞学习什么 受访者／唐玉彬北京众晶蠢大酒店行政总厨 海底捞现象引起了众多餐饮企业的关注，许多餐饮企业也想引进海底捞的管理模式。那么，其他餐饮企业该如何学习海底捞呢北京众晶鑫大酒店...
采访第一线：三个餐饮达人的海底捞观察 海底捞：最好的管理也需要检查 受访者：谢瑛北京海底捞大区经理 海底捞的管理精髓之处到底在哪里一线的那些经理恐怕最有发言权。我们采访到了海底捞北京大区经理...
年月举办的中国餐饮产业发展大会上，一个分论坛的火暴场景引起了我的注意：当天台上餐饮大腕云集，但是几乎％的提问集中到海底捞的代表。台下的众多餐饮经理人几乎将海底捞当成了取经的西天圣地。 海底捞——...
曾经他看不上做小小的烩面一门心思想学炒菜。 而今他将不起眼的烩面馆做成了多家连锁。 陈子彦的烩面面条筋道汤浓味美陈子彦的烩面馆装修精美环境整洁……普普通通的烩面经陈子彦的手化腐朽为神奇。且看小...
