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导读平，日均进客人次！广州又多了两家——小猪猪烤肉。小猪猪烤肉自推出市场后，就火爆大江南北，每开一家新店都很火，店店都排队，天天都爆满，全国分店就有十几家。这时候餐饮好案例君就忍不住想问了：这么火的店...
导读今天，没有哪家餐厅会不明白顾客满意的重要性，顾客越喜欢你，他们消费得就越多，而如何提高餐厅服务质量，则是一个长久不衰的话题，因为它随着时间、地点、观念的不同而随之变化，下面餐饮好案例为您盘点最近这...
那些年困在“围城”里的大佬 从市场过往来看，很多在全国做得风生水起的餐饮品牌，像海底捞、曾经的俏江南等，到了二线城市，降维攻击的理想看似很丰满，市场战绩却往往很骨感。 说“骨感”，是因为很多全...
小南国餐饮控股有限公司公告宣布，该公司截至年月日止第四季度未经审核的同店销售同比增长了。但同时另一公告提示，初步预计年全年小南国的股东应占综合纯利同比年将录得亏损，董事认为该预期亏损是由于关闭或处置亏...
在中国餐饮界，能够成为真正百年老店的品牌凤毛麟角，走过年的品牌少之又少，活过年的品牌已算成功，活不过个月的小店比比皆是。 如果说活不过个月的小店活法是靠随机，活过年的品牌活法是靠创新，那么活过年...
鼎泰丰一直被很多业内品牌视作标杆，它没有花哨的宣传和新奇的菜品，秉承把小笼包做到极致的信念，一直走过了多年。人们可能想过在士林夜市吃小笼包，也可能想过在城隍庙吃小笼包，但在“精品店”里吃“街边小吃”也...
杨淑君，年出生，重庆铜梁人，大连市川渝商会理事、大连华德来美食餐饮管理有限公司总经理。年远赴大连务工，从月薪元的打工妹起步，逐渐自己开店，是第一个在旅顺口卖重庆火锅的人。目前拥有旅顺口天府酒家香辣蟹火...
笔者和老码头火锅董事长约定上午点会面。这位在瑞士学习酒店管理后归国、外表儒雅稳重、工作繁忙的年轻人准时出现在会议室，可见他在日常生活对把握细节也十分重视。两个小时的采访中，从火锅行业的现状聊到老码头年...
家常菜、大杂烩的时代已经过去了，选择一个单品品类做餐饮才是未来的大趋势，一大波的餐饮人已经看到了这个趋势，那么怎样做好单品品类餐饮呢仔皇煲创始人薛国巍先生，专注单品品类十年的薛先生将为大家带来精彩的分...
要说点背，谁能比得上李备战三家红红火火的烩面馆居然都因为市容改建被拆迁，最后一次还把自己在餐饮业积累年的财富全部赔了进去。短暂的沉沦后，李备战东山再起，换个城市重开烩面馆，并于年后改做烤羊。从烤制的炉...
曾经，在酒楼喝早茶听粤剧是一种潮流如今，广州这样传统的粤剧酒楼已逐渐退出人们的视线。传统与发展难道真的不能共存大龙凤，一家以粤剧为主题的餐厅，将戏院搬进了购物中心，以传统文化为卖点，却吸引了年轻消费者...
在餐厅的菜单越做越厚、足足变成了三四公斤全彩图大型百科全书的年代，有这么一家健康为主打的餐厅，一直用无图的白纸黑字和密密麻麻的注释或数字作为他们的菜单呈现，图中这些并不易读的文字，就像健康饮食一样，没...
老乡鸡原名肥西老母鸡，年改名是安徽最大的连锁快餐。“老乡鸡”的餐厅设计融合了时尚的元素，每天都有数以万计的年轻人进店消费。现在家的门店主要分布在安徽省境内，且全部为直营。望湘园依托自身的品牌、资金、管...
如果给面条这种历史超过年，日常活跃种类不下种的食物贴标签，最先蹦出来的词汇可能是“普通”、“大众”、“低门槛”。 而一个诞生刚刚两年的面条品牌，却用高纬竞争理念刷新了人们对面条的想象： “我们...
性格决定命运，思路决定出路。 一个人的运气往往与他的思维习惯和行为方式密切相关。 一个企业也是如此。老板的性格气质、知识结构以及人生际遇左右着企业的格局与行动方略，企业的格局与战略决定着企业的...
兵法有云：“实则虚之，虚则实之”。 实与虚，轻与重，阴与阳等一系列兵家诡道之事，正在餐饮业清晰投射。比如餐饮的传统模式和互联网模式这对“冤家”，正在戏剧性地演绎各种离离合合： 重人力、重资产的...
火锅，已经成为标准的“国民美食”。 在数量上，全国被大众点评收录在册的就有万家之多；在品种上，热络大锅，精致小锅，川渝辣、清汤涮，你能想到的几乎在火锅业都已呈现；在品牌上，海底捞等餐饮业一线明星都是...
年月，由三个华南理工大学毕业的同学在广州创建和经营起了一家以重庆小面为主打的川渝风味面馆，其中创始人宋奇有着香港科技大学硕士的背景，并且有麦当劳、百胜等餐饮巨头的工作经历。 这家从平米的街边小店起家...
一年多前，以一封《我为什么辞职去卖肉夹馍》火遍朋友圈，随后创造出了天卖万个肉夹馍的纪录 开张半年多，却又因股权纷争上了各大媒体的头条，一起“拆家散伙”的闹剧又让他们成了各创业团队的“前车之鉴” ...
“一碗小吃，平方米的店铺，米长的街面，年里造就了余名下岗职工成百万富翁、甚至千万富翁”，这不是广告，更不是危言耸听的猎奇新闻，这是实实在在发生在武汉市户部巷里老百姓自主创业的故事，这是户部巷在武昌...
