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有的时候你什么都没有做错，但是你的消费群体变了，而你没有去改变，你老了，你就会被他们所抛弃。近日，老字号稻香村，悄然在北京新开了一家“网红范儿”甜品店，名为“稻香日记”。诞生已经多年的“稻香村”，也走...
火锅细分品类——串串香在寻找自己的转型突破之路。业内人士普遍认为，在去年的爆炸式增长后，串串的倒闭潮快要来了。同质化竞争明显火锅第一细分品类或面临洗牌危机今年春节期间，在“舌尖”第二集《香》的篇章中，...
第一家木辛水水冰煮羊店开在西安的一座写字楼里，定位为私厨小馆，在十五层高楼上，从无人问津到需要提前预约，冰煮羊被顾客认可，成为西安人口口相传的蒙古特色美食，仅用了三个月时间。在第一家店开起来之前，杨焱...
辣家私厨创始人张萌喆，是餐饮圈赫赫有名的“人效最高”品牌创始人，第一家店于年在北京创立，此后仅一年的时间，就在全国各地有了一百多家加盟店。张萌喆最早从事的是汽车改装行业，后跨界经营餐饮，在很短的时间内...
编者按：一个真正的球迷餐厅。从到年，尽管完整经历过全球性经济危机，有一个品牌却迎来了创立以来最高速的增长，门店数量从家飙升到超过家，而现在它的门店数已超过家，遍布全球个国家。年中等价位、拥有桌面服务的...
火锅行业里一直以来都有一个难以打破的魔咒：“一线城市很难出品牌，三四线城市才是火锅品牌诞生的福地。”不信你看：海底捞，起家于简阳，在西安成功打响第一枪后，才得以成为行业神话；巴奴毛肚火锅，攻下京城就创...
年月份，“风铃酒馆”在南锣鼓巷开张，王正博和他的伙伴们经过近一年时间的筹备，终于将这个从年就出现的“梦”实现了。酒馆以卖酒为核心，看重顾客到店的饮酒体验，再配以口味清淡的淮阳菜，很快就成了众多年轻人的...
毕业上了几年班之后，在一个朋友的撺掇之下，二年前义无反顾进入餐饮行业开了一个一小面馆，从收支平衡苦苦撑到现在微有盈利。开了这两年面馆，我想说说自己对餐饮业的看法，希望这篇文章能对从事这行的老板们，和即...
当大家都在抓年轻人的时候，它瞄准了“家庭客群”，并把复购率拉至。从去年开始，蛙类呈现出高歌猛进的势头。随着“炭火蛙锅”在抖音上爆火，百度指数“蛙”的热度，在今年月达到顶峰。查看大众点评数据，北京、上海...
向往诗和田野何必去远方，都市中也有。如若不信，大可以去花儿胡同走一遭！音乐酒馆前景可期连锁品牌却屈指可数音乐酒馆渐成潮流音乐和酒堪称都市人解忧的神器。早些年，逃离开忙碌的都市生活，去丽江酒吧喝酒听歌是...
编者按：披萨依旧最受欢迎。每年年底，美国国际教育协会都会发布一份关于留学生人数的统计报告，根据《美国门户开放报告》，学年，在美国留学的国际生人数近万，比上一学年增加％，其中中国学生数量为人，占美国留学...
米其林在台湾罩不住高檔法菜餐厅，但餐饮业者自日本请到米其林摘星餐厅主厨跨刀助拳，在台北都会开设的寿司割烹、天妇罗，以及铁板烧专门店却大受金字塔顶端客层欢迎，且订席一位难求，取代了精致法菜餐厅成为高檔餐...
餐厅氛围的优劣，直接影响着餐厅对顾客的吸引力，具有鲜明文化特色的餐厅，也越来越受到高中层次消费者的青睐。匠心独具的餐厅氛围，是消费者进入餐饮空间消费最直观的心理和生理感受，不仅可以体现出主题餐厅的文化...
蛋糕是庆祝生日和点缀宴会不可或缺的重要元素，但当前中国的蛋糕市场，普遍存在造型固化、口味单一等现状，多数品牌难以有较大的突破，同质化现象严重，发展始终处在追求口味的初级阶段，如何才能突破重围，在千军万...
只卖晚上一餐，点半开门，点就有人来排队；因为吃的人太多，还经常被顾客骂环境差，服务差；老板还特别任性，天下雨不开门，心情不好也不开门；被顾客调侃，需要天时地利人和才能吃上一顿；……可就是这样一家店，被...
没什么事是一段烧烤解决不了的。如今，对于年轻人来说，烧烤已经成为他们最喜欢的社交方式之一！想想，跟朋友坐下来一起撸串，喝啤酒，谈笑风生，别说有多舒适！因此，烧烤已然成为永不停息的餐饮行业，可以称得上哪...
（红餐网报道）这些年，肉蟹煲不知不觉的火了全国，很多品牌一夜之间崛起，受到众多年轻人的追捧，胖哥俩是其中一个发展最为迅猛的品牌。年月浙江海盐，两位胖子兄弟与螃蟹有了第一次亲密接触，创立了胖子肉蟹煲主要...
“市面上的肉夹馍品类无外乎两种，西安的白吉馍和潼关肉夹馍”可，你见过内蒙的肉夹馍吗？“主打猪肉肉夹馍的餐厅遍地开花”可，你见过以黄牛肉为主打的肉夹馍店吗？……这还真不是在说笑，在内蒙古有一家叫做胖墩小...
导语胡桃里音乐酒馆，一个酒吧、餐厅、咖啡馆的混血儿，一个美食、美酒、音乐、艺术的自然融合地，一个夜生活从晚餐开始，超小时的一站式休闲方式的终极体验场所。在这里，无数食客流连忘返，寄抒情怀，或醉或醒，或...
中国的烧烤摊成千上万，不计其数，星罗棋布。在很多人看来，这是一个苦生意、小行业。但小生意也可以做出大出息。比如何师烧烤，成都烧烤界的扛把子。在西南餐饮圈子里无人不晓，从年成立到现在，已有年的历史。至善...
