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【商界招商网文丨邓琼瑶】一个平米小店，仅名员工，只卖一种产品，年销售竟突破万。香港星光大道，一家名为“鱿韩烧小铺”的小店门前人头攒动。从早上点开门到晚上点歇业，无论刮风下雨，买鱿鱼的顾客总是雷打不动地...
记者近日获悉，顶新集团旗下餐饮板块正在计划加快开放其员工加盟模式，据顶新国际集团餐饮事业群副总裁李明元透露，德克士和康师傅私房牛肉面两大餐饮连锁品牌成为员工加盟的载体。 据李明元介绍，该模式源自...
麦当劳、肯德基等洋快餐的引入与风靡，让中国餐饮业的服务经历了第一次革命，革命的主题是：高效、标准。 海底捞则开启了中国餐饮业的第二次服务革命，“感动中国级别的极致服务，让人惊诧并镇服，甚至第一次...
文李贝（掌柜攻略记者） 十年，会成就一个怎样的餐饮品牌？十年会成就一个怎样的餐饮人？由掌柜攻略主办的掌柜榜样计划进行到第二期，我们请到了将太无二邢力，在掌柜攻略看来，将太人成功的核心在于对产品的...
不少业内人士谈到蜜雪冰城时，认为其成功就是靠低价，显然这种论调过于简单粗暴。蜜雪冰城的远景规划是年拥有不低于家店，年产值亿。这样的目标，显然不是一个低价策略就能实现的。“扩张”不做一分钱的广告蜜雪冰城...
为帮助广大餐饮企业寻找最适合的解决方案，发掘行业中真正效果明显的新模式、新技术、新营销、新体验（）。餐饮互联网中国行（筹备组，中饭协与万达商业地产等发起）联合国内数十家餐饮专业媒体和平台推选，从数...
月日中国连锁协会举办了一场针对餐饮企业未来发展的论坛，本人有幸也去了现场参加学习。“黄太吉”的赫畅和“外婆家”的吴国平作为压轴嘉宾畅谈了两代人关于主办方给的主题——传统餐饮死了这个话题，巧的是俩位...
一个时代新的标准诞生，往往代表了这个时代大家的不同点越来越多，而我们这个时代显然越来越个性。个性肯定是要有的，但我们更应该思考的是如何让自己的个性更有价值，更能贴切自己的行业，而非仅仅是为了标新立异。...
认识张天一的人都知道，创业后从来没换过衣服款式，总穿一件胸口印着“霸蛮”两个大字的文化衫。有人建议设计下文化衫的字体，他拒绝了，回答是：形成符号记忆。除了符号记忆，社群称得上是伏牛堂最不可或缺的标签，...
生态圈战略绝非小米、乐视等互联网企业的专利，餐饮界的黄太吉也已经开始低调布局。小米以手机为核心，打造了覆盖互联网电视、智能手环、智能秤，甚至插线板、床头灯等众多智能家居产品的“小米生态圈”。黄太吉从煎...
他是一位餐饮老板，但却经常背着双肩包，乘坐地铁奔波于各地；他前两次创业已经取得不俗战绩，但他仍选择风雨兼程重新出发；他是一名传统的老餐饮人，但却时刻在拥抱新事物汲取新能量；他每天工作千头万绪，但却总能...
开豪车送外卖？这对于许多人来说都是难以置信的事，在山东省德州市它确实发生了。近日，不少市民拨打本报热线称，目睹了两名姐妹花开着一辆奥迪送外卖的场景。记者采访得知，这是市区一家新开的快餐店的特色服务。酒...
三年时间的黄太吉经历了三次变身，第一变是做一个“中式麦当劳”第二变做“外卖店”第三变是接入第三方产品。前面一直在做的一件事就是让“黄太吉”这个品牌被熟知。现在的赫老板不再专注的在门店摊煎饼，从去年...
中国人爱吃火锅，甚至一说到火锅不少人就开始觉得“腹中空空”，马上就想要走进火锅店“一涮为快”，也因此无论是冬季还是夏季，火锅店总是“浓香四溢”。有如此火爆的市场，火锅店当然就会顺势遍地开花了，那么...
家常菜在当下讲求个性的餐饮市场中被普遍看衰，但就有这样一个品牌逆流而上最终在众多家常菜品牌中脱颖而出。它就是北京人熟知的四季民福烤鸭店。 文宋掌柜 家常菜在当下讲求个性的餐饮市场中被普遍看衰，但就...
、家门店日均人 食在不一样已有家门店，日接待客流超过人（每个座位平均翻台次，每桌翻台次以上），年均接待超过人次，被顾客称为“不一样风景”。 、打造“综合性价比” “食在不一样”的宗旨是做综合性...
文刘硕 范家小馆上线互联网自助餐厅三个月，春节期间消费者自助买单量达到万元，目前互联网自助餐厅使用比率仍在不断提升。究竟奥秘何在？面对餐饮大浪潮，范家小馆是如何热情拥抱的？ 范家小馆给顾客留下的最...
从年开始，西贝从最初的莜面村，到西北民间菜，到西贝西北菜，再到烹羊专家，最后又回到西贝莜面村。每更换一次品牌名称，理论上是会弱化品牌的传播力和顾客对于品牌的感知。如此折腾，到底是为什么？在我看来，...
在高端餐饮市场不景气各大企业谋求转型的时候，在“四高一低”困扰餐饮界的时候，外婆家如何在竞争激烈的市场中迅速崛起，其核心优势又是如何。文吴坚性价比：外婆家核心的价值体系 究竟什么原因让如此多的人心甘...
我是厨师出身，高中毕业之后就开始做厨师。起初，我在国企里做鲁菜和药膳，年从国企出来，去南方的个体企业做过，但终究觉得没有太大出路。年的时候，我做了一个小型的炒菜馆，从四张桌子开始做起，之后逐渐开始涉足...
